سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ (E452I): یہ کس چیز کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور کیا یہ محفوظ ہے؟

اگر آپ نے کبھی بھی سوپ کے ڈبے ، پروسیسڈ پنیر کا پیکیج ، یا سوڈا کی بوتل پر اجزاء کی فہرست پر نگاہ ڈالی ہے تو ، آپ نے ایک متجسس اصطلاح دیکھی ہوگی: سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ. کبھی کبھی درج E452i، یہ عام فوڈ ایڈیٹیو ہم ہر روز کھانے میں حیرت انگیز طور پر بڑا کردار ادا کرتے ہیں۔ لیکن یہ بالکل کیا ہے؟ اور زیادہ اہم بات یہ ہے کہ ہے سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ محفوظ کھپت کے لئے؟ یہ مضمون اس ورسٹائل اجزاء کے پیچھے اسرار کو بے نقاب کرے گا ، یہ بتائے گا کہ یہ کیا ہے ، کیوں فوڈ انڈسٹری اس سے محبت کرتا ہے ، اور سائنس اس کی حفاظت کے بارے میں کیا کہتا ہے۔ ہم اس کے بہت سارے افعال کو تلاش کریں گے ، تازگی کے تحفظ سے لے کر ساخت کو بہتر بنانے تک ، آپ کو واضح ، سیدھے سیدھے جوابات فراہم کریں گے۔

سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ بالکل ٹھیک کیا ہے؟

اس کے بنیادی حصے میں ، سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ (اکثر AS کا مختصرا shmp) ایک غیر نامیاتی ہے پولی فاسفیٹ. یہ پیچیدہ لگ سکتا ہے ، لیکن آئیے اسے توڑ دیں۔ "پولی" کا مطلب بہت سے ہے ، اور "فاسفیٹ" سے مراد ایک انو ہے جس میں موجود ہے فاسفورس اور آکسیجن۔ تو ، shmp ایک لمبی زنجیر ہے جو دہرانے سے بنا ہے فاسفیٹ یونٹ ایک دوسرے کے ساتھ منسلک. خاص طور پر ، اس کی کیمیائی فارمولا ایک پولیمر کی نمائندگی کرتا ہے جس میں اوسطا چھ دہرا رہے ہیں فاسفیٹ یونٹ، جس کے نام سے "ہیکسا" (جس کا مطلب ہے چھ) اس کے نام سے آتا ہے۔ یہ حرارتی اور تیزی سے ٹھنڈک کے عمل کے ذریعے تیار کیا گیا ہے مونوسوڈیم آرتھو فاسفیٹ.

کیمیائی طور پر ، سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ پولی فاسفیٹس کے نام سے جانا جاتا مرکبات کی ایک کلاس سے تعلق رکھتا ہے۔ یہ عام طور پر ایک سفید ، بدبو کے پاؤڈر کے طور پر آتا ہے یا جتنا صاف ہے ، شیشے کرسٹل یہی وجہ ہے کہ اسے کبھی کبھی "شیشے کا سوڈیم" کہا جاتا ہے۔ کی سب سے اہم خصوصیات میں سے ایک shmp یہ ہے کہ یہ پانی میں انتہائی گھلنشیل ہے۔ یہ گھلنشیلتا ، اپنے منفرد کیمیائی ڈھانچے کے ساتھ مل کر ، اسے مختلف قسم کے کام انجام دینے کی اجازت دیتا ہے ، جس سے یہ ناقابل یقین حد تک مفید ہے۔ کھانے کا جزو.

