Bi olupese jinna si jinna ninu ile-iṣẹ kemikali nibi ni Ilu China, Mo nigbagbogbo rii ara mi ti n ṣalaye awọn alaye intrication ti awọn ohun funfun ti o pa agbaye yipada. Ọkan Iru Idibo, eyiti o joko lori ibi idana fun kariaye, jẹ kalisiti kalisi. O le mọ pe o rọrun bi idi owurọ rẹ ko ṣe bo ni alawọ fuzz. Ninu nkan yii, a nlo lati ṣawari ipa ti eyi ẹlaa majẹ-odibajẹ, pataki ni agbara rẹ bi a pagede ni akara, ki o dahun ibeere sisun: jẹ kalisiti kalisiomu? Boya o jẹ oluṣakoso ti o wa bi Mark n wa awọn eroja ti o gbẹkẹle tabi alabara kan ti o le fẹ lati yago fun Awọn afikun ti ko wulo, omi ti o jinlẹ yii wa fun ọ.
Kini deede jẹ iṣiro iṣiro?
Kalisiti kalisi ni iyọ kalisiomu ti acic acid. Lakoko ti iyẹn dun bi ti Kemistri, o jẹ nkan ti o ni ibatan pẹkipẹki si iseda. Ninu agbaye ile-iṣẹ, a ṣe agbejade rẹ nipasẹ fesi kalisiomu pẹlu acic acid. Abajade jẹ funfun kan, lulú lulú tabi granule ti o nsole pupọ ninu omi ati pe o ni inira, oorun nla dun.
Ni o tọ ti ounjẹ, iṣiro iṣiro jẹ ounjẹ Afikun ti a mọ nipasẹ koodu E282 Ni Yuroopu. O ṣiṣẹ fun idi pataki ati pataki: o jẹ aṣoju antimicrobial. Lakoko ti o ṣẹda agbegbe lile kan fun moold, o jẹ pataki orisun kalisiomu ati kan kukuru-pq turty acid. Ihumo meji yii jẹ ki o yanilenu. Kii ṣe iṣelọpọ gige ti o nira kan ni ofo kan; O jẹ awọn iṣupọ awọn iṣupọ mimic ti o rii nipa ti awọn agbegbe pato.
Fun awọn olupese ounje, pataki awọn ti o wa ninu ile mimu, lulú yii jẹ goolu. O ngbanilaaye kan burẹdi ti burẹdi Lati rin irin-ajo lati ile-iṣẹ kan, joko lori selifu fifufu kan, ati lẹhinna sinmi ninu awọn ile-iṣere rẹ fun awọn ọjọ laisi iparun. Laisi kalisiti kalisi, Burẹdi ti ikede Yoo ṣe pataki jẹ ọja ọjọ kan, ti o yori si egbin ounje nla.
Bawo ni iṣiro acid tọju burẹdi?
Lati ni oye bawo kalisiti kalisi ṣiṣẹ, a ni lati wo acic acid. Organic acid ti acic waye lakoko baktori. Fun apẹẹrẹ, awọn iho ninu warankasi Switzer ni a ṣẹda nipasẹ awọn kokoro arun ti o gbe iṣọn-carbon dioxide ati acic acid. O jẹ acid yii ti o fun awọn switzs warankasi ti o yato adun ti o yatọ.
Nigbawo kalisiti kalisi ti wa ni afikun si esufulawa, o tu awọn idasilẹ ati awọn idasilẹ acic acid. Acid yii ti acidrates awọn sẹẹli ti molds ati diẹ ninu awọn kokoro arun. O ṣe idiwọ awọn ilana enzymatic wọn ati ṣe idiwọ wọn lati agbara iṣelọpọ. Ni pataki, o ngbe amọ, idilọwọ m ati idagbasoke kokoro aisan. Eyi ni idi iṣiro iṣiro gbooro Igbesi aye selifu ti awọn ẹru ti a ti ge.
O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe lakoko ti o ṣe idiwọ mande, ko ṣe idiwọ iṣẹ iwukara. Eyi jẹ iyatọ pataki. Ishẹrẹ nilo lati jẹ ki akara akara. Ti a ba lo ile-itọju ti o yatọ, bi Sodauition Pigue tabi Potasiomu sorbate, o le dabaru pẹlu isinmi ti iwukara, Abajade ni ipon, ajalu kan. Nitorina, kalisiti kalisi jẹ ayanfẹ pagede ni akara, lakoko ti awọn iyatọ iṣuu sodium nigbagbogbo ni fipamọ fun awọn ohun iwukara awọn ohun bi awọn àkara.
