ناننى نان بىلەن ئېتىراپ قىلىش: بۇ ئورتاق قوغدىغۇچىلارغا ماھىر يېتەكچىڭىز

ياخشىمۇسىز, مەن كۆپ بولۇپ كەتتىم, بۇ يىللىرىمدىن خىمىيىلىك ياسىمىچىلىق سانائىتىدىكى تېخىمۇ خىل تەركىبلەردىن كەلگەن. دائىم مۇزاكىرە قىلىپ, بەزىدە بىر ئاز گەپلەرنى قىلىدۇ, بەزىدە ئازراق گاڭگىراپ قالدى كالتسىي)بولۇپمۇ بىز پاراڭلاشقاندا بولكا. ئەگەر سىز بىر بولكا سېتىۋېلىپ باقمىغان بولسىڭىز بولكا ھەمدە بىر كۈنلۈك ياكى ئىككىدىن ئارتۇق ۋاقىتنىڭ قانداق بارلىقىنى ئويلاپ چىقتى كالتسىي) رول ئوينايدۇ. بۇ ماقالە سىز بۇ توغرىلىق بولۇشىڭىز مۇمكىن بولغان سوئاللارنى تازىلاش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن بولكا. بىز ئۇنىڭ ئەھۋالى ئۈستىدە ئىزلىنىمىز, ئۇنىڭ بىخەتەرلىكى, ئۇنىڭ بىخەتەرلىكى ۋە نۇرغۇن غەيرى تەشكىلاتى ۋە يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلار ھەقلىرى ئۈچۈن ئۆتىدۇ. بۇنى چۈشىنىش يېمەكلىك خۇرۇچ مۇھىم, يېمەكلىكلىرىڭىزگە قىزىقىدىغان ياكى بىر قىسىم ئىستېمالچى بولسىڭىز,, مەيلى سىز ئامېرىكىدا توك مارك تومپسونغا ئوخشايدۇ, ئۇنىڭ مەھسۇلاتلىرىغا ئىشەنچلىك ۋە بىخەتەر تەركىبلىرىگە ئوخشايدۇ. دۇنيانى سۇغا شۇڭغۇپ باقايلى كالتسىي) ھەمدە ئىلىم-پەننى ئاددىي, چۈشىنىش ئۇسۇلى.

كالتسىي نېسىۋىسى ۋە نېمىشقا بولكا بىلەن نېمە ئۈچۈن?

بەلكىم كۆرۈشىڭىز مۇمكىن ».كالتسىي)«سىز ياقتۇرىدىغان نەۋرىنىڭ تەركىبلىرىدە بولكا, بۇ ماددىنىڭ ئۇ يەردە نېمە ئىش ئىكەنلىكىنى ئويلىنىشىڭىز مۇمكىن. ئاددىي قىلىپ ئېيتقاندا, كالتسىي) (بەزىدە E نومۇرى بىلەن كۆرسىتىلىدۇ, e282) a يېمەكلىك خۇرۇچ ئۇ ھەرىكەت قىلىدۇ ساقلىغۇچى. ئۇ كالتسىي تۇز Of Profionic كىسلاتا. بۇنى بۇنداق ئويلاڭ: an كىسلاتا . بۇ جەدۋەل يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ رېتسېپلىرىدا ئىشلىتىشى ئاسان.

ئاساسلىق سەۋەب كالتسىي) قوشۇلدى بولكا يەنە بىرى پىشۇرغان ماللار ئۇلارنىڭ كېڭەيتىشى ساقلانما ھايات. خىزمەتچىسى بىلەن تەمىنلىگۈچى, ئىزچىللىقى ۋە سۈپىتى بىلەن سودا قىلىش ئۈچۈن. مەھسۇلاتلار بۇزۇلماي مۇۋاپىق ۋاقىتقا ئېرىشىشى كېرەك. كالتسىي) ئۆسۈشنىڭ ئالدىنى ئېلىشتا ناھايىتى ئۈنۈملۈك قېلىپ ۋە بەزى تۈرلىرى باكتېرىيە قىلالايدۇ بولكا تېزلا ناچار. بۇ سىزنىڭ مەنىسى بولكا تېخىمۇ كۆپ, يېمەكلىك ئەخلەتلىرىنى ئازايتىش, يېمەكلىك ئەخلەتلىرىنى ئازايتىش ۋە ھەر بىر پارچە بولۇپ, سىزنىڭ ھەر بىر پارچە بولۇشىڭىزغا كاپالەتلىك قىلىش. كارخانىلارغا نىسبەتەن, بۇ ئۇزۇن مۇددەتلىك مەھسۇلاتنى قەدىرلەيدىغان «كۆپ رازى» دەپ قارىدى.

نۇرغۇن سودا بولكا مەھسۇلاتلار پايدا كالتسىي). ئا ساقلىغۇچى like كالتسىي), نەملىك مۇھىت بولكا كېرەكسىز كۆڭۈلدىكىدەك باقمىچىلىق مەيدانى بولاتتى مىكرو رايونلۇق ئېشىشى, بولۇپمۇ ئىسسىقلىققا ئايلىنىشتا. ئۇ نەچچە ئون يىللىق بىخەتەرلىك ۋە سۈپەتكە كاپالەتلىك قىلىدىغان ئەمەلىي ھەل قىلىش چارىسى پىشۇرغان ماللار.

MOCKIM يېڭىلىق بىلەن نان يېڭى ساقلايدۇ?