کی ساخت سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ وہی ہے جو اسے اپنی طاقت دیتا ہے۔ یہ ایک واحد ، آسان انو نہیں بلکہ ایک پیچیدہ پولیمر ہے۔ یہ ڈھانچہ اسے دوسرے انووں کے ساتھ انوکھے طریقوں سے ، خاص طور پر دھات کے آئنوں کے ساتھ تعامل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ یہ قابلیت کھانے اور دیگر صنعتوں میں ، اس کی بیشتر درخواستوں کے پیچھے راز ہے۔ اس کو ایک لمبی ، لچکدار زنجیر کے طور پر سوچیں جو کھانے کی مصنوعات میں اجزاء کو تبدیل کرنے کے ساتھ ، کچھ ذرات کو لپیٹ سکتا ہے اور کچھ ذرات کو تھام سکتا ہے۔

فوڈ انڈسٹری میں ایس ایچ ایم پی کو اتنے بڑے پیمانے پر کیوں استعمال کیا جاتا ہے؟

The فوڈ انڈسٹری ایسے اجزاء پر انحصار کرتا ہے جو مسائل کو حل کرسکتے ہیں اور حتمی مصنوع کو بہتر بناسکتے ہیں۔ سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ ایک کثیر باصلاحیت ورک ہارس ہے جو کئی کلیدی افعال کو پورا کرتا ہے ، جس سے یہ ایک قیمتی ٹول بن جاتا ہے فوڈ پروسیسنگ. یہ اس کی غذائیت کی قیمت کے لئے استعمال نہیں ہوتا ہے لیکن جس طرح سے یہ ساخت ، استحکام اور ظاہری شکل میں ہیرا پھیری کرسکتا ہے کھانے کی مصنوعات.

یہاں اس کے کچھ بنیادی کردار ہیں فوڈ ایڈیٹیو:

• ایملسیفائر: اس سے تیل اور پانی کو ایک ساتھ ملانے میں مدد ملتی ہے ، جو سلاد ڈریسنگ اور پروسیسڈ پنیر جیسی مصنوعات کے لئے بہت ضروری ہے۔ یہ علیحدگی کو روکتا ہے اور ہموار ، یکساں مستقل مزاجی پیدا کرتا ہے۔
• ٹیکسٹورائزر: میں گوشت کی مصنوعات اور سمندری غذا ، shmp نمی برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ اس سے بہتر ہوتا ہے پانی کو روکنے کی گنجائش، جس کے نتیجے میں ایک رسئیر ، زیادہ ٹینڈر پروڈکٹ ہوتا ہے اور کھانا پکانے یا اسٹوریج کے دوران اسے خشک ہونے سے روکتا ہے۔
• گاڑھا ہونا ایجنٹ: اس کا استعمال کچھ مائعات کی واسکاسیٹی کو بڑھانے کے لئے کیا جاسکتا ہے ، جس میں چٹنی ، شربت ، اور جیسے مصنوعات ملتے ہیں جیلی ایک امیر ، گاڑھا احساس۔
• پییچ بفر: shmp میں مستحکم پییچ سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے کھانے کی مصنوعات. یہ ضروری ہے کیونکہ تیزابیت میں تبدیلی کھانے کے ذائقہ ، رنگ اور استحکام کو متاثر کرسکتی ہے۔

اس استعداد کی وجہ سے ، تھوڑی مقدار میں فوڈ گریڈ ایس ایچ ایم پی نمایاں طور پر ان کی ساخت کو بہتر بنائیں اور معیار ایک بار میں متعدد ملازمتوں کو انجام دینے کی اس کی صلاحیت اسے کھانے کے مینوفیکچررز کے لئے ایک موثر اور لاگت سے موثر انتخاب بناتی ہے۔ سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ کا استعمال ڈبے والے سامان سے لے کر ، زیادہ مستقل اور اپیل کرنے والی مصنوعات کی اجازت دیتا ہے منجمد میٹھی.

سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ کس طرح سیکوسٹرنٹ کے طور پر کام کرتا ہے؟

