Kalsiyum fosfat: kullanımlarını ve faydalarını anlamak
Kalsiyum fosfat, kalsiyum ve fosfat grupları içeren bir bileşik ailesidir. Gıda, ilaç, diyet takviyeleri, yem ve diş farı dahil olmak üzere çeşitli endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu blog yazısında, kalsiyum fosfatın farklı kullanımlarını ve faydalarını araştıracağız.
Kullanımı Yiyeceklerde kalsiyum fosfat Sanayi
Kalsiyum fosfatın gıda endüstrisinde birkaç uygulaması vardır. Un katkı maddeleri, asitülanlar, hamur saç kremi, önleyici ajanlar, tamponlama ve mayalanma ajanları, maya besinleri ve beslenme takviyeleri olarak kullanılır. Kalsiyum fosfat genellikle sodyum bikarbonat ile birlikte kabartma tozunun bir parçasıdır. Gıdalarda üç ana kalsiyum fosfat tuzu: monokalsiyum fosfat, dicium fosfat ve trikalsiyum fosfat.
Kalsiyum fosfat, pişmiş mallarda çeşitli fonksiyonlara hizmet eder. Bir anticaking ve nem kontrol ajanı, hamur güçlendirici, sıkılaştırıcı ajan, un ağartma tedavisi, mayalanma yardımı, besin takviyesi, stabilizatör ve kıvamlaştırıcı, tekstürör, pH regülatörü, asitülan, asitülan, asitülan, asitülan, asidulant, antiooksidan sinerjisti ve boyama ekini katalize edebilecek minerallerin sekestreni.
Kalsiyum fosfat ayrıca hücre işleyişinin yanı sıra kemik yapımında da hayati bir rol oynar. Günlük tüketim 1000 mg'a kadar kalsiyum FDA tarafından güvenli kabul edilir. 0-70 mg/kg toplam fosforlu günlük alım (ADI) FAO/WHE tarafından önerilir.
Kalsiyum fosfat üretimi
Kalsiyum fosfat, tipe bağlı olarak iki işlemle ticari olarak üretilir:
1. Monokalsiyum ve Dicalcium fosfat:
-Reaksiyon: Deflorlu fosforik asit, bir reaksiyon kabında yüksek kaliteli kireçtaşı veya diğer kalsiyum tuzları ile karıştırılır.
- Kurutma: Kalsiyum fosfat ayrılır ve kristaller kurutulur.
- Taşlama: Susuz kalsiyum fosfat, istenen parçacık boyutuna öğütülür.
-Kaplama: Granüller fosfat bazlı bir kaplama ile kaplıdır.
2. Trialcium fosfat:
- Kalsinasyon: Fosfat kayası, bir reaksiyon kabında fosforik asit ve sodyum hidroksit ile karıştırılır ve ardından yüksek sıcaklıklara ısıtılır.
- Taşlama: Kalsiyum fosfat istenen parçacık boyutuna öğütülür.
Kalsiyum fosfat takviyelerinin faydaları
Diyetteki kalsiyum eksikliklerini tedavi etmek için kalsiyum fosfat takviyeleri kullanılır. Gıdadaki kalsiyum fosfat, sağlıklı kemik gelişimine yardımcı olan ve bebeklikten yetişkinliğe çok önemli olan doğal olarak bulunan önemli bir mineraldir. Kalsiyum ayrıca safra asidi metabolizmasına, yağ asidi atılmasına ve sağlıklı bağırsak mikrobiyotasına yardım ederek sağlıklı sindirime yardımcı olur.
Vegan diyetini takip eden, süt alımını sınırlayan, çok fazla hayvan proteini veya sodyum tüketen, uzun süreli bir tedavi planının bir parçası olarak kortikosteroid kullanan veya kalsiyumun doğru emilimini önleyen IBD veya Sizak hastalığına sahip olan laktoz intoleransına sahip olan insanlar için kalsiyum fosfat takviyeleri önerilir.
Kalsiyum fosfat takviyeleri alırken, etiketteki talimatları izlemek ve önerilenden daha fazlasını almamak önemlidir. Kalsiyum, bir atıştırmalık veya yemekle alındığında en verimli emilir. İçme suyu ile nemlendirilmesi sindirim ve besin emilimi için de önemlidir. Kalsiyum diğer ilaçlarla etkileşime girebilir veya daha az etkili hale getirebilir, bu nedenle herhangi bir takviye almadan önce doktorunuzla konuşmak önemlidir.
Çözüm
Kalsiyum fosfat, çeşitli endüstrilerde çok sayıda uygulamaya sahip çok yönlü bir bileşiktir. Kullanımları gıda katkı maddelerinden beslenme takviyelerine kadar uzanmaktadır. Kalsiyum fosfat, hücre işleyişinde ve kemik gelişiminde önemli bir rol oynar. Diyetlerinde kalsiyum eksikliği olan insanlar için kalsiyum fosfat takviyeleri önerilir. Takviye alırken, herhangi bir rejime başlamadan önce etiketle ilgili talimatları izlemek ve doktorunuzla konuşmak önemlidir.
Gönderme Zamanı: Eylül-12-2023