Mage somether كالتسىي) ئۇنىڭ ئاكتىپ تەركىبىدە: Profionic كىسلاتا. قاچان كالتسىي) قوشۇلدى خېمىر, ھەمدە ئۇنىڭ سۇ نامىدا ئېرىپ كەتكەندەك بولكائۇ تارقىتىلىدۇ Profionic كىسلاتا. بۇ كىسلاتا بۇ يەردە ھەقىقىي قەھرىمان. Profionic كىسلاتا قىسقا زەنجىر ياغ كىسلاتا بۇنىڭ ئىقتىدارى بار چەك ئۆسۈش ۋە كۆپەيتىش قېلىپ spores and just باكتېرىيە. ئۇ ئىشلىتىلىدىغان قويۇقلۇقتا ئۇلارنى ياپمايدۇ, ئەمما ئۇ بۇ بايانات جورجسى بولمىغان مۇھىت پەيدا قىلىدۇ.

بۇ قانداق قىلىدۇ? UNDISCSCOSCONT شەكلى Profionic كىسلاتا بۇلارنىڭ ھۈجەيرىسىدىن ئۆتەلەيدۇ مىكرو رايونلۇقs. ئىچىدە بىر قېتىم, بۇ يەردە ph تېخىمۇ نېيترال, بار كىسلاتا پروتونلارنى (H + ۋە) نى قويۇپ بېرىدۇ. بۇ ئىچكى p PH تاشلاش مۇھىم ئەمەس مېتابولىزم ئىچىدە جەريانلار قېلىپ ياكى باكتېرىيە ھۈجەيرە, ئېنزىم پائالىيىتى ۋە ئوزۇقلۇق توشۇش. ماھىيەتتە, بۇ بۇزۇقچىلىق ئۈچۈن ناھايىتى قىيىن جانلىق ئېنېرگىيە ھاسىل قىلىش ياكى كۆپەيتىش, ئۇ ياساشتىن بۇرۇنقى ئۆسۈشنى ئۈنۈملۈك توختىتىش بولكا كۆرۈنۈشچان مىلىد ياكى بىخەتەر ئەمەس.

بۇ نىشاندىكى ھەرىكەت نېمە ئۈچۈن كالتسىي) بەك قىممەتلىك. ئۇ ئورتاق دەرىجىدە ئۈنۈملۈك بولكا قېلىپ Aspergillus, Penicilliۋە Rhizopus تۈرلەر, شۇنداقلا «ئارغامچا» بۇزۇلغان باكتېرىيەگە قارشى بولكا (Bacillus swittilis). مۇھىمى, ئادەتتە پائالىيەتكە ئارىلاشمايدۇ ئېچىتقۇ پىشۇرۇشتا ئىشلىتىلىدۇ, رۇخسەت قىلدى بولكا مۇۋاپىق ئۆرلەش. بۇ تاللاش ھەرىكىتى يۇقىرى سۈپەتلىك ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم پىشۇرغان ماللار ئۇزارتىلغان ساقلانما ھايات. بىز خىمىيىلىك, ئىشەنچلىك خىمىيىلىك مەھسۇلات ئىشلەپچىقارغۇچى, بىز تەمىنلەيدىغان تەركىبتىكى مۇشۇنداق ئېنىق ئىقتىدارلارنىڭ مۇھىملىقىنى چۈشىنىمىز.

كالتسىي تەبىئىي ماددا ياكى ساپ بىرىكمە بىرىكمە?

بۇ بىر قالتىس سوئال, جاۋابى بىر ئاز! ئاكتىپ تەركىب, Profionic كىسلاتا, تەبىئىي ھالدا قوش مەھسۇلات سۈپىتىدە يۈز بېرىدۇ ھەر خىل مۇھىتتا. مەسىلەن, ئۇ كېلىپ چىقىدۇ پۇرسەت بەزى تۈرلەر باكتېرىيە. تاپالايسىز Profionic كىسلاتا تەبىئىيلا بەزى تۈرلەردە پىشلاق, شىۋىتسارىيەگە ئوخشاش پىشلاق, ئۇ يەردە ئالاھىدىلىككە مۇرەككەپ ۋە تەبىئىي ھەرىكەت قىلىدۇ ساقلىغۇچى. ئۆزىمىزدىمۇ ئۆزىمىز تاپتى ئۈچەي نەتىجىدە باكتېرىيە بۇزۇلۇش يېمەك-ئىچمەك تالا. شۇڭا, كىسلاتا ئۆزى چەتئەللىك ئەمەس ماددا تەبىئەت ياكى بەدىنىمىزگە.

قانداقلا بولمىسۇن, كالتسىي) A سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ يېمەكلىك خۇرۇچ كۆپىنچە سودا بولكا ۋە پىشۇرغان ماللار ئادەتتە تېخىمۇ چوڭ كۆلەمدە ئىشلەپچىقىرىلىدۇ. بۇ بىر خىمىيىلىك جەرياننى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ Profionic كىسلاتا (يەنى سانائەت ئارقىلىقمۇ ھاسىل بولىدۇ پۇرسەت ياكى بىرىكمە خىمىيىلىك بۇرچى) كالتسىي گىدروكورى ياكى كالتسىي كاربوناتقا ئايلانغان. بۇ ئىنكاسنى پەيدا قىلىدۇ كالتسىي تۇز – كالتسىي) - ئۇ قايسى بولۇپ, يېمەكلىك ئىشلەپچىقىرىشقا ماس كېلىدىغان پاراشوك شەكلى ئۆزگىرىپ كەتكەن ۋە پىششىقلاپ ئىشلەنگەن. شۇڭا, Profionic كىسلاتا تەبىئىي ئەسلىش بار كالتسىينىڭ مىخ تەبىئىي ھالدا ئىككى مەھسۇلات سۈپىتىدە كۆرۈلىدۇ بەزى تەڭشەكلەردە, سىز تاپقان نەشرىڭىز بولكا سودا خاراكتېرلىك كېڭەيتىلگەن تەركىب, كونكرېت ساپ ۋە سۈپەت ئۆلچىمىگە توشۇش ئۈچۈن ياسالغان.

