家 - 柠檬酸钠
化学名称：柠檬酸钠
分子式：C6H5钠3O7
分子量：294.10
CAS：6132−04−3
特点：白色至无色晶体，无臭，味凉、咸。遇热分解，在潮湿环境中轻微潮解，在热空气中轻微风化。加热至150℃失去结晶水。易溶于水，易溶于甘油，不溶于醇等有机溶剂。
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