شاید سب سے اہم کام سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ کیا اس کا کردار بطور ہے sequesterant. یہ ایک ایسے اجزاء کے لئے ایک سائنسی اصطلاح ہے جو پابند ہوسکتی ہے دھات کے آئن. بہت سے کھانے پینے اور مشروبات میں ، قدرتی طور پر پائے جانے والے دھات کے آئن (جیسے کیلشیم، میگنیشیم ، اور لوہے) ناپسندیدہ تبدیلیاں پیدا کرسکتے ہیں۔ وہ رنگین ، بادل ، یا یہاں تک کہ خراب ہونے کا باعث بن سکتے ہیں۔

shmp اس کام میں غیر معمولی طور پر اچھا ہے۔ یہ لمبا ہے پولی فاسفیٹ چین میں متعدد منفی چارج شدہ سائٹیں ہیں جو مثبت چارج کے لئے میگنےٹ کی طرح کام کرتی ہیں دھات کے آئن. جب سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ کسی پروڈکٹ میں شامل کیا جاتا ہے ، یہ ان فری فلوٹنگ آئنوں کو مؤثر طریقے سے "گرفت" کرتا ہے اور ایک مستحکم کمپلیکس تشکیل دیتے ہوئے انہیں مضبوطی سے تھامتا ہے۔ اس عمل کو چیلیشن کہا جاتا ہے۔ ان آئنوں کو پابند کرکے ، shmp پریشانی پیدا کرنے کی ان کی صلاحیت کو غیر جانبدار کرتا ہے۔ مثال کے طور پر ، ایک سافٹ ڈرنک میں ، سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ استعمال کیا جاتا ہے بطور ایک sequesterant اجزاء کو پانی میں ٹریس دھاتوں کے ساتھ رد عمل ظاہر کرنے سے روک سکتا ہے ، جو دوسری صورت میں ذائقہ اور رنگ کو خراب کرسکتا ہے۔

یہ الگ الگ عمل وہی ہے جو بناتا ہے shmp بہت ساری مختلف ایپلی کیشنز میں اتنا موثر ہے۔ ڈبے میں بند سمندری غذا میں ، یہ اسٹرووائٹ کرسٹل (بے ضرر لیکن ضعف غیر منحصر شیشے جیسے کرسٹل) کی تشکیل کو روکتا ہے۔ میں پھلوں کے جوس، یہ وضاحت اور رنگ برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ ان رد عمل والے آئنوں کو لاک کرکے ، سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ فیکٹری سے لے کر آپ کی میز تک اس کے مطلوبہ معیار کو محفوظ رکھتے ہوئے ، مصنوعات کو مستحکم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

فوڈ گریڈ ایس ایچ ایم پی پر مشتمل عام کھانے کی مصنوعات کیا ہیں؟

اگر آپ اس کی تلاش شروع کرتے ہیں تو ، آپ حیران ہوں گے کہ کتنے عام ہیں کھانے کی مصنوعات مشتمل فوڈ گریڈ ایس ایچ ایم پی. اس کی کثیر الجہتی خصوصیات اسے پورے گروسری اسٹور میں جانے کا ایک جزو بناتی ہیں۔ یہ اکثر بہت کم مقدار میں استعمال ہوتا ہے ، لیکن کھانے کے معیار پر اس کا اثر اہم ہے۔

یہاں کھانے کی ایک فہرست ہے جہاں آپ کو تلاش کرنے کا امکان ہے سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ:

• ڈیری مصنوعات: یہ ہے عام طور پر ڈیری مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے پروسیسڈ پنیر کے ٹکڑے اور پھیلاؤ کی طرح ، جہاں یہ ایک کے طور پر کام کرتا ہے ایملسیفائر چربی اور پروٹینوں کو الگ ہونے سے روکنے کے ل that ، اس کے نتیجے میں بالکل ہموار پگھل جاتا ہے۔ یہ بخارات سے متعلق دودھ اور کوڑے ہوئے ٹاپنگ میں بھی پایا جاتا ہے۔
• گوشت اور سمندری غذا: میں گوشت پروسیسنگ, shmp ہام ، سوسیجز اور دیگر میں شامل کیا جاتا ہے گوشت کی مصنوعات نمی کو برقرار رکھنے میں ان کی مدد کرنے کے لئے۔ ڈبے میں بند ٹونا اور منجمد کیکڑے کا بھی یہی حال ہے ، جہاں یہ ساخت کو فرم اور رسیلا رکھتا ہے۔
• مشروبات: بہت سے سافٹ ڈرنک ، پھلوں کے جوس، اور پاؤڈر ڈرنک مکس استعمال کریں shmp ان کے ذائقہ اور رنگ کی حفاظت کے ل. بطور ایک sequesterant، یہ پانی میں معدنیات سے جکڑا ہوا ہے جو ابر آلودگی یا غیر ذائقہ کا سبب بن سکتا ہے۔
• پروسیسڈ سبزیاں: ڈبے والے مٹر یا آلو میں ، shmp کیننگ کے عمل کے دوران کوملتا برقرار رکھنے اور ان کے قدرتی رنگ کی حفاظت میں مدد کرتا ہے۔
• سینکا ہوا سامان اور میٹھا: آپ کو کچھ میں مل سکتا ہے سینکا ہوا سامان، آئیکنگز ، اور منجمد میٹھی، جہاں یہ ساخت اور استحکام کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

