Чи поганий для вас алюмінієвий фосфат натрію?

Алюмінієвий фосфат натрію (SALP) - це харчова добавка, яка використовується як закваска, емульгатор та стабілізатор у різних перероблених продуктах, таких як хлібобулочні вироби, сирні продукти та оброблене м'ясо. Він також використовується в деяких непродовольчих продуктах, таких як зубна паста та косметика.

Існує певна дискусія щодо того, чи безпечний SALP для споживання людини. Деякі дослідження показали, що SALP може бути поглинений у кров і осідати в тканинах, включаючи мозок. Однак інші дослідження не виявили жодних доказів того, що SALP шкідливий для здоров'я людини.

Американська адміністрація з харчових продуктів та лікарських засобів (FDA) класифікувала SALP як "загальновизнану як безпечну" (GRAS) для використання в їжі. Однак FDA також заявив, що потрібно більше досліджень для визначення довгострокових наслідків споживання SALP на здоров'я людини.

Потенційні ризики для здоров'я SALP

Деякі з потенційних ризиків для здоров'я, пов'язаних із споживанням SALP, включають:

• Алюмінієва токсичність: Алюміній - це нейротоксин, і вплив високого рівня алюмінію може пошкодити мозок та нервову систему.
• Втрата кісток: SALP може перешкоджати поглинанню кальцію організму, що може призвести до втрати кісток.
• Проблеми з травленням: SALP може дратувати травну систему і викликати діарею, блювоту та інші проблеми з шлунком.
• Алергічні реакції: Деякі люди можуть мати алергію на SALP, що може викликати такі симптоми, як вулики, свербіж та труднощі з диханням.

Хто повинен уникати SALP?

Наступні люди повинні уникати споживання SALP:

• Люди з хворобою нирок: SALP може бути важко виділяти нирки, тому люди із захворюваннями нирок ризикують накопиченням алюмінію в їхніх тілах.
• Люди з остеопорозом: SALP може перешкоджати поглинанню кальцію організму, яке може погіршити остеопороз.
• Люди з анамнезом алюмінієвої токсичності: Люди, які в минулому зазнали високого рівня алюмінію, повинні уникати споживання SALP.
• Люди з алергією до SALP: Люди, які мають алергію на SALP, повинні уникати всіх продуктів, які її містять.

Як зменшити вплив на SALP

Є кілька речей, які ви можете зробити, щоб зменшити вплив на SALP:

• Обмежте споживання перероблених продуктів: Перероблені продукти є основним джерелом SALP в раціоні. Обмеження споживання перероблених продуктів може допомогти зменшити вплив на SALP.
• Вибирайте свіжу, цілу їжу, коли це можливо: Свіжа, ціла їжа не містить Salp.
• Уважно читайте етикетки їжі: SALP вказаний як інгредієнт на етикетках харчових продуктів. Якщо ви намагаєтесь уникнути SALP, перевірте етикетку їжі, перш ніж купувати або їсти товар.

Висновок

Безпека споживання SALP все ще обговорюється. Потрібно більше досліджень, щоб визначити довгостроковий вплив споживання SALP на здоров'я людини. Якщо ви стурбовані впливом на SALP, ви можете зменшити споживання, обмеживши споживання перероблених продуктів та вибираючи свіжу, цілу їжу, коли це можливо.