-
柠檬酸铵
化学名称：柠檬酸三铵
分子式：C6H17 号N3O7
分子量：243.22
中科院：3458-72-8
特点：白色晶体或结晶性粉末。易溶于水，稀游离酸。
-
柠檬酸钙
化学名称：柠檬酸钙、柠檬酸三钙
分子式：钙3（C6H5O7)2.4小时2O
分子量：570.50
CAS:5785-44-4
特点：白色无臭粉末；稍有吸湿性；难溶于水，几乎不溶于乙醇。加热至100℃时逐渐失去结晶水；加热至120℃时，晶体将失去全部结晶水。
-
柠檬酸钾
化学名称：柠檬酸钾
分子式：K3C6H5O7·H2奥;K3C6H5O7
分子量：一水合物：324.41；无水：306.40
CAS:一水合物：6100-05-6；无水：866-84-2
特点：透明晶体或白色粗粉末，无臭，味咸、凉。相对密度为1.98。在空气中易潮解，溶于水和甘油，几乎不溶于乙醇。
-
柠檬酸镁
化学名称： 柠檬酸镁、柠檬酸三镁
分子式：镁3（C6H5O7)2，镁3（C6H5O7)2·9H2O
分子量：无水451.13；九水合物：613.274
CAS：153531-96-5
特点：它是白色或类白色粉末。无毒、无腐蚀性，溶于稀酸，微溶于水和乙醇。在空气中易受潮。
-
柠檬酸钠
化学名称：柠檬酸钠
分子式：C6H5钠3O7
分子量：294.10
CAS：6132−04−3
特点：白色至无色晶体，无臭，味凉、咸。遇热分解，在潮湿环境中轻微潮解，在热空气中轻微风化。加热至150℃失去结晶水。易溶于水，易溶于甘油，不溶于醇等有机溶剂。
-
柠檬酸锌
化学名称：柠檬酸锌
分子式：锌3（C6H5O7)2·2H2O
分子量：610.47
中科院：5990-32-9
特点：白色粉末，无臭无味，微溶于水，具有风化特性，溶于稀无机酸和稀碱
