二醋酸钾
用法:醋酸钾作为控制食物酸度的缓冲剂,可在低钠饮食中作为双乙酸钠的替代品。还可用于肉类防腐剂、方便餐、沙拉酱等各种加工食品中。
包装:内层聚乙烯袋,外层复合塑料编织袋包装。每袋净重25公斤。
储存和运输:应贮存在干燥、通风的库房内,运输时防热、防潮,轻卸轻装,以免损坏。此外,必须与有毒物品分开存放。
质量标准:(E261(ii)、Q/320700NX 01-2020)
规格 | E261(二) | Q/320700NX 01-2020 |
醋酸钾(以干基计),w/% ≥ | 61.0-64.0 | 61.0-64.0 |
游离酸钾(以干基计),w/% ≥ | 36.0-38.0 | 36.0-38.0 |
水份w/% ≤ | 1 | 1 |
易氧化,w/% ≤ | 0.1 | 0.1 |
重金属(以pb计),mg/kg ≤ | 10 | — |
砷(As),毫克/千克 ≤ | 3 | — |
铅(pb),毫克/千克 ≤ | 2 | 2 |
汞(Hg),毫克/千克 ≤ | 1 | — |
PH(10%水溶液),w/% ≤ | 4.5-5.0 | 4.5-5.0 |
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