نېمە ئۈچۈن قەھۋە تەركىبىدە دىپوتامىن فوسفات بار؟

بۇ سىرنى ئاشكارىلاش: نېمىشقا قەھۋە قايمىقىڭىزدا دىپوتاسىي فوسفات يوشۇرۇنغان؟

نۇرغۇن كىشىلەرگە نىسبەتەن ، قايماق پۈركۈمەي تۇرۇپ قەھۋە تولۇق ئەمەس.ئەمما ئەتىگەنلىك پىۋىمىزگە زادى نېمىلەرنى قوشۇۋاتىمىز؟قايماقلىق تۈزۈلۈش ۋە تاتلىق تەم شەك-شۈبھىسىز جەلپ قىلارلىق بولسىمۇ ، تەركىبلەر تىزىملىكىگە تېز قارىسىڭىز ھەمىشە سىرلىق تەركىب: دىپوتاسىي فوسفات ئاشكارلىنىدۇ.بۇ بىر سوئالنى تۇغدۇرىدۇ - نېمىشقا قەھۋە قايماق تەركىبىدىكى دىپوتاسىي فوسفات بار ، بىز بۇنىڭغا كۆڭۈل بۆلۈشىمىز كېرەكمۇ؟

فۇنكىسىيەسىنى يېشىشدىپوتاسىي فوسفات:

دىپوتاسىي فوسفات قىسقارتىلىپ DKPP دەپ ئاتىلىدۇ ، قەھۋە قايماقلىرىنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە مۇقىملىقىدا ھەل قىلغۇچ رول ئوينايدۇ.ئۇ تۆۋەندىكىدەك ھەرىكەت قىلىدۇ:

• Emulsifier:قايماقنىڭ ماي ۋە سۇ تەركىبلىرىنى بىر-بىرىگە ئارىلاشتۇرۇپ ، ئايرىشنىڭ ئالدىنى ئېلىپ ، سىلىق ، ئىزچىل قۇرۇلمىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.
• Buffer:قايماقنىڭ pH تەڭپۇڭلۇقىنى ساقلاش ، قېتىش ۋە قېتىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش ، بولۇپمۇ قىزىق قەھۋەگە قوشقاندا.
• Thickener:قايماقنىڭ لازىملىق قايماق يېپىشقاقلىقىغا تۆھپە قوشۇش.
• تورتقا قارشى تۇرۇش ۋاكالەتچىسى:قىستىلىپ قېلىشنىڭ ئالدىنى ئېلىپ ، سىلىق ، تۆكۈلىدىغان بىردەكلىككە كاپالەتلىك قىلىدۇ.

بۇ ئىقتىدارلار قەھۋە قايماقتىن بىز ئويلىغان ھېسسىيات تەجرىبىسىنى يەتكۈزۈشتە ئىنتايىن مۇھىم.DKPP بولمىسا ، قايماق بەلكىم ئايرىلىشى ، قېتىشىشى ياكى دانچە بولۇشى مۇمكىن ، ئۇنىڭ جەلپ قىلىش كۈچى ۋە جەلپ قىلىش كۈچىگە كۆرۈنەرلىك تەسىر كۆرسىتىدۇ.

بىخەتەرلىك ئەندىشىلىرى ۋە تاللاشلىرى:

DKPP قەھۋە قايماقتا ئىنتايىن مۇھىم رول ئوينايدىغان بولسىمۇ ، ئەمما ئۇنىڭ بىخەتەرلىكىگە بولغان ئەندىشىسى پەيدا بولدى.بەزى تەتقىقاتلاردا DKPP نى ھەددىدىن زىيادە ئىستېمال قىلىش كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن:

• ئاشقازان-ئۈچەي كېسەللىكلىرى:بولۇپمۇ كۆڭلى ئاينىش ، قۇسۇش ۋە ئىچ سۈرۈش قاتارلىقلارغا سەزگۈر ھەزىم قىلىش سىستېمىسى بار كىشىلەردە.
• مىنېرال تەڭپۇڭسىزلىق:كالتسىي ، ماگنىي قاتارلىق مۇھىم مىنېرال ماددىلارنىڭ سۈمۈرۈلۈشىگە تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن.
• بۆرەك بېسىمى:بولۇپمۇ بۇرۇن بار بولغان بۆرەك شارائىتى بار كىشىلەر ئۈچۈن.

DKPP بىلەن مۇناسىۋەتلىك يوشۇرۇن خەتەرگە كۆڭۈل بۆلىدىغانلارغا بىر قانچە تاللاش بار:

• تەبىئىي تۇراقلاشتۇرغۇچ بىلەن ياسالغان قايماق:مەسىلەن ، DKPP نىڭ ئەندىشىسى بولماي تۇرۇپ ، ئوخشاش ئېمۇلسىيىلەش خۇسۇسىيىتى بىلەن تەمىنلەيدىغان سەۋزە ، كسانتان سېغىز ياكى چىش مىلىكى قاتارلىقلار.
• سۈت ياكى ئۆسۈملۈك ئاساس قىلىنغان سۈت تاللاش ئۇسۇلى:قوشۇمچە خۇرۇچلارنىڭ ھاجىتى يوق تەبىئىي قايماق مەنبەسى بىلەن تەمىنلەڭ.
• پاراشوك سۈت ياكى سۈتتىن ياسالغان قايماق:كۆپىنچە سۇيۇق قايماققا قارىغاندا DKPP ئاز بولىدۇ.

توغرا تەڭپۇڭلۇقنى تېپىش: يەككە تاللاش مەسىلىسى:

ئاخىرىدا ، DKPP بولغان قەھۋە قايماقنى ئىستېمال قىلىش ياكى ئىستېمال قىلماسلىق شەخسىي قارار.ساغلاملىق مەسىلىسى بار كىشىلەر ياكى تېخىمۇ تەبىئىي ئۇسۇل ئىزدەۋاتقانلار ئۈچۈن ، تاللاش ئۈستىدە ئىزدىنىش ئاقىلانە تاللاش.قانداقلا بولمىسۇن ، نۇرغۇن كىشىلەرگە نىسبەتەن ، DKPP بولغان قەھۋە قايماقنىڭ قۇلايلىقلىقى ۋە تەمى يوشۇرۇن خەتەردىن ئۈستۈن تۇرىدۇ.

ئەڭ تۆۋەن سىزىق:

دىپوتاسىي فوسفات قەھۋە قايماقنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە مۇقىملىقىدا ئىنتايىن مۇھىم رول ئوينايدۇ.ئۇنىڭ بىخەتەرلىكىگە بولغان ئەندىشىسى مەۋجۇت بولسىمۇ ، ئوتتۇراھال ئىستېمال ئادەتتە ساغلام كىشىلەر ئۈچۈن بىخەتەر دەپ قارىلىدۇ.تاللاش ئاخىرىدا يەككە مايىللىق ، ساغلاملىق كۆز قارىشى ۋە باشقا تاللاشلار ئۈستىدە ئىزدىنىشكە كېلىدۇ.شۇڭا ، كېلەر قېتىم ئۇ قەھۋە قايماققا بارغاندا ، بىر ئاز ۋاقىت چىقىرىپ تەركىبلەرنى ئويلاڭ ھەمدە ئېھتىياجىڭىز ۋە مۇھىملىقىڭىزغا ماس كېلىدىغان توغرا قارار چىقىرىڭ.