کیا سوڈیم ٹرپولائی فاسفیٹ کھانے کے لئے محفوظ ہے؟

کھانے کے اضافی بھولبلییا پر تشریف لے جانا: کی حفاظت کو سمجھنا سوڈیم ٹرپولائی فاسفیٹ

سوڈیم ٹرپولائیفاسفیٹ (ایس ٹی پی پی) ، جسے سوڈیم ٹرائیمیٹافاسفیٹ بھی کہا جاتا ہے ، ایک کھانے میں اضافی ہے جو عام طور پر پروسیسڈ گوشت ، مچھلی اور سمندری غذا میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ ایک محافظ اور ایملسیفائر کے طور پر کام کرتا ہے ، جس سے نمی برقرار رکھنے ، ساخت کو بڑھانے اور رنگین ہونے سے بچنے میں مدد ملتی ہے۔ اگرچہ ایس ٹی پی پی کو مختلف ریگولیٹری اداروں کے ذریعہ انسانی استعمال کے ل safe محفوظ قرار دیا گیا ہے ، لیکن اس کے ممکنہ صحت کے اثرات کے بارے میں خدشات پیدا ہوئے ہیں۔

فوڈ پروسیسنگ میں ایس ٹی پی پی کا کردار

فوڈ پروسیسنگ میں ایس ٹی پی پی ایک اہم کردار ادا کرتا ہے:

• نمی کا تحفظ: ایس ٹی پی پی پانی کے انووں کو باندھنے ، نمی کے نقصان کو روکنے اور پروسیسرڈ گوشت ، مچھلی اور سمندری غذا کے رسد کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

• ساخت کو بڑھانا: ایس ٹی پی پی پروسیسرڈ فوڈز میں مطلوبہ ساخت میں حصہ ڈالتا ہے ، جس سے مضبوطی کو برقرار رکھنے اور مشتعل ہونے سے بچنے میں مدد ملتی ہے۔

• رنگین ہونے کی روک تھام: ایس ٹی پی پی پروسیسرڈ فوڈز ، خاص طور پر سمندری غذا میں ، دھات کے آئنوں کو چیلٹ کرنے سے روکنے میں مدد کرتا ہے جو آکسیکرن کا سبب بن سکتے ہیں۔

حفاظت سے متعلق خدشات اور ریگولیٹری منظوری

فوڈ پروسیسنگ میں اس کے وسیع پیمانے پر استعمال کے باوجود ، ایس ٹی پی پی کے ممکنہ صحت کے اثرات کے بارے میں خدشات اٹھائے گئے ہیں۔ کچھ مطالعات نے مشورہ دیا ہے کہ ایس ٹی پی پی میں حصہ ڈال سکتا ہے:

• ہڈیوں کی صحت کے مسائل: ایس ٹی پی پی کی ضرورت سے زیادہ مقدار میں کیلشیم جذب میں رکاوٹ پیدا ہوسکتی ہے ، جو ممکنہ طور پر ہڈیوں کی صحت کو متاثر کرتی ہے۔

• گردے کے مسائل: ایس ٹی پی پی کو فاسفورس میں میٹابولائز کیا جاتا ہے ، اور فاسفورس کی اعلی سطح گردوں کے پہلے حالات رکھنے والے افراد میں گردے کے مسائل کو بڑھا سکتی ہے۔

• معدے کی پریشانی: ایس ٹی پی پی حساس افراد میں معدے کی تکلیف کا سبب بن سکتا ہے ، جیسے اپھارہ ، گیس اور اسہال۔

تاہم ، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ یہ خدشات بنیادی طور پر ایس ٹی پی پی کی اعلی سطح پر مشتمل مطالعات پر مبنی ہیں۔ پروسیسڈ فوڈز میں عام طور پر استعمال ہونے والی ایس ٹی پی پی کی سطح کو مختلف ریگولیٹری اداروں کے ذریعہ محفوظ سمجھا جاتا ہے ، بشمول ریاستہائے متحدہ میں فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) اور یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (ای ایف ایس اے)۔

محفوظ استعمال کے لئے سفارشات

ایس ٹی پی پی کی کھپت سے وابستہ کسی بھی ممکنہ صحت کے خطرات کو کم سے کم کرنے کے ل it ، یہ مشورہ دیا جاتا ہے:

• پروسیسڈ فوڈ انٹیک کو محدود کریں: پروسیسرڈ گوشت ، مچھلی اور سمندری غذا کی کھپت کو کم سے کم کریں ، کیونکہ یہ کھانے کی اشیاء غذا میں ایس ٹی پی پی کے بنیادی ذرائع ہیں۔

• پوری ، غیر عمل شدہ کھانوں کا انتخاب کریں: پوری ، غیر عمل شدہ کھانے کی اشیاء ، جیسے تازہ پھل ، سبزیاں ، اور دبلی پتلی پروٹین کے ذرائع کو ترجیح دیں ، جو قدرتی طور پر ایس ٹی پی پی سے پاک ہیں اور ضروری غذائی اجزاء کی دولت فراہم کرتے ہیں۔

• متوازن غذا برقرار رکھیں: غذائی اجزاء کی مناسب مقدار کو یقینی بنانے کے لئے متوازن اور متنوع غذا پر عمل کریں اور کسی بھی کھانے یا اضافی سے منفی اثرات کے خطرے کو کم سے کم کریں۔

نتیجہ

سوڈیم ٹرپولائی فاسفیٹ ایک پیچیدہ حفاظتی پروفائل کے ساتھ کھانے میں اضافی ہے۔ اگرچہ ریگولیٹری لاشیں اسے عام استعمال کی سطح پر محفوظ سمجھتی ہیں ، لیکن ہڈیوں کی صحت ، گردے کے کام ، اور معدے کی صحت پر اس کے ممکنہ اثرات کے بارے میں خدشات موجود ہیں۔ ممکنہ خطرات کو کم سے کم کرنے کے ل it ، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ پروسیسرڈ فوڈ انٹیک کو محدود کریں ، پوری فوڈز کو ترجیح دیں ، اور متوازن غذا برقرار رکھیں۔ آخر کار ، ذاتی غذائی انتخاب اور خطرے کی تشخیص پر مبنی ، ایس ٹی پی پی پر مشتمل کھانے کی اشیاء کا استعمال کرنے یا نہ کرنے کا فیصلہ ایک فرد ہے۔