柠檬酸铵
用法：缓冲剂、乳化盐、奶酪加工
包装：25公斤复合塑料编织袋/纸袋，PE内衬。
储存和运输：应贮存在干燥通风的库房内，运输时防热、防潮，轻装轻卸，以免损坏。此外，必须与有毒物品分开存放。
质量标准：（FCC-VII、E380）
| 规格 | 第七届联邦通信委员会 | E380 |
| 内容((C6H17 号N3O7),重量/%≥ | 97.0 | 97.0 |
| 草酸盐（以草酸计），重量/%≤ | 通过测试 | 0.04 |
| 砷(As),毫克/公斤≤ | ———— | 3.0 |
| 铅(Pb),毫克/公斤≤ | 2.0 | 2.0 |
| 汞(Hg),毫克/公斤≤ | ———— | 1.0 |
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