بۇ پەرقلىق مۇھىم. نۇرغۇنلىغان «تەبىئىي» ماددىلار سودا ئىشلىتىشى ئۈچۈن سودا پايدىسى ئۈچۈن بىرىكمەمۇ ئىشلەپچىقىرىلىدۇ, ئىزچىللىق ۋە بار بولۇش. The كالتسىي) ئىشلىتىلگەن يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرى يۇقىرى تازىلىق ۋە سىناق قىلىنغان ئىستېمالغا بىخەتەر. ئۇنىڭ يادرولۇق زاپچاسلىرى, Profionic كىسلاتا, بىر تونۇش ياغ كىسلاتا بىزنىڭ مېتابولىزم ئۇنىڭ بىخەتەر قوبۇل قىلغانلىقىنىڭ سەۋەبى ساقلىغۇچى.

تەنتەربىيە خۇرۇچ بولۇش سۈپىتى بىلەن بىخەتەرلىك مەسىلىسى بارمۇ?

ھەر قانداق ۋاقىتتا كەلگەندە يېمەكلىك خۇرۇچ, بىخەتەرلىك ھەمىشە ئەڭ كۆڭۈل بۆلىدۇ. خۇش خەۋەر شۇكى كالتسىي) كەڭ كۆلەمدە تەتقىق قىلىنغان ۋە ئادەتتە بىخەتەر دەپ ئېتىراپ قىلىندى (Gras) ئامېرىكا يېمەكلىك ۋە دورا باشقۇرۇش ئىرادىسى (FDA) ۋە ياۋروپادىكى يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئورگىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ (EFAS) نى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. مۇتەخەسسىسلەر ئويلاشقاندا, بۇ ئىلمىي ئىسپاتلارنى ئاساس قىلغان كالتسىي) ئىستېمالغا بىخەتەر ئادەتتە ئىشلىتىلىدۇ يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرى. ئۇنىڭدا بىخەتەر ئىشلىتىش تارىخى بار بولكا ۋە پىشۇرغان ماللار.

گەرچە بىخەتەرلىك خاتىرىسى بولسىمۇ, سىزچە سۇپىلارغا ئوخشاش كېلىشىڭىز مۇمكىن نورما ياكى كىشىلەر ANECTOMS تەجرىبىسىنى ئەندىشىگە سالىدىغان ياكى ئورتاقلىشىدىغان باشقا تور مۇنبىرى. بەزى شەخسلەر سەزگۈرلۈكنى دوكلات قىلىدۇ كالتسىي), كېسەللىك ئالامەتلىرى بىلەن ئوخشاش باش ئاغرىقىs, كۆچمەنلەر ياكى ئاچچىقلىنىش, بولۇپمۇ بالىلاردا. بۇ شەخسىي ھېساباتلار ئۇلارنى باشتىن كەچۈرگەنلەر ئۈچۈن كۈچكە ئىگە بولسا, چوڭ تىپتىكى پەنلەر ئارىسىدىكى كەڭ كۆلەمدە ئۇلان ئۇلىنىشنى قۇرمىدى كالتسىي) تىپىك يېمەك-ئىچمەك قاتلام ۋە ئومۇمىي نوپۇستىكى بۇ پايدىسىز تەسىرلەر. ئاللېرگىيىلىك ئىنكاس to كالتسىي) ناھايىتى ئاز ئۇچرايدۇ.

ئاز ئۇچرايدىغان يەككە سەزگۈرلۈك ۋە ئومۇمىي بىخەتەرلىك ئوتتۇرىسىدىكى پەرقلەندۈرۈش ئىنتايىن مۇھىم. مۇتلەق كۆپ ساندىكى كىشىلەر ئۈچۈن, كالتسىي) زىيانسىز ساقلىغۇچى. ھەر قانداق يېمەكلىك مۇسكۇلىغا ئوخشاش, ئەگەر بىرسى گۇمانلانغان بولسا, ئەگەر ئۇلارنىڭ سەزگۈرلۈك بولۇشى ياكى داۋالاش شارائىتى بۇنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىغان بولۇشى مۇمكىن كالتسىي), ساقلىقنى ساقلاش كەسپى بىلەن مەسلىھەتلىشى ھەمىشە ئەڭ ياخشى ھەرىكەت ئۇسۇلى. ئىشلەپچىقىرىش نۇقتىسىدىن, بىز بۇنىڭغا كاپالەتلىك قىلىمىز كالتسىي) تەمىنلەنگەن بارلىق يېمەكلىك دەرىجىدىكى خاسلىقى ئۇنىڭ بىخەتەرلىكى ۋە سۈپىتىگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن, خېرىدارلىرىمىز ئىشلىگەن تەركىبلەرگە ئىشەنچ قىلالايدۇ.

بەدەنگە تەنتەربىيە ئەترىتى نان يەپ بولغاندىن كېيىن?

يېگەندە بولكا تەركىبىدە كالتسىي), بەدىنىڭىز ئۇنى بىر تەرەپ قىلىدۇ. بىر قېتىم قوبۇل قىلىنغاندىن كېيىن, كالتسىي) ھەزىم قىلىش سىستېمىسىنىڭ ئىككى ئاساسلىق زاپچاسلىرىغا سۇنۇۋاتىدۇ: كالتسىي ۋە Profionic كىسلاتا. بۇ ئىككى دۆلەتنىڭ بەدىنىڭىز ئاللىقاچان تونۇش بولۇپ, قانداق بىر تەرەپ قىلىشنى بىلىدۇ. كالتسىي سۆڭەك, چىش, چىش ۋە ھەر خىل ھۈجەيرە فۇنكسىيە ئۈچۈن مۇھىم مىنامىزما. كالتسىي كالتسىي) ئادەتتە ئاز مىقداردا بولسىمۇ, سىزنىڭ ئومۇمىي كالتسىي قوبۇل قىلىنىشىڭىزغا تۆھپە قوشىدۇ.