وجہ shmp اسی میں ہے بہت ساری مصنوعات کیا یہ عام مسائل کو حل کرتا ہے فوڈ پروسیسنگ. اس سے بناوٹ اور پیشی پیدا کرنے میں مدد ملتی ہے جس کی صارفین اپنے پسندیدہ کھانے سے توقع کرتے ہیں۔

کیا سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ کھانے کے لئے محفوظ ہے؟

یہ بہت سے صارفین کے لئے بڑا سوال ہے: کیا یہ کیمیکل اصل میں ایک لمبا نام ہے؟ کھانے کے لئے محفوظ؟ زبردست سائنسی اور ریگولیٹری اتفاق رائے ہاں میں ہے ، سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ ہے محفوظ سمجھا جاتا ہے کھانے میں استعمال ہونے والی تھوڑی مقدار میں استعمال کے ل .۔ اس کا بڑے پیمانے پر مطالعہ کیا گیا ہے کھانے کی حفاظت کئی دہائیوں سے دنیا بھر کے حکام۔

جب آپ کھانے پر مشتمل کھاتے ہیں shmp، جسم اسے اپنی لمبی زنجیر شکل میں جذب نہیں کرتا ہے۔ پیٹ کے تیزابیت والے ماحول میں ، یہ ہائیڈروالائزڈ ہے - پانی کے ذریعہ توڑ دیا جاتا ہے - چھوٹے ، آسان میں فاسفیٹ یونٹ ، خاص طور پر آرتھو فاسفیٹس۔ یہ ایک ہی قسم کی ہیں فاسفیٹ جو گوشت ، گری دار میوے اور پھلیاں جیسے بہت سے پروٹین سے بھرپور کھانے میں قدرتی طور پر وافر مقدار میں ہیں۔ آپ کا جسم اس کا علاج کرتا ہے فاسفیٹ بالکل کسی دوسرے کی طرح فاسفیٹ آپ اپنی غذا سے حاصل کریں۔

بالکل ، تقریبا کسی بھی مادے کی طرح ، بہت بڑی مقدار میں استعمال کرنا سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ مشورہ نہیں ہوگا۔ تاہم ، استعمال شدہ سطح کھانے کی مصنوعات احتیاط سے باقاعدہ ہیں اور کسی بھی رقم سے بہت نیچے ہیں جو لاحق ہوسکتی ہے صحت کے خطرات. کا بنیادی کام فوڈ گریڈ سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ تکنیکی ہے ، غذائیت نہیں ہے ، اور یہ اپنے مطلوبہ اثر کو حاصل کرنے کے لئے درکار کم سے کم سطح پر استعمال ہوتا ہے۔

ایف ڈی اے جیسی ریگولیٹری لاشیں اس سوڈیم فاسفیٹ کو کس طرح دیکھتے ہیں؟

کی حفاظت سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ صرف رائے کی بات نہیں ہے۔ اس کی حمایت بڑی عالمی ریگولیٹری ایجنسیوں نے کی ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں ، فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) نامزد کیا ہے سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ جیسا کہ "عام طور پر محفوظ کے طور پر پہچانا، "یا گراس. یہ عہدہ ان مادوں کو دیا جاتا ہے جن کے کھانے میں مشترکہ استعمال کی ایک لمبی تاریخ ہوتی ہے یا وسیع سائنسی شواہد کی بنیاد پر محفوظ رہنے کا عزم کیا جاتا ہے۔