Ṣe iṣiro iṣiro ailewu lati jẹ ni ibamu si awọn olutọsọna?
Aabo jẹ nọmba akọkọ ti nọmba fun awọn alabara mi, ati ni kikun bẹ. Aiyekan laarin awọn ẹgbẹ ilera agbaye pataki jẹ kedere: Bẹẹni, kalisiti kalisiomu ni idajọ naa. Awọn U.s. Atilẹyin ounjẹ ati oogun (FDA) ṣe iyatọ rẹ bi Ni gbogbogbo mọ bi ailewu (Gras). Yi yiyan ti wa ni ipamọ fun awọn nkan ti o ni itan pipẹ ti lilo ailewu tabi ti fihan aabo nipasẹ idanwo ti Imọ-jinlẹ.
Bakanna, aṣẹ ailewu ti EuropeanEfsa) ati awọn Àjọ Elétò Ìlera Àgbáyé (Tani) ti ṣe agbeyewo kalisiti kalisi. Wọn ko ṣeto gbigbesile ojoojumọ lojoojumọ "ko sọ pato," eyiti o jẹ igbagbogbo tumọ si ohun elo pupọ bi ko ṣe pataki fun ailewu. Iṣiro iṣiro ti wa ni gbooro ṣe atunyẹwo awọn ewadun.
Nigbati o ba jẹ a Bibẹ pẹlẹbẹ Ni afikun adari yii, ara rẹ pọ si kalisiomu lati iṣiro. Kalisimu naa jẹ gbigba fun ilera egungun, o kan bi kalisiomu lati wara. Apẹrẹ naa jẹ metabolized bi eyikeyi miiran ọra acid. Ni otitọ, ara tirẹ gbekalẹ acic acid ninu ibi ipamọ Nigbati okun ti bajẹ nipasẹ Awọn kokoro arun inu. Nitorinaa, ṣiṣe ni, ara mọ bi o ṣe le mu.
Imọ-jinlẹ: bi o ṣe ṣe idiwọ m ati idagbasoke kokoro
Eto nipasẹ eyiti kalisiti kalisi Awọn iṣẹ jẹ ogun fun awọn orisun ni ipele atẹgun. Molds ati bactectium kan ti a pe Bacilus meseentercierus (eyiti o fa majemu kan ninu akara ti a mọ bi "okun" nla wa ninu tutu, o gbona ti akara oyinbo tuntun. "ORO" majemu jẹ ki inu ti ọgbọ ti o rọ ati okun-ni nkan rẹ fẹ lati yago fun.
Kalisiti kalisi Awọn iṣẹ bi a ẹlaa majẹ-odibajẹ Nipa interfeing pẹlu eleyi ti gentienenenenenenenenenenenenenenenent ti awo ilu ti awọn microorganisms wọnyi. O fi agbara mu eto-ara lati lo agbara lati faagun awọn protons kuro ninu sẹẹli, agbara ti o yoo bibẹẹkọ lo fun idagba ati ẹda. Nipa irẹwẹsi mì, kalisiti kalisi fe ni iduro kan si awọn igbogun.
Igbese yii jẹ doko gidi si m ati kokoro Irokeke ṣugbọn fi oju awọn eniyan alailera silẹ. Ifojusi ti a lo ninu ounje ti kekere jẹ kekere, nigbagbogbo laarin 0.1% ati 0.4% ti iwuwo iyẹfun. Iye kekere yii ti to lati mu m fun ọpọlọpọ awọn ọjọ, fifi awọn burẹdi Laisi ikolu itọwo tabi ọrọ fun olumulo.
Ṣayẹwo Gut: Ṣe o ni ipa lori Microbidioome?
Ni awọn ọdun aipẹ, idojukọ ti agbara pupọ wa lori gut Microbidiome. Awọn alabara n ṣe akiyesi pupọ pe ohun ti wọn jẹ kan awọn ọlọtẹ ti awọn kokoro arun ti o wa ni eto ounjẹ wọn. Awon eniyan kan Iyanu boya iṣiro kalisiomu disrusturts emucy echopom yi.
