کیا کھانے میں ڈپوٹاشیم فاسفیٹ آپ کے لیے برا ہے؟

ڈپوٹاشیم فاسفیٹ ایک فوڈ ایڈیٹو ہے جو عام طور پر پروسیسرڈ فوڈز میں استعمال ہوتا ہے۔یہ نمک کی ایک قسم ہے جو کھانے کے ذائقے، ساخت اور شیلف لائف کو بہتر بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔

ڈپوٹاشیم فاسفیٹعام طور پر زیادہ تر لوگوں کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے۔تاہم، اس کے ممکنہ صحت پر اثرات کے بارے میں کچھ خدشات ہیں۔

مثال کے طور پر، کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ڈپوٹاشیم فاسفیٹ گردے کی پتھری کا خطرہ بڑھا سکتا ہے۔دیگر مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ڈپوٹاشیم فاسفیٹ کیلشیم اور آئرن کے جذب میں مداخلت کر سکتا ہے۔

ڈپوٹاشیم فاسفیٹ کے ممکنہ صحت کے خطرات

یہاں ڈپوٹاشیم فاسفیٹ کے ممکنہ صحت کے خطرات پر مزید تفصیلی نظر ہے:

گردے کی پتھری: ڈیپوٹاشیم فاسفیٹ ان لوگوں میں گردے کی پتھری کا خطرہ بڑھا سکتا ہے جو پہلے ہی خطرے میں ہیں۔اس کی وجہ یہ ہے کہ ڈپوٹاشیم فاسفیٹ خون میں فاسفورس کی مقدار کو بڑھا سکتا ہے۔فاسفورس ایک معدنی ہے جو گردوں میں پتھری بنا سکتا ہے۔

کیلشیم اور آئرن کا جذب: ڈپوٹاشیم فاسفیٹ ہمارے کھانے سے کیلشیم اور آئرن کے جذب میں مداخلت کر سکتا ہے۔اس کی وجہ یہ ہے کہ ڈپوٹاشیم فاسفیٹ کیلشیم اور آئرن سے منسلک ہو سکتا ہے، جس سے جسم کے لیے ان معدنیات کو جذب کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔

دیگر صحت سے متعلق خدشات: ڈپوٹاشیم فاسفیٹ کو دیگر صحت کے مسائل، جیسے دل کی بیماری، ہائی بلڈ پریشر، اور ہڈیوں کی کمی سے بھی منسلک کیا گیا ہے۔تاہم، ان روابط کی تصدیق کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

ڈپوٹاشیم فاسفیٹ سے کس کو بچنا چاہئے؟

وہ لوگ جن کو گردے کی پتھری کا خطرہ ہے، وہ لوگ جن میں کیلشیم یا آئرن کی سطح کم ہے، اور دل کی بیماری، ہائی بلڈ پریشر، یا ہڈیوں کی کمی والے افراد کو ڈپوٹاشیم فاسفیٹ سے پرہیز کرنا چاہیے۔

ڈپوٹاشیم فاسفیٹ سے کیسے بچیں۔

ڈپوٹاشیم فاسفیٹ سے بچنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ ایک صحت مند غذا کھائیں جو مکمل، غیر پروسس شدہ کھانوں سے بھرپور ہو۔پروسس شدہ کھانوں میں ڈپوٹاشیم فاسفیٹ ہونے کا امکان پوری، غیر پروسس شدہ کھانوں کے مقابلے میں زیادہ ہوتا ہے۔

اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ کھانے میں ڈپوٹاشیم فاسفیٹ ہے یا نہیں، تو آپ اجزاء کی فہرست دیکھ سکتے ہیں۔ڈپوٹاشیم فاسفیٹ کو ایک جزو کے طور پر درج کیا جائے گا اگر یہ کھانے میں موجود ہے۔

نتیجہ

ڈپوٹاشیم فاسفیٹ ایک فوڈ ایڈیٹو ہے جو عام طور پر پروسیسرڈ فوڈز میں استعمال ہوتا ہے۔اسے عام طور پر زیادہ تر لوگوں کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے، لیکن اس کے ممکنہ صحت پر اثرات کے بارے میں کچھ خدشات ہیں۔

وہ لوگ جن کو گردے کی پتھری کا خطرہ ہے، وہ لوگ جن میں کیلشیم یا آئرن کی سطح کم ہے، اور دل کی بیماری، ہائی بلڈ پریشر، یا ہڈیوں کی کمی والے افراد کو ڈپوٹاشیم فاسفیٹ سے پرہیز کرنا چاہیے۔

ڈپوٹاشیم فاسفیٹ سے بچنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ ایک صحت مند غذا کھائیں جو مکمل، غیر پروسس شدہ کھانوں سے بھرپور ہو۔