فوڈ انڈسٹری اور نیوٹریشنل سپلیمنٹس میں کیلشیم فاسفیٹ کی استعداد اور فوائد کو کھولنا

کیلشیم فاسفیٹ: اس کے استعمال اور فوائد کو سمجھنا

کیلشیم فاسفیٹ مرکبات کا ایک خاندان ہے جس میں کیلشیم اور فاسفیٹ گروپ ہوتے ہیں۔یہ مختلف صنعتوں میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے، بشمول خوراک، فارما، غذائی سپلیمنٹس، فیڈ، اور ڈینٹی فریس۔اس بلاگ پوسٹ میں، ہم کیلشیم فاسفیٹ کے مختلف استعمال اور فوائد کا جائزہ لیں گے۔

کے استعمالاتکھانے میں کیلشیم فاسفیٹصنعت

کیلشیم فاسفیٹ کھانے کی صنعت میں کئی ایپلی کیشنز ہے.یہ آٹے کے اضافے، تیزابیت، آٹا کنڈیشنر، اینٹی کیکنگ ایجنٹ، بفرنگ اور خمیر کرنے والے ایجنٹوں، خمیر کے غذائی اجزاء، اور غذائی سپلیمنٹس کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔کیلشیم فاسفیٹ اکثر سوڈیم بائک کاربونیٹ کے ساتھ بیکنگ پاؤڈر کا حصہ ہوتا ہے۔کھانے کی اشیاء میں تین اہم کیلشیم فاسفیٹ نمکیات ہیں: مونو کیلشیم فاسفیٹ، ڈیکلشیم فاسفیٹ، اور ٹرائیکلشیم فاسفیٹ۔

کیلشیم فاسفیٹ بیکڈ اشیا میں کئی کام کرتا ہے۔یہ اینٹی کیکنگ اور نمی کو کنٹرول کرنے والے ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے، آٹا مضبوط کرنے والا، فرمنگ ایجنٹ، آٹے کی بلیچنگ ٹریٹمنٹ، خمیر کرنے والی امداد، غذائی اجزاء کا اضافی، سٹیبلائزر اور گاڑھا کرنے والا، ٹیکسٹورائزر، پی ایچ ریگولیٹر، ایسڈولنٹ، معدنیات کے سیکوسٹرینٹ جو لپڈ آکسیڈیشن، اینٹی آکسیڈیشن، اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی کیکنگ اور اینٹی کیکنگ کا کام کرتا ہے۔ رنگنے کے ساتھ منسلک.

کیلشیم فاسفیٹ خلیوں کے کام کرنے کے ساتھ ساتھ ہڈیوں کی تعمیر میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے۔روزانہ 1000 ملی گرام کیلشیم کا استعمال FDA کے ذریعہ محفوظ سمجھا جاتا ہے۔FAO/WHO کی طرف سے 0 - 70 mg/kg کل فاسفورس کی روزانہ کی اجازت (ADI) تجویز کی گئی ہے۔

کیلشیم فاسفیٹ کی پیداوار

قسم کے لحاظ سے کیلشیم فاسفیٹ تجارتی طور پر دو عملوں کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے:

1. مونو کیلشیم اور ڈیکلشیم فاسفیٹ:
- رد عمل: ڈیفلورینیٹڈ فاسفورک ایسڈ کو ری ایکشن برتن میں اعلیٰ قسم کے چونے کے پتھر یا دیگر کیلشیم نمکیات کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔
- خشک کرنا: کیلشیم فاسفیٹ کو الگ کیا جاتا ہے، اور کرسٹل کو پھر خشک کیا جاتا ہے۔
- پیسنا: اینہائیڈروس کیلشیم فاسفیٹ مطلوبہ ذرہ سائز پر گراؤنڈ ہے۔
- کوٹنگ: دانے دار فاسفیٹ پر مبنی کوٹنگ سے ڈھکے ہوئے ہیں۔

2. ٹرائیکلشیم فاسفیٹ:
- کیلکیشن: فاسفیٹ چٹان کو فاسفورک ایسڈ اور سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ کے ساتھ ایک رد عمل برتن میں ملایا جاتا ہے جس کے بعد اعلی درجہ حرارت پر گرم کیا جاتا ہے۔
- پیسنا: کیلشیم فاسفیٹ مطلوبہ ذرہ سائز پر گراؤنڈ ہے۔

کیلشیم فاسفیٹ سپلیمنٹس کے فوائد

کیلشیم فاسفیٹ سپلیمنٹس خوراک میں کیلشیم کی کمی کے علاج کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔کھانے میں کیلشیم فاسفیٹ ایک ضروری معدنیات ہے جو قدرتی طور پر پایا جاتا ہے جو ہڈیوں کی صحت مند نشوونما میں مدد کرتا ہے اور بچپن سے لے کر جوانی تک بہت ضروری ہے۔کیلشیم بائل ایسڈ میٹابولزم، فیٹی ایسڈ کے اخراج، اور صحت مند گٹ مائکرو بائیوٹا میں مدد کرکے صحت مند ہاضمہ میں بھی مدد کرتا ہے۔

کیلشیم فاسفیٹ سپلیمنٹس ان لوگوں کے لیے تجویز کیے جاتے ہیں جو ویگن غذا کی پیروی کرتے ہیں، لییکٹوز کی عدم رواداری رکھتے ہیں جو ڈیری کی مقدار کو محدود کرتے ہیں، بہت زیادہ جانوروں کے پروٹین یا سوڈیم کا استعمال کرتے ہیں، طویل مدتی علاج کے منصوبے کے حصے کے طور پر کورٹیکوسٹیرائڈز کا استعمال کرتے ہیں، یا IBD یا Celiac بیماری رکھتے ہیں جو روکتا ہے۔ کیلشیم کا مناسب جذب۔

کیلشیم فاسفیٹ سپلیمنٹس لیتے وقت، یہ ضروری ہے کہ لیبل پر دی گئی ہدایات پر عمل کریں اور تجویز کردہ سے زیادہ نہ لیں۔جب ناشتے یا کھانے کے ساتھ لیا جائے تو کیلشیم سب سے زیادہ مؤثر طریقے سے جذب ہوتا ہے۔پانی پینے سے ہائیڈریٹ رہنا ہاضمے اور غذائی اجزاء کے جذب کے لیے بھی ضروری ہے۔کیلشیم دوسری دواؤں کے ساتھ تعامل کر سکتا ہے یا انہیں کم موثر بنا سکتا ہے، اس لیے کوئی بھی سپلیمنٹ لینے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کرنا ضروری ہے۔

نتیجہ

کیلشیم فاسفیٹ ایک ورسٹائل کمپاؤنڈ ہے جس کی مختلف صنعتوں میں بے شمار ایپلی کیشنز ہیں۔اس کے استعمال کی رینج فوڈ ایڈیٹیو سے لے کر غذائی سپلیمنٹس تک ہے۔کیلشیم فاسفیٹ خلیوں کے کام کرنے اور ہڈیوں کی نشوونما میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔کیلشیم فاسفیٹ سپلیمنٹس ان لوگوں کے لیے تجویز کیے جاتے ہیں جن کی خوراک میں کیلشیم کی کمی ہے۔سپلیمنٹس لیتے وقت، یہ ضروری ہے کہ لیبل پر دی گئی ہدایات پر عمل کریں اور کوئی بھی طرز عمل شروع کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کریں۔