The Profionic كىسلاتا زاپچاس قىسقا زەنجىر ياغ كىسلاتا (ئۇ پەقەت 3 ماشىنا). قىسقا-زەنجىر ياغ كىسلاتاسى like Profionic كىسلاتا (ۋە باشقىلار ياخشى كۆرىدۇ anetate ۋە تەۋرىنىش) تەبىئىي ھالدا چوڭ ئۈچەيدە تەبىئىي ئىشلەپچىقىرىلىدۇ ئۈچەي) دوستانە باكتېرىيە ئۇلار ئويلاشقاندا يېمەك-ئىچمەك تالا. بەدىنىڭىزنىڭ مېتابولىزۇقىغا ئورنىتىلغان Profionic كىسلاتا. ئۇنى باشقا ئورۇنغا ئوخشاش ۋە ئېنېرگىيە مەنبەسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىگىلى بولىدۇ ياغ كىسلاتاسى, ياكى ئۇنى باشقىلارغا بىرلەشتۈرگىلى بولىدۇ مېتابولىزم يول. مەسىلەن, Profionic كىسلاتا گلۇكوزاغا ئايلاندۇرغىلى بولىدۇ (بەدىنىڭىزنىڭ ئېنېرگىيە ئۈچۈن ئىشلىتىلىدىغان بىر خىل شېكەر) بىئولوگىيىلىك ۋاسىتىلىك رېئاكسىيە ئۇ كرېكىس دەۋرىيلىكى (مەركىزىدىكى مەركىزى ئېنېرگىيە ئىشلەپچىقىرىش يولى).

ماھىيەتتە, كالتسىي) سىستېمىڭىزدا چەتئەل بىرىكمىسى سۈپىتىدە داۋاملاشمايدۇ. ئۇ ئادەتتىكى ئوزۇقلۇق ماددىلار ۋە مېتاابولىغا, بەدىنىڭىزنىڭ نورمال جەريانلىرىنى ئىشلىتەلەيدىغان ياكى ئازىيىدىغان مىجەزىغا چېتىلىدۇ. بۇ بىۋاسىتە مېتابولىزم نېمە ئۈچۈن مۇھىم سەۋەب كالتسىي) is بىخەتەر دەپ قارىلىدۇ. بەدەننىڭ بىر قىسمىنى ئۈنۈملۈك بىر تەرەپ قىلىش ئىقتىدارى Profionic كىسلاتا بۇ نورمال يېمەكلىكنىڭ بىر قىسمى سۈپىتىدە تەمىنلەنمىگەنلىكىدىن دېرەك بەرمەيدۇ ياكى ئورۇنسىز بېسىمنى كەلتۈرۈپ چىقارمايدۇ.

كالتسىينىڭ ماسلىشىشچانلىقى مېنىڭ Gut Micbiome غا تەسىر كۆرسىتەمدۇ?

The ئۈچەي مىكروبلىرى, ئۇ مۇرەككەپ مەھەللىلەر جەمئىيىتى باكتېرىيە ۋە باشقا مىكرو رايونلۇقS نىڭ ھەدىتى يولىمىزدا ياشاش, ساغلاملىق تەتقىقاتىدىكى قىزىق تېما. ئەگەر ئا يېمەكلىك خۇرۇچ like كالتسىي)ئۇ لايىھەلەنگەن مىكروبانىك ئۆسۈش بولكا, بىزنىڭ پايدىلىق بولۇشىمىز مۇمكىن gut باكتېرىيە. The نۆۋەتتىكى ئۇچۇرلار بۇنىڭ ئۈستىدە يەنىلا تەرەققىي قىلماقتا, ئۇ بار كىچىك تەتقىقات تىپىك, تىپىكنىڭ بىۋاسىتە, ئۇزۇن مۇددەتلىك تەسىرى ھەققىدە ئەھمىيەت بەردى يېمەك-ئىچمەك كالتسىي زادىسى ئىنساندىكى سەۋىيە ئۈچەي مىكروبلىرى.

بەزىلىرى تەتقىقاتلار ئوتتۇرىغا قويدى ئۇ قىسقا زەنجىر ياغ كىسلاتاسىben ends Profionic كىسلاتا (يەنى بىز مۇزاكىرە قىلغىنىمىزدەك, ئېلان قىلىنغان كالتسىي) ھەمدە ئۆزىمىزمۇ ئۆزى ھاسىل بولىدۇ gut باكتېرىيە), ئادەتتە پايدىلىق رول ئوينايدۇ ئۈچەي ساغلاملىق. ئۇلار چوڭ ئۈچەي ھۈجەيرىسىنىڭ ئېنېرگىيە مەنبەسى سۈپىتىدە خىزمەت قىلىدۇ, ساقلاڭ چۇۋۇچى توساق, ھەمدە ياللۇغكە قارشى تەسىرگە قارشى تۇرۇش ئىقتىدارىغا ئىگە بولالايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن, مەزمۇن ئەھلى. The Profionic كىسلاتا from كالتسىي) ھەزىم قىلىش سىستېمىسىدىكى تېخىمۇ يۇقىرى ئاۋازدا ئوتتۇرىغا قويۇلغان gut باكتېرىيە ئۇنى ئىشلەپ چىقىرىدۇ. بەزىلىرى ھايۋانلار تەتقىقاتى (دائىم تەتقىقاتى ھايۋانلار بىلەنلا چەكلىنىدۇ چاشقانغا ئوخشاش) يۇقىرى قاتلاملىقلارنىڭ تەشەببۇسچىسى ئۈستىدە ئىزدەندى, ئارىلاشما نەتىجىلەر بىلەن. بەزى بايقاشلار بۇنى ناھايىتى يۇقىرى سەۋىيىگە يەتكۈزۈشى مۇمكىن ئۈچەي مىكروبلىرى تەركىبلىك, ھەتتا رەھبەرلىك قىلىش ياللۇغ ياكى مېتابولىزم ئۆزگىرىدۇ, ئەمما بۇ دورا ھەمىشە ئىنسانلاردىن كۆپ يىراق بولكا ياسىدى with كالتسىي). مەسىلەن, بىر تەتقىقاتنىڭ ئۆزگىرىشى ئىتلارنىڭ eshaphaguus يۇقىرى مىقداردا, ئىنسانلارنىڭ ئىستېمال قىلىشىنى بىۋاسىتە سېلىشتۇرغىلى بولمايدۇ بولكا.