The ایف ڈی اے اس کی وضاحت کرتا ہے shmp ہوسکتا ہے کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے میں اچھی مینوفیکچرنگ کے مطابق مشقیں۔ اس کا مطلب ہے کہ مینوفیکچررز کو صرف تکنیکی اثر کو حاصل کرنے کے لئے ضروری رقم کا استعمال کرنا چاہئے ، جیسے ایملسیفیکیشن یا ٹیکسٹورائزیشن ، اور زیادہ نہیں۔ یہ یقینی بناتا ہے کہ صارفین کی نمائش محفوظ حدود میں اچھی طرح سے رہے۔

اسی طرح ، یورپ میں ، یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (ای ایف ایس اے) نے بھی جائزہ لیا ہے پولی فاسفیٹسبشمول shmp (ای نمبر کے ذریعہ شناخت کیا گیا E452i) ای ایف ایس اے ایک قائم کیا ہے قابل قبول روزانہ کی مقدار (اڈی) کل کے لئے فاسفیٹ تمام ذرائع سے انٹیک۔ کی مقدار سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ کھانے میں شامل ہونے کو اس مجموعی حد میں شامل کیا جاتا ہے ، اور ریگولیٹری نگرانی اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ کھانے کی فراہمی محفوظ رہتا ہے۔ ایجنسیوں کے ذریعہ یہ سخت تشخیص ایف ڈی اے اور ای ایف ایس اے کی حفاظت کے بارے میں مضبوط یقین دہانی فراہم کریں کھانا کھا رہے ہیں پر مشتمل shmp.

صحت پر سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ کے ممکنہ اثرات کیا ہیں؟

جبکہ ریگولیٹری لاشیں سمجھتی ہیں سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ کھانے میں پائے جانے والے سطحوں پر محفوظ ، سائنسی برادری میں مجموعی طور پر بحث جاری ہے فاسفیٹ انٹیک جدید غذا میں۔ تشویش خاص طور پر نہیں ہے shmp خود ، لیکن کل کی کل رقم کے بارے میں فاسفورس دونوں قدرتی ذرائع سے کھایا اور کھانے کی اضافی چیزیں.

ایک غذا بہت زیادہ ہے فاسفورس اور کم میں کیلشیم طویل مدتی کے دوران ہڈیوں کی صحت کو ممکنہ طور پر متاثر کرسکتا ہے ، اور گردوں کی دائمی بیماری والے افراد کو احتیاط سے ان کا انتظام کرنے کی ضرورت ہے فاسفیٹ انٹیک. تاہم ، اس کو تناظر میں رکھنا بہت ضروری ہے۔ کی شراکت فاسفیٹ اضافی پسندوں سے سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ قدرتی طور پر فاسفورس سے بھرپور کھانے کی مقدار جیسے ڈیری ، گوشت اور سارا اناج کی مقدار کے مقابلے میں عام طور پر چھوٹا ہوتا ہے۔

اوسط صحت مند شخص کے لئے ، سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ کے اثرات عام کھپت کی سطح پر تشویش کا سبب نہیں ہے۔ مادہ آسان میں ٹوٹ گیا ہے فاسفیٹ، جس پر جسم عام طور پر عملدرآمد کرتا ہے۔ اس کے لئے کوئی قابل اعتبار ثبوت موجود نہیں ہے کہ اس کی چھوٹی مقدار میں shmp کھانے میں استعمال ہونے والے استعمال سے براہ راست نقصان ہوتا ہے۔ اگر آپ کو صحت سے متعلق مخصوص خدشات ہیں ، خاص طور پر گردے کے فنکشن سے متعلق تو ، آپ کی مجموعی غذا کے بارے میں صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور سے مشورہ کرنا ہمیشہ بہتر ہے۔

کیا ایس ایچ ایم پی ایک پرزرویٹو کے طور پر کام کرتی ہے؟

ہاں ، سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ ایک کے طور پر کام کرتا ہے حفاظتی، اگرچہ زیادہ تر لوگ سوچنے کے انداز میں نہیں ہیں۔ یہ کوئی اینٹی مائکروبیل نہیں ہے جو براہ راست بیکٹیریا یا سڑنا کو مار دیتا ہے۔ اس کے بجائے ، اس کی حفاظتی کارروائی اس کی طاقت سے منسلک ہے sequesterant.

