Які продукти в них є алюмінієвий фосфат натрію?

Алюмінієвий фосфат натрію в їжі

Алюмінієвий фосфат натрію (SALP) - це харчова добавка, яка використовується як закваска, емульгатор та стабілізатор у різних перероблених продуктах. Він також використовується в деяких непродовольчих продуктах, таких як зубна паста та косметика.

SALP - білий порошок без запаху, розчинний у воді. Він виробляється шляхом реагування гідроксиду натрію з алюмінієвим фосфатом. SALP - звичайний інгредієнт у багатьох перероблених продуктах, включаючи:

• Хлібобулочні вироби: SALP використовується як закваска в хлібобулочних виробах, таких як хліб, торти та печиво. Це допомагає змусити хлібобулочні вироби зростати, вивільняючи газ вуглекислого газу при нагріванні.
• Сирні продукти: SALP використовується як емульгатор та стабілізатор у сирних продуктах, таких як оброблені сир та сир. Це допомагає уберегти сиру від розлуки та танути занадто швидко.
• Перероблене м'ясо: SALP використовується як водяна палітурка та стабілізатор у переробленому м'ясі, таких як шинка, бекон та хот -доги. Це допомагає тримати м'ясо вологим і заважає йому скорочуватися при готовності.
• Інші перероблені продукти: SALP також використовується в різних інших перероблених продуктах, таких як супи, соуси та салатні заправки. Це допомагає вдосконалити текстуру та втомлення цих продуктів.

Чи безпечним для споживання алюмінієвого фосфату натрію?

Безпека споживання SALP все ще обговорюється. Деякі дослідження показали, що SALP може бути поглинений у кров і осідати в тканинах, включаючи мозок. Однак інші дослідження не виявили жодних доказів того, що SALP шкідливий для здоров'я людини.

Американська адміністрація з харчових продуктів та лікарських засобів (FDA) класифікувала SALP як "загальновизнану як безпечну" (GRAS) для використання в їжі. Однак FDA також заявив, що потрібно більше досліджень для визначення довгострокових наслідків споживання SALP на здоров'я людини.

Хто повинен уникати фосфату алюмінію натрію?

Наступні люди повинні уникати споживання SALP:

• Люди з хворобою нирок: SALP може бути важко виділяти нирки, тому люди із захворюваннями нирок ризикують накопиченням алюмінію в їхніх тілах.
• Люди з остеопорозом: SALP може перешкоджати поглинанню кальцію організму, яке може погіршити остеопороз.
• Люди з анамнезом алюмінієвої токсичності: Люди, які в минулому зазнали високого рівня алюмінію, повинні уникати споживання SALP.
• Люди з алергією до SALP: Люди, які мають алергію на SALP, повинні уникати всіх продуктів, які її містять.

Як зменшити вплив алюмінієвого фосфату натрію

Є кілька речей, які ви можете зробити, щоб зменшити вплив на SALP:

• Обмежте споживання перероблених продуктів: Перероблені продукти є основним джерелом SALP в раціоні. Обмеження споживання перероблених продуктів може допомогти зменшити вплив на SALP.
• Вибирайте свіжу, цілу їжу, коли це можливо: Свіжа, ціла їжа не містить Salp.
• Уважно читайте етикетки їжі: SALP вказаний як інгредієнт на етикетках харчових продуктів. Якщо ви намагаєтесь уникнути SALP, перевірте етикетку їжі, перш ніж купувати або їсти товар.

Висновок

SALP - це звичайна харчова добавка, яка використовується в різних перероблених продуктах. Безпека споживання SALP все ще обговорюється, але FDA класифікувала його як GRAS для використання в їжі. Люди з захворюваннями нирок, остеопорозом, анамнезом токсичності алюмінію або алергією на SALP повинні уникати її споживання. Щоб зменшити вплив на SALP, обмежте споживання перероблених продуктів і вибирайте свіжу, цільну їжу, коли це можливо.