Awọn ijinlẹ daba iyẹn nitori acic acid jẹ ẹda ibarata ti iṣelọpọ nipasẹ Awọn kokoro arun inu Lakoko bakteria ti okun, awọn iwọn kekere ti a rii ninu Burẹdi ati awọn ẹru ti a yan ti wa ni o ti gba daradara-gba daradara. O jẹ a kukuru-pq turty acid (SCFA), kilasi ti awọn iṣiro ti o pẹlu iristera Ati acetate, eyiti o jẹ anfani gangan fun ilera gut.
Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn iwadi to ṣẹṣẹ ti ti tan ariyanjiyan. Iwadi kan lọwọ awọn eku ati nọmba kekere ti awọn eniyan daba pe Iyatọ ga awọn abere ti ti aṣa le ja si hicesis resistance. O jẹ pataki lati tumọ eyi ni pẹkipẹki. Awọn abereyo ti a lo ninu awọn ẹkọ wọnyi nigbagbogbo ga julọ ju ohun ti eniyan yoo gba lati jijẹ ounjẹ ipanu kan. Ni o tọ ti ounjẹ ti o dọgbadọgba, ikolu lori awọn ikun eniyan Ti wa ni ka aifiyesi nipasẹ awọn ara ilana ilana. Awọn anfani ti idilọwọ m ati kokoro aisan Awọn majele (eyiti o jẹ pato ipalara) ni gbogbogbo awọn ewu ti awọn ewu ti ara rẹ.
Idi ti awọn aṣelọpọ ounjẹ fẹran rẹ lori awọn itọju miiran
Fun awọn olupese ounje, yiyan ti ko petọju itọju nipasẹ ipa, idiyele, ati ikolu lori ọja ikẹhin. Kalisiti kalisi sọwedowo gbogbo awọn apoti.
- Iye owo-doko: Bi a Olupese ọja Kemikali, Mo le jẹ pe o jẹ alailera ti ko ni ilamẹjọ lati gbejade ati ra ni olopobobo.
- Adun adun: Ko dabi kikan tabi awọn acid ti o lagbara miiran, ko ṣe paarọ itọwo ti akara nigbati o lo ni deede.
- Iwukara iwukara: Gẹgẹbi a ti sọ, o gba iwukara lati ṣe iṣẹ rẹ lakoko ilana ti nyara.
Awọn omiiran wa, ṣugbọn wọn ni awọn ifasẹhin. Potasiomu sorbate, fun apẹẹrẹ, jẹ ile-itọju ipa, ṣugbọn o le ṣe idiwọ iṣẹ iwukara iwukara, ti o fa abajade burẹdi kekere. Sodauition Pigue Ṣe aṣayan miiran, ṣugbọn ṣafikun iṣuu soda jẹ nkan ti ọpọlọpọ awọn aṣelọpọ gbiyanju lati yago fun nitori awọn ifiyesi ilera nipa gbigbemi iyọ.
Nitorinaa, kalisiti kalisi boṣewa ile-iṣẹ ile-iṣẹ. O ṣe iranlọwọ din egbin ounje Nipa ṣiṣe idaniloju pe agbara, omi, ati iṣẹ ti o lọ sinu ṣiṣe burẹdi ti o lọ sinu ounjẹ ko pari ni ilẹ-kan o kan nitori pe alẹmọ kekere kan lẹhin ọjọ meji.
Loye Orisun: ti ara latọki
O rọrun lati aami E282 Bi "Otutu," ṣugbọn ila naa ti nipọn. Acic acid jẹ ri nipa ti ninu Ọpọlọpọ ounjẹ. O wa ninu awọn oriṣi warankasi, bota, ati paapaa awọn ọja ohun mimu. Nigba ti o ba rii "alikama ti a gbin" tabi "ti o ti ọlaju aleyi" lori aami kan, o tumọ si pe olupese ti lo a ilana mimu lati ṣẹda awọn iṣiro adayeba ni ipo.
Sibẹsibẹ, lati pade Kristiẹniti, kalisiti kalisi jẹ tun ṣafihan ẹrọ isiro. Eto kẹmika ti ẹya sisẹ sintetiki jẹ aami si ẹya ara ẹni. Ara ko le sọ iyatọ naa. Boya awọn ti aṣa wa lati lab tabi kẹkẹ ti o warankasi swiss, o jẹ chemically kanna ọra acid.