بہت سارے عمل جو کھانے کو خراب کرنے کا سبب بنتے ہیں اس کے ذریعہ اتپریرک ہوتے ہیں دھات کے آئن. یہ آئن آکسیکرن کو تیز کرسکتے ہیں ، جس کی وجہ سے چربی اور وٹامن کے ٹوٹنے کا سبب بنتا ہے۔ وہ کچھ مائکروجنزموں کی نشوونما کی بھی حمایت کرسکتے ہیں۔ ان دھات کے آئنوں کو باندھ کر ، shmp ان خراب ہونے والے عمل پر مؤثر طریقے سے "توقف کے بٹن" سے ٹکرا جاتا ہے۔ اس سے کھانے کے معیار ، تازگی اور زیادہ دیر تک حفاظت کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔

خراب ہونے کو روکنے کی اس صلاحیت سے مدد ملتی ہے شیلف زندگی کو بڑھاؤ کے بہت سے کھانا مصنوعات ایک لمبا شیلف لائف صرف صارفین کے لئے آسان نہیں ہے۔ یہ بھی ایک اہم ذریعہ ہے کھانے کی فضلہ کو کم کریں اس پار کھانے کی فراہمی زنجیر لہذا ، سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ کا استعمال بطور ایک حفاظتی زیادہ مستحکم اور موثر کھانے کے نظام میں تعاون کرتا ہے۔

ایس ایچ ایم پی اور دیگر فاسفیٹ ایڈیٹیو میں کیا فرق ہے؟

سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ کے ایک بڑے خاندان کا صرف ایک فرد ہے فاسفیٹ کھانے کی اضافی چیزیں۔ آپ کو دوسرے نام بھی نظر آسکتے ہیں سوڈیم ٹرپولائی فاسفیٹ یا ڈسوڈیم فاسفیٹ اجزاء کے لیبلوں پر۔ جبکہ وہ سب پر مبنی ہیں فاسفورک ایسڈ، ان کے ڈھانچے اور افعال مختلف ہیں۔

کلیدی فرق کی لمبائی میں ہے فاسفیٹ زنجیر

• آرتھو فاسفیٹس (پسند کریں مونوسوڈیم آرتھو فاسفیٹ) صرف ایک کے ساتھ ، آسان ترین شکل ہے فاسفیٹ یونٹ وہ اکثر خمیر والے ایجنٹوں کے طور پر استعمال ہوتے ہیں سینکا ہوا سامان یا پییچ کنٹرول ایجنٹوں کی حیثیت سے۔
• پائروفاسفیٹس دو ہیں فاسفیٹ یونٹ.
• پولی فاسفیٹس (پسند کریں shmp) تین یا زیادہ ہے فاسفیٹ یونٹ ایک دوسرے کے ساتھ منسلک. سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ، اس کی لمبی زنجیر کے ساتھ ، ایک طاقتور ہے sequesterant. چھوٹی زنجیروں کے ساتھ دیگر پولی فاسفیٹس بہتر ایملسیفائر ہوسکتے ہیں یا اس میں مختلف ٹیکسٹورائزنگ خصوصیات ہوسکتی ہیں۔

فوڈ سائنس دان ایک مخصوص کا انتخاب کرتے ہیں سوڈیم فاسفیٹ ملازمت کی بنیاد پر اسے کرنے کی ضرورت ہے۔ ان ایپلی کیشنز کے لئے جو مضبوط دھاتی آئن بائنڈنگ کی ضرورت ہوتی ہے ، جیسے مشروبات یا ڈبے والے سامان میں ، طویل زنجیر کا ڈھانچہ shmp مثالی ہے۔ دوسرے استعمال کے ل a ، ایک آسان فاسفیٹ زیادہ موثر ہوسکتا ہے۔ ہر ایک کے پاس خصوصیات کا ایک انوکھا سیٹ ہوتا ہے ، اور وہ ہمیشہ تبادلہ نہیں ہوتے ہیں۔