بۇ بىر مۇرەككەپ رايون. While كالتسىي) ئۆزى ئا ساقلىغۇچى that tracks قېلىپ ۋە بەزىلىرى باكتېرىيە، Profionic كىسلاتا ئېلان قىلىنغان تەبىئىي ياغ كىسلاتا. قويۇقلۇقى تېپىلدى ئۈچەي يېيىشتىن بولكا with كالتسىي) قىسقا مۇددەتلىك زەنجىرغا سېلىشتۇرغاندا كىچىك بولۇشى مۇمكىن ياغ كىسلاتاسى ئۆزىڭىز ئىشلەپچىقارغان ئۈچەي مىكروبلىرى تالادىن ھەزىم قىلىش. ئىنسانلاردا تېخىمۇ كۆپ تەتقىقات ھەر قانداق ئىنچىكە ئۈنۈمنى تولۇق چۈشىنىش كېرەك. چۈنكى ھازىرچە, نازارەتچى ئورگانلىرى ئويلىشىدۇ كالتسىي) بىخەتەر, ئومۇمىي ساغلاملىققا كۆرۈنەرلىك پايدىسىز تەسىر كۆرسىتىدۇ ئۈچەي setical, تەستىقلانغان. بەلكىم مۇناسىۋەتلىك بىرىكمە مەزمۇنلارغا قاراش بولۇشى مۇمكىن Commium Cittrateيېمەكلىكلەردە ئىشلىتىلگەن يەنە بىر كالتسىي تۇل, بۇ خىل سىستېمىمىز بىلەن بولغان ئالاقىنى تېخىمۇ كەڭ چۈشەنچە بېرىشى مۇمكىن.

پىشۇرۇلغان تاۋارلاردا ئىشلىتىلىدىغان كالتسىيلىق پروپ ماھىرىنىڭ تىپىك دەرىجىسى قايسى?

A ناۋاي ياكى يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچى ئىشلىتىشنى قارار قىلدى كالتسىي) ئۇلار بولكا ياكى باشقا پىشۇرغان ماللارئەمما ئۇلار ئۇنى ئىختىيارىي قىلمايدۇ. ئىشلىتىلگەن سومما ئۈنۈملۈك ھېسابلىنىدۇ قېلىپنىڭ ئالدىنى ئېلىش ۋە باكتېرىيە بۇزۇلۇشى ئىستېمالنىڭ بىخەتەر چېكىدىن تۆۋەن بولغاندا. ئادەتتە, مەركەزلەشتۈرۈش كالتسىي) in يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرى like بولكا رېتسېپنىڭ ئېغىرلىقىنىڭ ئېغىرلىقى% 0.3 تىن% 0.4 كە يەتتى. بۇ ھەر 1000 گرام (1 كىلوگىرام), 1 دىن 4 گىچە بولغان ئارىلىقتا كالتسىي) قوشۇلۇشى مۇمكىن.

بۇ سەۋىيىدە ئادەتتە كېڭەيتىش يېتەرلىك ساقلانما ھايات Of بولكا ناھايىتى كۆپ, رېتسېپ, ئوراپ ۋە ساقلاش شارائىتىغا ئاساسەن ھەمىشە بىر نەچچە كۈنگە ئاساسەن. نىشان تېپىش poplyal تەڭپۇڭلۇق: يېتەرلىك كالتسىي) to چەك ئۇششاق-چۈششەك ئورگانلار, ئەمما ئۇنچە كۆپ ئەمەس, ئۇ ئۇنچە كۆپ ئەمەس بولكاياكى نازارەت قىلىپ باشقۇرۇش كۆرسەتمىلىرىگە ئېشىپ كەتتى. بەك كۆپ كالتسىي) بەلكىم ئازراق تاڭ ئېتىشى مۇمكىن ياكى پىشلاق- دەپ قارىلىدىغان تەملەر, قايسى بولاقلاردىن ساقلىنىشنى خالايدۇ.

FDA غا ئوخشاش نازارەت قىلىپ باشقۇرۇشتىكى ئورگانلار ئەڭ چوڭ رۇخسەت قىلىنغان سەۋىيىدىكى كۆرسەتمىلەرنى تەمىنلەيدۇ يېمەكلىك خۇرۇچلىرى like كالتسىي). بۇ كۆرسەتمىلەر كەڭ بىخەتەرلىك باھالاشنى ئاساس قىلىدۇ. ئىشلەپچىقارغۇچىلار بۇ نىزامدا چىڭ تۇرۇشى, مىقدارىغا كاپالەتلىك قىلىشى كېرەك كالتسىي) ئاخىرقى مەھسۇلاتتا ئىستېمالغا بىخەتەر كەڭ خەلق ئاممىسى تەرىپىدىن. شۇڭا كۆرگىنىڭىزدە كالتسىي) تەركىبلىك قاتارىدا كۆرسىتىلگەن, ئۇ بىر ئاز, كونترول قىلىنىدىغان مىقداردا, كونكرېت تاللانغان ساقلىغۇچى ھەرىكەت ۋە بىخەتەرلىك. بۇلارنىڭ ھەممىسى سىزگە كاپالەتلىك قىلىش بولكا خەتەرگە تەۋەككۈل قىلمايلا خۇشاللىنارلىق ۋە داۋاملىشىدۇ.