Iyatọ akọkọ wa ni mimọ ati aitasera. Iṣelọpọ sintetiki n gba wa laaye lati ṣẹda kalisiti kalisi Iyẹn jẹ ọfẹ lati awọn imrisiye ati pe o ni iwọn patiku deede, eyiti o jẹ pataki fun fifẹ ti owo. O ṣe idaniloju pe gbogbo ipele ti iyẹfun gba aabo gangan o nilo.
Potasiomu sorbate la.cotiki iṣiro: Kini iyatọ naa?
Awọn olura nigbagbogbo beere nipa iyatọ laarin kalisiti kalisi ati awọn itọju miiran bi Potasiomu sorbate. Lakoko ti awọn mejeeji jẹ ile-itọju, wọn fojusi awọn oriṣiriṣi awọn oni-iye ati pe a lo ninu awọn ounjẹ oriṣiriṣi.
- Iṣiro iṣiro: Ti o dara julọ fun awọn ohun ti o jẹ akara-iwukara (akara, yipo, iyẹfun pizza). O fojusi m ati "awọn eegun" ṣugbọn awọn itọsi iwukara.
- Potasiomu sorbate: Ti o dara julọ fun awọn ọja iwukara (awọn akara, muffins, awọn ọmọ ile-omi ati awọn ounjẹ alawọ ewe bi warankasi ati awọn die. O munadoko pupọ si iwukara ati m.
Ti o ba fi potasiomu sorbate Ninu iyẹfun iyẹfun rẹ, akara naa le ma dide nitori Sorbate yoo ja iwukara. Lọna miiran, ti o ba lo kalisiti kalisi Ninu akara oyinbo giga giga, o le ma lagbara to lati dẹkun awọn ọgbọn ti o nifẹ gaari. Sodauition Pigue Ṣe ilẹ arin, nigbagbogbo lo ninu awọn akara nitori kalisiomu le ma ṣe dabaru pẹlu awọn aṣoju kemikali (yan lulú).
Loye awọn nunaces wọnyi jẹ bọtini fun oṣiṣẹ ti a ficatiment bi ami. Yiyan ti ko tọ si iletọju ti ko tọ le ja si awọn ikuna iṣelọpọ tabi ọja ti o gba owo pupọ.
Mimu ati Ibiduro: Awọn imọran fun awọn olura-ile-iṣẹ
Ti o ba Ile-itaja itaja itaja itaja Ni deede, o jẹ akopọ iduroṣinṣin pupọ. Sibẹsibẹ, nitori o jẹ iyọ kan, o le jẹ hygroscocopic, afipamo o ṣe ifamọra omi. Ti o ba ti apa osi si ọriniinitutu giga, o le clump, o jẹ ki o nira lati dapọ boṣeyẹ sinu iyẹfun.
Fun awọn alabara mi, Mo ṣeduro nigbagbogbo ti o nmu awọn baagi sinu ibi itura, gbigbẹ. Otitọ ti apoti jẹ pataki. Ti ohun elo ti o gba ọrinrin, ko ṣe iru ikogun, ṣugbọn o di lile lati mu awọn eto ṣiṣe adaṣe adaṣe.
Pẹlupẹlu, o ṣe bi lulú itanran. Awọn oṣiṣẹ mimu awọn iwọn nla pọ yẹ ki o lo jia aabo boṣewa, lati yago fun ifaisi eruku, eyiti o le binu. Lati oju opo wẹẹbu kan, o ni pipẹ oju aye, Ṣiṣe rẹ ẹniti o dara julọ fun gbigbe ọkọ ilu okeere lati ọdọ China si awọn ọja ni Ariwa America tabi Yuroopu.
Awọn ọna miiran ti adayeba: le bulowugh rọpo awọn afikun?
Aṣa ti n dagba ti awọn onibara ti o fẹ lati yago fun Awọn afikun. Eyi ti yori si resurgence ninu Akara bushes. Yindrough nlo iwukara igbẹ ati awọn kokoro arun lacobacillis. Lakoko gigun baktori ti esustrough, awọn kokoro arun wọnyi gbe awọn acids Oga, pẹlu acetic acid (kikan) ati, bẹẹni, acic acid.