کھانے سے پرے: سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ کے لئے اور کیا استعمال ہیں؟

کی ناقابل یقین حد کی صلاحیت کی صلاحیت سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ اسے باورچی خانے سے کہیں زیادہ مفید بناتا ہے۔ در حقیقت ، اس کی سب سے بڑی ایپلی کیشن میں سے ایک ہے پانی کا علاج. میونسپل واٹر سسٹم اور صنعتی سہولیات شامل کرتے ہیں shmp پیمانے کی تشکیل کو روکنے کے لئے پانی کو۔ اس کے ساتھ جکڑا ہوا ہے کیلشیم اور میگنیشیم آئنوں ، سخت پانی کے لئے ذمہ دار معدنیات ، انہیں پائپوں اور سامان کے اندر پیمانے کے طور پر جمع کرنے سے روکتے ہیں۔

اس کے استعمال وہاں نہیں رکیں گے۔ shmp بہت سی دوسری مصنوعات میں ایک کلیدی جزو بھی ہے:

• ڈٹرجنٹ اور کلینر: یہ واٹر سافنر کی حیثیت سے کام کرتا ہے ، جس سے ڈٹرجنٹ زیادہ موثر انداز میں کام کرسکتے ہیں۔
• ٹوتھ پیسٹ: یہ داغوں کو دور کرنے اور ٹارٹر کی تعمیر کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
• مٹی پروسیسنگ: یہ مٹی کے ذرات کو یکساں طور پر منتشر کرنے میں سیرامکس بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔
• کاغذ اور ٹیکسٹائل مینوفیکچرنگ: یہ مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے کے لئے مختلف عملوں میں استعمال ہوتا ہے۔

ایپلی کیشنز کی یہ وسیع رینج اس بات پر روشنی ڈالتی ہے کہ اس کو کتنا موثر اور ورسٹائل کیا گیا ہے غیر نامیاتی پولی فاسفیٹ کمپاؤنڈ واقعی ہے۔ دھات کے آئنوں کو کنٹرول کرنے کی اس کی صلاحیت ان گنت صنعتی عمل میں ایک طاقتور ذریعہ ہے۔

یاد رکھنے کے لئے کلیدی راستہ

• سوڈیم ہیکسامیٹافاسفیٹ (ایس ایچ ایم پی) ایک کثیر مقاصد ہے فوڈ ایڈیٹیو ایملسیفائر ، ٹیکسٹورائزر ، گاڑھا اور پرزرویٹو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
• اس کا بنیادی کام بطور ایک ہے sequesterant، مطلب یہ کھانے کی استحکام ، ظاہری شکل اور شیلف زندگی کو بہتر بنانے کے لئے دھات کے آئنوں سے جڑا ہوا ہے۔
• یہ مختلف قسم کی مختلف قسم میں پایا جاتا ہے کھانے کی مصنوعات، بشمول پروسیسڈ گوشت ، دودھ ، مشروبات ، اور ڈبے والے سامان۔
• گلوبل ریگولیٹری اداروں جیسے ایف ڈی اے اور ای ایف ایس اے بڑے پیمانے پر جائزہ لیا ہے shmp اور اسے کھانے میں استعمال ہونے والی سطح پر استعمال کے ل safe محفوظ سمجھیں۔
• کے بارے میں خدشات فاسفیٹس عام طور پر مجموعی طور پر غذائی انٹیک سے متعلق ہوتے ہیں ، جیسے اضافی چیزوں سے چھوٹی مقدار میں نہیں shmp صحت مند افراد کے لئے۔
• کھانے سے پرے ، shmp میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے پانی کا علاج، ڈٹرجنٹ ، اور دیگر صنعتی ایپلی کیشنز۔