بولكا قوغداش ئۈچۈن كالتسىي زېرىككەنلىكى بارمۇ?

ھەئە, بىر قانچە تاللاش بار كالتسىي) قوغداش ئۈچۈن بولكا ۋە پىشۇرغان ماللارئەمما كالتسىي) يەنىلا ناھايىتى قالدى ئادەتتە ئىشلىتىلىدۇ ۋە ئۇنىڭ مەلۇم ئەۋزەللىكى سەۋەبىدىن ئۈنۈملۈك تاللاش. بىر يېقىن تۇغقان ناترىي زادىبۇلارنىڭ ئوخشاش ئۇسۇلدا سۆزلەش Profionic كىسلاتا. كالتسىي ئوتتۇرىسىدىكى تاللاش ناترىي زادى بەلكىم باشقا تەركىبلەرگە باغلىق بولكا ياكى لازىملىق ئوزۇقلۇق تۆھپىسى (مەسىلەن, CAMIUN VS. ناترىي). خىمىيىلىك قوغدائىيلارنىڭ يەنە بىر تۈرى بار, شۇنىڭغا ئوخشاش Potassium Lorbateبۇلارمۇ قارشى قېلىپ. بەزى بولاقلار بەلكىم ئاچچىقسۇ (aceticatic) نى ئىشلىتىپ بولۇشى مۇمكىن كىسلاتا) ياكى تەبىئىي خۇسۇسىيەت / ئۇن مەھسۇلاتلىرى تەبىئىيلا ئورالمىسى بار ئورگانىك كىسلاتاسى بار ئورگانىك كىسلاتاسى بار.

خىمىيىلىك قوغداش ئەندىزىسى, بەزى بەلگە خاراكتېرلىك تېخنىكا تېخنىكىسى ۋە تەركىبلىرى تەبىئىي كېڭىيىدۇ ساقلانما ھايات. مەسىلەن, sourdough ئۇزۇن ئۆتمەي پۇرسەت ياۋايى ئېچىتقۇ ۋە باكتېرىيە (Lactoollilli). بۇلار مىكرو رايونلۇقs ئىشلەپچىقاردى كىسلاتا ۋە acetic كىسلاتا, سوفوردنىڭ ئۆزگىچە تەمىگە تۆھپە قوشىدۇ, ئەمما تەبىئىي قوغدىغۇچى, ياساشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ بولكا تېخىمۇ كۆپ چىداملىق to قېلىپ. باشقا ئىستراتېگىيەلەر سۇ پائالىيىتىنى ئۆزگەرتىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ بولكا (سۇغا ئازراق سۇ تېپىڭ MicoBial تەرەققىياتنى ئىشلىتىش), كونكرېت ئورالمىلارنى ئىشلىتىش (ئۆزگەرتىلگەن ئاتموسفېرا ئورالمىسىغا ئوخشايدىغان ياكى يېڭىلىقنى ساقلىيالايدىغان ئېنمۇس قاتارلىق تەركىبلەرنى قوشۇش. بەزى ناۋايلارمۇ تەركىبلەرنى ئىشلەتكەن ناترىي ئىككى كاربونات ئۆچۈرۈش, ئۇ قوغداشقا ئەمەس, سۇيىقەست ئەمەس, بەلكى بەلنىڭ ماكاختىنىڭ بىر قىسمى.

قانداقلا بولمىسۇن, ھەر بىر تاللا قارشى تۇرۇپ ئۇنىڭ ئۆزىگە ئۆز ئۆزىگە ئۆزىگە بولغان ۋە چىقىمنىڭ, تېمى, تەمى ۋە ئىستېمال قوبۇل قىلىش جىنايىتى بار. كالتسىي) ھەمىشە ئاق رەڭنى ياخشى كۆرىدۇ بولكا ۋە نۇرغۇن كىشىلەر پىشۇرغان ماللار چۈنكى ئۇ يۇقىرى كۈچكە ئىگە قېلىپ (بۇ مەھسۇلاتلارغا نىسبەتەن ئاساس قىلىنغان بولسىمۇ) تىپىك ئىشلىتىش سەۋىيىسىگە كۆرۈنەرلىك تەم ياكى سوقۇش تەدبىرلىرى, تەننەرخىمۇ ئۈنۈملۈك تەسىر كۆرسىتىدۇ. ئىشەنچلىك ۋە ئىزچىل ئېھتىياجلىق كارخانىلارغا ساقلىغۇچى ھەرىكەت, بولۇپمۇ كەڭ كۆلەمدە ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن, كالتسىي) ياخشى سىناق ۋە تەستىقلانغان ھەل قىلىش چارىسى بىلەن تەمىنلەيدۇ.

كالتسىي ماسلىشىش ۋە دېھقانچىلىق دورىسى: گلوفوسقا باغلىنىش بارمۇ?

