Anong mga Pagkain ang May Sodium Aluminum Phosphate sa mga Ito?

Sodium Aluminum Phosphate sa Pagkain

Ang sodium aluminum phosphate (SALP) ay isang food additive na ginagamit bilang pampaalsa, emulsifier, at stabilizer sa iba't ibang naprosesong pagkain.Ginagamit din ito sa ilang mga produktong hindi pagkain, tulad ng toothpaste at mga pampaganda.

Ang SALP ay isang puti, walang amoy na pulbos na natutunaw sa tubig.Ginagawa ito sa pamamagitan ng pag-react ng sodium hydroxide sa aluminum phosphate.Ang SALP ay isang karaniwang sangkap sa maraming naprosesong pagkain, kabilang ang:

• Mga inihurnong produkto:Ginagamit ang SALP bilang pampaalsa sa mga inihurnong produkto tulad ng tinapay, cake, at cookies.Nakakatulong ito upang tumaas ang mga inihurnong produkto sa pamamagitan ng pagpapakawala ng carbon dioxide gas kapag pinainit.
• Mga produktong keso:Ginagamit ang SALP bilang isang emulsifier at stabilizer sa mga produktong keso gaya ng naprosesong keso at mga pagkalat ng keso.Nakakatulong ito upang maiwasan ang paghihiwalay at pagkatunaw ng keso nang masyadong mabilis.
• Mga naprosesong karne:Ginagamit ang SALP bilang water binder at stabilizer sa mga processed meat tulad ng ham, bacon, at hot dogs.Nakakatulong ito na panatilihing basa ang karne at pinipigilan itong lumiit kapag niluto.
• Iba pang mga naprosesong pagkain:Ginagamit din ang SALP sa iba't ibang mga naprosesong pagkain, tulad ng mga sopas, sarsa, at salad dressing.Nakakatulong ito upang mapabuti ang texture at mouthfeel ng mga pagkaing ito.

Ligtas bang ubusin ang sodium aluminum phosphate?

Ang kaligtasan ng pagkonsumo ng SALP ay pinagtatalunan pa rin.Ipinakita ng ilang pag-aaral na ang SALP ay maaaring masipsip sa daluyan ng dugo at ideposito sa mga tisyu, kabilang ang utak.Gayunpaman, ang ibang mga pag-aaral ay walang nakitang katibayan na ang SALP ay nakakapinsala sa kalusugan ng tao.

Inuri ng US Food and Drug Administration (FDA) ang SALP bilang "generally recognized as safe" (GRAS) para gamitin sa pagkain.Gayunpaman, ang FDA ay nagpahayag din na higit pang pananaliksik ang kailangan upang matukoy ang pangmatagalang epekto ng pagkonsumo ng SALP sa kalusugan ng tao.

Sino ang dapat umiwas sa sodium aluminum phosphate?

Dapat iwasan ng mga sumusunod na tao ang pagkonsumo ng SALP:

• Mga taong may sakit sa bato:Ang SALP ay maaaring mahirap para sa mga bato na lumabas, kaya ang mga taong may sakit sa bato ay nasa panganib na magkaroon ng aluminyo sa kanilang mga katawan.
• Mga taong may osteoporosis:Maaaring makagambala ang SALP sa pagsipsip ng calcium ng katawan, na maaaring magpalala ng osteoporosis.
• Mga taong may kasaysayan ng pagkalason sa aluminyo:Ang mga taong nalantad sa mataas na antas ng aluminyo sa nakaraan ay dapat na umiwas sa pagkonsumo ng SALP.
• Mga taong may allergy sa SALP:Ang mga taong allergy sa SALP ay dapat na umiwas sa lahat ng produkto na naglalaman nito.

Paano bawasan ang iyong pagkakalantad sa sodium aluminum phosphate

Mayroong ilang mga bagay na maaari mong gawin upang mabawasan ang iyong pagkakalantad sa SALP:

• Limitahan ang iyong paggamit ng mga naprosesong pagkain:Ang mga naprosesong pagkain ang pangunahing pinagmumulan ng SALP sa diyeta.Ang paglilimita sa iyong paggamit ng mga naprosesong pagkain ay maaaring makatulong upang mabawasan ang iyong pagkakalantad sa SALP.
• Pumili ng sariwa, buong pagkain hangga't maaari:Ang mga sariwang, buong pagkain ay hindi naglalaman ng SALP.
• Basahing mabuti ang mga label ng pagkain:Ang SALP ay nakalista bilang isang sangkap sa mga label ng pagkain.Kung sinusubukan mong iwasan ang SALP, suriin ang label ng pagkain bago ka bumili o kumain ng isang produkto.

Konklusyon

Ang SALP ay isang pangkaraniwang food additive na ginagamit sa iba't ibang processed foods.Ang kaligtasan ng pagkonsumo ng SALP ay nasa ilalim pa rin ng debate, ngunit inuri ito ng FDA bilang GRAS para sa paggamit sa pagkain.Dapat iwasan ng mga taong may sakit sa bato, osteoporosis, kasaysayan ng pagkalason sa aluminyo, o allergy sa SALP.Upang mabawasan ang iyong pagkakalantad sa SALP, limitahan ang iyong paggamit ng mga naprosesong pagkain at pumili ng mga sariwang, buong pagkain hangga't maaari.