化学名称： 乙酸钠

分子公式： C₂H₃Nao₂ ; c₂H₃Nao₂·3小时₂O

分子量： 无水：82.03;三水合物：136.08

中科院: 无水：127-09-3;三水合物：6131-90-4

特点： 无水：它是白色结晶的粗粉或块。它是无味的，味道有点醋。相对密度为1.528。熔点为324℃。吸收能力很强。 1G样品可以溶解在2ML水中。

三水合物：它是无色透明的晶体或白色晶体粉。相对密度为1.45。在温暖干燥的空气中，它将很容易被风化。 1G样品可以溶解在约0.8毫升的水或19ml乙醇中。