بۇ بەزىدە تور مۇزاكىرىسىدىكى بەزىدە يۈزلەر بار, قالايمىقانچىلىقتىن ساقلىنىش كېرەك. مەسىلە شۇكى كالتسىي), a يېمەكلىك خۇرۇچ, سىز بىلەن مۇناسىۋىتى بار glyphost, بۇ كەڭ قوللىنىۋاتقان ئوت (بىر خىل) دېھقانچىلىق دورىسى) رىقابەتلىشىدىغان ئوت-چۆپلەرنى ئۆلتۈرۈش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن زىرائەتs. ئاددىي جاۋاب: ياق, ياق, كالتسىي) ۋە glyphost پۈتۈنلەي ئوخشىمىغان مەقسەت ۋە ھەرىكەت شەكلى بىلەن پۈتۈنلەي بىمارلار ماددىلىرى. كالتسىي) ئەمەس دېھقانچىلىق دورىسى.

كالتسىي) is, بىز مۇلاھىزە قىلغاندەك, كالتسىي تۇز Of Profionic كىسلاتا. ئۇنىڭ ئىقتىدارى يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرى like بولكا is to چەك ئۆسۈش قېلىپ ۋە بەزى باكتېرىيە, بۇ ئارقىلىق ئا ساقلىغۇچى. Glyphostيەنە بىر تەرەپتىن, قوشۇمچە يولدا (شىكايەت قىلىش يولى) ۋە بەزىلىرى مىكرو رايونلۇقs, ئۇلارنىڭ ئۆسۈشى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. بۇ يول ئىنسانلار ياكى ھايۋانلاردا مەۋجۇت ئەمەس, بۇ تاللانغان زەھەرلىك ئۆسۈملۈكلەرگە بولغان قوشۇمچە ئۆسۈملۈكلەرنىڭ بىر قىسمى.

قالايمىقانچىلىق خىمىيىلىك ئاتالغۇلارنى ئۇقۇشلاشتىن كېلىپ چىققان بولۇشى مۇمكىن. بۇ توغرا ئاشلىقs ياساشقا ئىشلىتىلىدۇ بولكا يوشۇرۇن دېھقانچىلىق مەيدانىغا قارىتىلغان بولۇشى مۇمكىن glyphost دېھقانچىلىق جەريانىدا زىرائەت مەسىلەن, گېنېرال ئۆزگەرتىلگەن glyphost, ياكى ئەگەر يىغىۋېلىشتىن بۇرۇن پارچىلىنىش سۈپىتىدە ئىشلىتىلگەن بولسا. قانداقلا بولمىسۇن, بۇ دېھقانچىلىق ئەمەلىيىتى ۋە خامغا مۇناسىۋەتلىك يېزا ۋە خامغا مۇناسىۋەتلىك يېزا-ياراغ مەسىلىسى ئاشلىق, پۈتۈنلەي ئايرىشتىن ئايرىلىدۇ كالتسىي) a ساقلىغۇچى to بولكا ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدىكى ئۆزى. كالتسىي)'نىڭ رولى قاتتىق يېمەكلىك خۇرۇچ بىخەتەرلىككە كاپالەتلىك قىلىش ساقلانما ھايات ئاخىرقى پىشۇرغان ماللار. بۇلار ئىككى پەرقلىق تېما, ئۇ ئۇلارنى چىدىم قىلماسلىققا ئىنتايىن مۇھىم. يېمەكلىكلەرنى ئىشلەپچىقىرىدىغان شىركەتلەر, مەسىلەن, مەسىلەن, مەسىلەن, مەسىلەن, مەسىلەن, مەسىلەن, يۇقىرى ساپ دەرىجىدىكى خۇرۇچ خۇرۇچ بىلەن تەمىنلەشكە ئەھمىيەت بېرىدىغان شىركەتلەر كالتسىي) يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئۆلچىمىگە ئەمەل قىلىدىغان, دېھقانچىلىق دېھقانچىلىق دورىسى بىلەن مۇناسىۋەتسىز. بەزىدە مۇنازىرىلەردە كېلىدۇ Sodium metabisulfite, قايسى يەنە پەرقلەندۈرۈش ۋە خىمىيىلىك خاراكتېرى بار.

نورما ۋە باشقا مۇنبەرلەردە ئۇچۇر يوللاش: كالتسىي زالىغا ئىشىنىش كېرەك?

ئۇچۇر, سۇپىسى قاتارلىق سۇپىلاردا نورما, بىلوگ ۋە ئىجتىمائىي تاراتقۇلارنىڭ شەخسىي پىكىرلىرى, نۆۋەت-مەردانلەر ۋە بەزىدە, خاتا قاراشتا يېمەكلىك خۇرۇچلىرى like كالتسىي). سىز بىر يازمىنى ئوقۇشىڭىز مۇمكىن نورما بۇ يەردە بىرسى باش ئاغرىقى ياكى باشقا كېسەللىك ئالامەتلىرى ناندا كالتسىي زادى, باشقا ئىشلەتكۈچىنىڭ جەۋزىسى بىخەتەرلىكىنى قوغدايدۇ. ئۇنداقتا, مۇناسىۋەتلىك ئىستېمالچىلارغا ياكى كارخانا خوجايىنغا ئىشەنچلىك ئۇچۇرغا ئېھتىياجلىق مارك تومغا ئوخشاش ئۆتكۈر ئۇچۇرغا ئېھتىياجلىق مارك تومغا ئوخشاش قاراشقا ئېھتىياجلىق

