檸檬酸鈣
用法：在食品工業中用作螯合劑、緩衝劑、凝固劑、鈣質強化劑，主要用於乳製品、果醬、冷飲、麵粉、糕點等。
包裝：25公斤複合塑膠編織袋/紙袋，PE內襯。
儲存和運輸：應貯有乾燥通風的倉庫內，運輸時防熱、防潮，輕裝輕卸，以免損壞。此外，必須與有毒物品分開存放。
品質標準：(GB17203-1998、FCC-VII)
| 索引名稱 | GB17203-1998 | FCC-VII | 美國藥典 36 |
| 外貌 | 白色結晶粉末 | 白色粉末 | 白色結晶粉末 |
| 內容 ％ | 98.0-100.5 | 97.5-100.5 | 97.5-100.5 |
| 作為≤% | 0.0003 | – | 0.0003 |
| 氟化物≤% | 0.003 | 0.003 | 0.003 |
| 酸不溶物≤% | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
| 鉛≤% | – | 0.0002 | 0.001 |
| 重金屬（以Pb計）≤% | 0.002 | – | 0.002 |
| 乾燥失重 ％ | 10.0-13.3 | 10.0-14.0 | 10.0-13.3 |
| 明確等級 | 符合測試 | – | – |
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