Eyi ni idi ti akara burẹdi aṣa ṣe duro fresher fun gun ju akara iwukara iwukara, paapaa laisi awọn kemikali afikun. Burẹdi naa ṣe itọju ararẹ nipayanu. Alakasun ti ọlaju Iyẹfun jẹ ojutu ile-iṣẹ miiran ti o jẹ ohun yii. O jẹ iyẹfun alikama ti o ti ni fifẹ lati gbe awọn acids Organic ati lẹhinna gbẹ. O fun awọn olutaja laaye lati ṣe atokọ "iyẹfun alikama ti a ti gbin" lori aami "idapọmọra diẹ sii," eyiti o dun diẹ sii "aami ti o mọ.
Bibẹẹkọ, fun akara ounjẹ ipanu omiji ti-ṣelọpọ ti o nilo lati duro rirọ ati im-ọfẹ fun ọsẹ meji, awọn ọna aye nikan ni igbagbogbo. Eyi ni idi kalisiti kalisi Ọba si wà li ẹnu akara.
Njẹ awọn ipa ẹgbẹ tabi awọn idi ti o fẹ lati yago fun?
Igba pipẹ kalisiti kalisiomu Njẹ ijọba gbogbogbo, ṣe awọn iyọkuro wa? Diẹ ninu Awọn iṣeduro ANECDotal daba pe kalisiomu iṣiro awọn okunfa efori tabi migraines ni ipin diẹ ti olugbe. Diẹ ninu awọn obi gbagbọ pe o ṣe alabapin si awọn ọran ihuwasi ni awọn ọmọde, iru si awọn ariyanjiyan ti o wa ni ayika awọn ọjọ ounjẹ atọwọda.
Sibẹsibẹ, awọn ijinle sayensi ko ṣe afẹyinti awọn iṣeduro wọnyi. O ti wa ni gbogbo a ka pe Awọn eniyan ni imọlara Si ọpọlọpọ nkan, ati awọn ounjẹ ti o ni fifẹ (ọlọrọ ni awọn irin-ajo ti ara) nigbagbogbo ma nfa awọn migraines ni awọn eniyan ti o ni ikanra nitori awọn aminess, kii ṣe dandan ni iṣiro funrararẹ.
Iyẹn ti sọ, ti o ba ṣe akiyesi pe o lero pe ko ni imọlara ti owo ṣugbọn o le ni ifura jijẹ daradara, o le jẹ Digistrated awọn ọkà ti o gun dara julọ. Fun opolopo ti olugbe, kalisiti kalisi jẹ aropo ti ko ni ipalara ti o ṣe idaniloju ipese ounje wa jẹ idurosinsin ati ailewu.
Awọn aṣọ ita gbangba lati ranti
- Kalisiti kalisi jẹ iyọ ti a ṣẹda lati acic acid ati kalisiomu, ti a lo nipataki lati ṣe idiwọ m ni awọn ẹru ti a ti ge.
- O n dẹkun nipa didamu agbara agbara ti m lagbara ati awọn kokoro arun kan pato, ṣe idiwọ wọn lati dagba lori akara rẹ.
- Awọn ara ilana bi Oluwa Fda ati Àjọ WHO Ṣe amọwo bi Gras (Gbogbogbo Mọ bi ailewu) ati Ailewu lati jẹ.
- Acic acid jẹ nkan ti ara ti a rii ninu warankasi ati iṣelọpọ nipasẹ tirẹ gut Microbidiome.
- O jẹ ayanfẹ ninu ounjẹ nitori pe, ko dabi potasiomu sorbate, o ko ni dabaru pẹlu iwukara bakteria.
- Lakoko ti awọn omiiran ti ara bi eutraugh wa, kalisiti kalisi Njẹ pataki fun idinku egbin ounje ninu pq ipese ipese ounje.
- Ara ti gbe metabolizes ni rọọrun bi a ọra acid ati orisun fadaka kan.
- Awọn ifamọra jẹ ṣọwọn, ṣugbọn awọn iroyin Anecdetal ti awọn efohun wa; Sibẹsibẹ, iwọnyi ko ni atilẹyin nipasẹ data ile-iwosan.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kọkanla: Oṣu kọkanla