مۇھىمى ئىشەنچلىك, ئىلمىي ۋە باشقۇرۇش مەنبەسى. ئامېرىكا يېمەكلىك تەشكىللەش ۋە دورا باشقۇرۇش (FDA) غا ئوخشاش تەشكىلاتلار (كىم) تەستىقتىن بۇرۇن ۋە ياۋروپادىكى يېمەكلىك بىخەتەرلىك ئورگىنىنىڭ قاتتىق كۆز قارىشى يېمەكلىك خۇرۇچلىرى ئۇلارنى ئورنىتىش ئادەتتە بىخەتەر دەپ ئېتىراپ قىلىندى (Gras). ئۇلارنىڭ مىسازى كېسەللەر زەھەرلىك تەتقىقاتنىڭ بايلىقىنى ئاساس قىلىپ, ئادەم سىنىقى (بار (بار), ئۇزۇن مۇددەت كۆزىتىش. بۇ مەنبەلەر سىزنىڭ ئاساسلىق يېتەكچىڭىز بولۇشى كېرەك. ئىلمىي ئورتاق تونۇش ياكى تەتقىقاتقا ئەمەس, بەلكى ئىلمىي ئورتاق تونۇشنى ئويلاڭ, بولۇپمۇ بۇلار ھايۋانلار بىلەنلا چەكلىنىدۇ ياكى ئالاھىدە يۇقىرى مىقداردا ئىنسانلارغا ماس كەلمەيدۇ يېمەك-ئىچمەك قوبۇل قىلىش.

بۇ توغرا كالتسىينىڭ قوبۇل قىلىنىشى مۇمكىن ئالاھىدە سەزگۈرلۈك بولۇشى مۇمكىن بولغان شەخسلەرنىڭ بىئاراملىقىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ئاللېرگىيىلىك ئىنكاس, بەزى كىشىلەر گلۇتېن ياكى لاكوزاغا سەزگۈر. ئورتاق كەچۈرمىشلەر ئورتاقلاشتى نورما بۇ شەخسلەر ئۈچۈن كۈچكە ئىگە بولالايدۇ, ئەمما ئۇلار ئادەتتە ئومۇمىي خەلقنىڭ تەجرىبىسىنى ئەكس ئەتتۈرمەيدۇ. ئەيىبلەش تەلىپىنى توختاتقاندا, مەنبەنىڭ تەجرىبىسى, يوشۇرۇن بىمارلىرىنى چىشايسەن. كەڭ ئىلمىي كېلىشىمگە خىلاپلىق قىلغان ئېنىق بايان تەھدىتى ئاز بولىدۇ. While كىچىك تەتقىقات ئىنتايىن ئالاھىدە, نىكاھ تەرەپ ئىچىدە مەۋجۇت بولۇشى مۇمكىن كالتسىي) ئىشلىتىلگەندە بولكا ياخشى بېكىتىلدى. ئېسىڭىزدە تۇتۇڭ, نۆۋەتتىكى ئۇچۇرلار سەھىيە تارماقلىرى ئۆزىنىڭ بىتلىق كۆپ سانلىق ئۈچۈن بىخەتەر قوللىدى.

يۇقىرى سۈپەتلىك تەركىبلەرنى ئىشلىتىشىڭىزگە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن, توغرا گۇۋاھنامە ۋە سۈزۈك تەمىنلىيەلەيدىغان داڭلىق تەمىنلىگۈچىلەردىن تەييارلاش ھەمىشە ئەڭ ياخشى. ئىشلەپچىقارغۇچى بولۇش سۈپىتىم بىلەن, مەن, allen, تەركىبلىرىڭىزگە بولغان ئىشەنچنى چۈشىنىمەن, مەيلى بولسۇن كالتسىي) for بولكا ياكى سانائەت ئىشلىتىش ئۈچۈن باشقا ئالاھىدە خىمىيىلىك ماددىلار.

بولكا بىلەن كالتسىينىڭ مۇسابىقىسى ھەققىدە ئاچقۇچلۇق يوللار:

• كالتسىي) كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلگەن ۋە ئۈنۈملۈك ساقلىغۇچى in بولكا ۋە پىشۇرغان ماللار.
• ئۇ قويۇپ بېرىدۇ Profionic كىسلاتاھەمدە بۇ ئۆسۈشنى چەكلەيدۇ قېلىپ ۋە بەزىلىرى باكتېرىيە, كېڭەيتىش ساقلانما ھايات.
• Profionic كىسلاتا بۇمۇ بىر ماددا تەبىئىي ھالدا قوش مەھسۇلات سۈپىتىدە يۈز بېرىدۇ Of پۇرسەت بەزىلىرىدە تېپىلدى يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرى like پىشلاق.
• كالتسىي) is ئادەتتە بىخەتەر دەپ ئېتىراپ قىلىندى (Gras) چوڭ يەرشارىدىكى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى ئورگانلىرىنىڭ كۆپىيىپ, بەدىنى تەرىپىدىن ئۈنۈملۈك مېدالىشى مۇمكىن.
• ناھايىتى ئاز ئۇچرايدىغان سەزگۈرلۈك ياكى ئاللېرگىيىلىك ئىنكاس يۈز بېرىدۇ, شۇنداق بىخەتەر دەپ قارىلىدۇ تىپىك كۆپ ساندىكى كىشىلەر ئۈچۈن يېمەك-ئىچمەك سەۋىيىسى تېپىلدى بولكا.
• دېھقانچىلىق دورىسىدەك دېھقانچىلىق خىمىيىلىك ماددىلىرى بىلەن ماس كېلىدۇ كالتسىي) is a يېمەكلىك خۇرۇچ مەخسۇس قوغداش ئۈچۈن.
• ئۇچۇرلارنى ئىزدەۋاتقاندا, Ice Iceisusus ۋە باشقۇرۇش ئورگانلىرىغا ئوخشاش يېڭى تەرەپتىكى تونۇشلارغا تايىنىپ نورما.
• ئىشلىتىلىدىغان دەرىجىدىكى بولكا ئۈنۈملۈك ۋە بىخەتەر ۋە بىخەتەر ۋە بىخەتەر, پاسسىپ تەسىرگە سەل قارىلىدۇ پىشۇرغان ماللار.