Natriy alyuminiy fosfat siz uchun yomonmi?

Natriy alyuminiy fosfat (SALP) oziq-ovqat qo'shimchasi bo'lib, pishirilgan mahsulotlar, pishloq mahsulotlari va qayta ishlangan go'sht kabi turli xil qayta ishlangan oziq-ovqatlarda xamirturush, emulsifikator va stabilizator sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, tish pastasi va kosmetika kabi ba'zi nooziq-ovqat mahsulotlarda ham qo'llaniladi.

SALPning inson iste'moli uchun xavfsizmi yoki yo'qligi haqida ba'zi munozaralar mavjud. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, SALP qon oqimiga singib ketishi va to'qimalarda, shu jumladan miyada to'planishi mumkin. Biroq, boshqa tadqiqotlarda SALP ning inson salomatligiga zararli ekanligi haqida hech qanday dalil topilmadi.

AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) SALPni oziq-ovqatda foydalanish uchun "umuman xavfsiz deb tan olingan" (GRAS) deb tasnifladi. Biroq, FDA, shuningdek, SALP iste'molining inson salomatligiga uzoq muddatli ta'sirini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar zarurligini ta'kidladi.

SALP ning salomatlik uchun potentsial xavflari

SALP iste'moli bilan bog'liq potentsial sog'liq uchun xavflardan ba'zilari:

• Alyuminiyning toksikligi: Alyuminiy neyrotoksin bo'lib, yuqori darajadagi alyuminiyga ta'sir qilish miya va asab tizimiga zarar etkazishi mumkin.
• Suyak yo'qolishi: SALP organizmning kaltsiyning so'rilishiga xalaqit berishi mumkin, bu esa suyaklarning yo'qolishiga olib kelishi mumkin.
• Ovqat hazm qilish muammolari: SALP ovqat hazm qilish tizimini bezovta qilishi va diareya, qusish va boshqa oshqozon muammolariga olib kelishi mumkin.
• Allergik reaktsiyalar: Ba'zi odamlar SALPga allergiyaga ega bo'lishi mumkin, bu ürtiker, qichishish va nafas olish qiyinlishuvi kabi belgilarga olib kelishi mumkin.

Kim SALPdan qochish kerak?

Quyidagi odamlar SALP iste'mol qilmasliklari kerak:

• Buyrak kasalligi bo'lgan odamlar: SALP buyraklar uchun qiyin bo'lishi mumkin, shuning uchun buyrak kasalligi bo'lgan odamlarning tanasida alyuminiy birikmasi xavfi mavjud.
• Osteoporozli odamlar: SALP organizmning kaltsiyni so'rilishiga xalaqit berishi mumkin, bu esa osteoporozni yomonlashtirishi mumkin.
• Alyuminiy zaharliligi tarixi bo'lgan odamlar: O'tmishda yuqori darajadagi alyuminiyga duchor bo'lgan odamlar SALP iste'molidan qochishlari kerak.
• SALPga allergiyasi bo'lgan odamlar: SALP ga allergiyasi bo'lgan odamlar uni o'z ichiga olgan barcha mahsulotlardan qochishlari kerak.

SALP ta'sirini qanday kamaytirish mumkin

SALP ta'sirini kamaytirish uchun bir nechta narsalarni qilishingiz mumkin:

• Qayta ishlangan ovqatlarni iste'mol qilishni cheklang: Qayta ishlangan ovqatlar dietada SALP ning asosiy manbai hisoblanadi. Qayta ishlangan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni cheklash SALP ta'sirini kamaytirishga yordam beradi.
• Iloji bo'lsa, yangi, butun ovqatlarni tanlang: Yangi, butun ovqatlarda SALP mavjud emas.
• Oziq-ovqat yorliqlarini diqqat bilan o'qing: SALP oziq-ovqat yorliqlarida tarkibiy qism sifatida ko'rsatilgan. Agar siz SALPdan saqlanmoqchi bo'lsangiz, mahsulotni sotib olishdan yoki iste'mol qilishdan oldin oziq-ovqat yorlig'ini tekshiring.

Xulosa

SALP iste'molining xavfsizligi hali ham muhokama ostida. SALP iste'molining inson salomatligiga uzoq muddatli ta'sirini aniqlash uchun ko'proq tadqiqotlar talab etiladi. Agar siz SALP ta'siridan xavotirda bo'lsangiz, qayta ishlangan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni cheklash va iloji boricha yangi, to'liq oziq-ovqatlarni tanlash orqali iste'mol qilishni kamaytirishingiz mumkin.