Kaltsiy fosfat: uning qo'llanilishi va afzalliklarini tushunish
Kaltsiy fosfat - kaltsiy va fosfat guruhlarini o'z ichiga olgan birikmalar oilasi.U turli sohalarda, jumladan, oziq-ovqat, farmatsevtika, xun takviyeleri, ozuqa va tish tozalashda keng qo'llaniladi.Ushbu blog postida biz kaltsiy fosfatning turli xil qo'llanilishi va afzalliklarini o'rganamiz.
FoydalanishOziq-ovqat tarkibidagi kaltsiy fosfatSanoat
Kaltsiy fosfat oziq-ovqat sanoatida bir nechta ilovalarga ega.U un qo'shimchalari, kislotali moddalar, xamir konditsionerlari, qotishga qarshi vositalar, buferlash va xamirturush moddalari, xamirturushli ozuqalar va ozuqaviy qo'shimchalar sifatida ishlatiladi.Kaltsiy fosfat ko'pincha natriy bikarbonat bilan birga pishirish kukunining bir qismidir.Oziq-ovqatlarda uchta asosiy kaltsiy fosfat tuzlari: monokalsiy fosfat, dikalsiy fosfat va trikalsiy fosfat.
Kaltsiy fosfat pishirilgan mahsulotlarda bir nechta funktsiyalarni bajaradi.U namlanishga qarshi va namlikni nazorat qiluvchi vosita, xamirni mustahkamlovchi, qattiqlashtiruvchi vosita, unni oqartiruvchi vosita, xamirturushga yordam beruvchi, ozuqaviy qo'shimcha, stabilizator va quyuqlashtiruvchi, teksturizator, pH regulyatori, kislotalovchi, lipid oksidlanishini katalizlovchi minerallar sekvestri, antioksidant sinergist va rang berish qo'shimchasi.
Kaltsiy fosfat ham hujayralar faoliyatida, shuningdek suyaklarni qurishda muhim rol o'ynaydi.Kundalik 1000 mg gacha kaltsiy iste'moli FDA tomonidan xavfsiz deb hisoblanadi.FAO/VOZ tomonidan ruxsat etilgan kunlik 0-70 mg/kg umumiy fosfor miqdori (ADI) tavsiya etiladi.
Kaltsiy fosfat ishlab chiqarish
Kaltsiy fosfat turiga qarab ikki jarayon orqali ishlab chiqariladi:
1. Monokalsiy va dikalsiy fosfat:
– Reaktsiya: ftorsizlangan fosfor kislotasi reaksiya idishida yuqori sifatli ohaktosh yoki boshqa kaltsiy tuzlari bilan aralashtiriladi.
– Quritish: kaltsiy fosfat ajratiladi, keyin kristallar quritiladi.
– Maydalash: suvsiz kaltsiy fosfat kerakli zarracha hajmiga qadar maydalanadi.
– Qoplama: granulalar fosfat asosidagi qoplama bilan qoplangan.
2. Trikalsiy fosfat:
– Kalsinlanish: fosfat jinsi fosfor kislotasi va natriy gidroksid bilan reaksiya idishida aralashtiriladi, so‘ngra yuqori haroratgacha qizdiriladi.
– Maydalash: kaltsiy fosfat kerakli zarracha hajmiga qadar maydalanadi.
Kaltsiy fosfat qo'shimchalarining afzalliklari
Kaltsiy fosfat qo'shimchalari dietada kaltsiy etishmovchiligini davolash uchun ishlatiladi.Oziq-ovqat tarkibidagi kaltsiy fosfat tabiiy ravishda topilgan muhim mineral bo'lib, suyaklarning sog'lom rivojlanishiga yordam beradi va go'daklikdan kattalargacha juda muhimdir.Kaltsiy, shuningdek, o't kislotalari almashinuviga, yog' kislotalarining chiqarilishiga va sog'lom ichak mikrobiotasiga yordam berish orqali sog'lom hazm bo'lishiga yordam beradi.
Kaltsiy fosfat qo'shimchalari vegan dietasiga rioya qiladigan, sut mahsulotlarini iste'mol qilishni cheklaydigan laktoza intoleransi bo'lgan, ko'p hayvon oqsili yoki natriy iste'mol qiladigan, uzoq muddatli davolash rejasining bir qismi sifatida kortikosteroidlarni ishlatadigan yoki IBD yoki çölyak kasalligiga chalingan odamlar uchun tavsiya etiladi. kaltsiyning to'g'ri so'rilishi.
Kaltsiy fosfat qo'shimchalarini qabul qilishda yorliqdagi ko'rsatmalarga rioya qilish va tavsiya etilganidan ko'proq qabul qilmaslik kerak.Kaltsiy gazak yoki ovqat bilan qabul qilinganda eng samarali tarzda so'riladi.Ichimlik suvi bilan namlikni saqlab turish ovqat hazm qilish va ozuqa moddalarining so'rilishi uchun ham muhimdir.Kaltsiy boshqa dorilar bilan o'zaro ta'sir qilishi yoki ularning samarasini kamaytirishi mumkin, shuning uchun har qanday qo'shimchalarni olishdan oldin shifokoringiz bilan gaplashish kerak.
Xulosa
Kaltsiy fosfat ko'p qirrali birikma bo'lib, turli sohalarda ko'p qo'llaniladi.Uning qo'llanilishi oziq-ovqat qo'shimchalaridan tortib to ozuqaviy qo'shimchalargacha.Kaltsiy fosfat hujayra faoliyati va suyak rivojlanishida muhim rol o'ynaydi.Kaltsiy fosfat qo'shimchalari dietasida kaltsiy etishmovchiligi bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi.Qo'shimchalarni qabul qilishda yorliqdagi ko'rsatmalarga rioya qilish va har qanday rejimni boshlashdan oldin shifokoringiz bilan gaplashish muhimdir.
Yuborilgan vaqt: 2023 yil 12 sentyabr
