Naisip mo na ba kung ano ang ibig sabihin ng mga mahaba, pang-agham na tunog sa mga label ng pagkain at gamot? Ang maaaring nakita mo ay Trisodium citrate dihydrate. Ipapaliwanag ng artikulong ito kung ano Trisodium citrate dihydrate ay, kung paano ito nauugnay sa Sodium citrate at Citric acid, at kung bakit ginagamit ito sa napakaraming iba't ibang mga bagay na ginagamit namin araw -araw. Ang pag -unawa sa karaniwang tambalan na ito ay makakatulong sa iyo na maging isang mas matalinong consumer.
Ano ba talaga Trisodium citrate dihydrate? Isa pa ba ito Asin?
Oo, Trisodium citrate dihydrate ay talagang a asin. Upang maging tumpak, ito ang Trisodium salt ng Citric acid. Isipin mo Citric acid Bilang isang tambalan ng magulang. Kailan Citric acid reaksyon sa isang base tulad ng Sodium hydroxide, bumubuo ito ng a asin. Sa kaso ng Trisodium citrate, tatlo sosa Ang mga ion ay nakadikit sa Citrate ion. Ang bahagi ng "dihydrate" ay nangangahulugan na ang dalawang molekula ng tubig ay nauugnay sa bawat molekula ng Trisodium citrate. Sa kemikal, ito ay kinakatawan bilang c6H5Na3O7· 2h2O. Maaari mo ring marinig itong tinawag Sodium citrate, ngunit ang term na ito ay maaaring sumangguni sa iba pa Sodium Salts ng Citric acid pati na rin. Kasi Citric acid ay may tatlong acidic hydrogen atoms, maaari itong bumuo ng tatlong magkakaiba Sodium Salts: Monosodium citrate, Disodium citrate, at Trisodium citrate. Trisodium citrate ay ang Tribasic salt ng citric acid, nangangahulugang lahat ng tatlong acidic hydrogens ay pinalitan ng sosa.
Kaya, habang ito ay isang asin, Trisodium citrate ay higit pa sa makatarungan Sodium Chloride (table salt). Mayroon itong natatanging mga katangian na ginagawang kapaki -pakinabang sa isang malawak na hanay ng mga aplikasyon sa pagkain, inumin, parmasyutiko, at kahit na Mga Application sa Pang -industriya. Ang katotohanan na ito ay isang asin ng citric acid binibigyan ito ng bahagyang magkakaibang mga katangian kaysa sa iba pang mga karaniwang asing -gamot. Halimbawa, maaari itong kumilos bilang isang buffer, pagtulong upang mapanatili ang isang matatag PH.
Paano Trisodium citrate dihydrate Naiiba sa Citric acid at Citrate anhydrous? Ano ang ginagawa Walang tubig Ibig sabihin?
Ang pangunahing pagkakaiba ay namamalagi sa kanilang istraktura ng kemikal at ang pagkakaroon ng tubig. Sitriko acid ay ang orihinal na acid, na responsable para sa lasa ng tart sa mga limon at lime. Trisodium citrate dihydrate, tulad ng napag -usapan natin, ay ang Sodium salt ng citric acid na may dalawang molekula ng tubig na nakalakip. Citrate anhydrous, o Trisodium citrate anhydrous, ay pareho Sodium salt ngunit walang anumang mga molekula ng tubig. Ang termino "Anhydrous"nangangahulugang" walang tubig. "Kaya, Trisodium citrate anhydrous ay may pormula ng kemikal c6H5Na3O7, habang Trisodium citrate dihydrate may c6H5Na3O7· 2h2O.
Dahil sa pagkakaiba -iba ng nilalaman ng tubig, ang mga pisikal na katangian ng Trisodium citrate dihydrate at Trisodium citrate anhydrous maaaring magkakaiba -iba. Halimbawa, Trisodium citrate dihydrate Karaniwan ay lilitaw bilang puti, walang amoy butil na kristal o a Crystalline Powder, habang ang Anhydrous Ang form ay maaaring magkaroon ng bahagyang magkakaibang mga istruktura ng kristal o Flowability. Parehong mga form ay natutunaw sa tubig, ngunit ang rate ng paglusaw ay maaaring magkakaiba. Sa mga aplikasyon, kung minsan ang pagkakaroon o kawalan ng tubig ay mahalaga. Halimbawa, sa dry timpla, ang Anhydrous Maaaring mas gusto ang form upang maiwasan ang clumping dahil sa kahalumigmigan. Pag -unawa kung ang isang produkto ay gumagamit ng Dihydrate o Anhydrous Ang form ay mahalaga para sa ilang mga formulations.
Ano ang susi Mga pisikal na katangian ng Trisodium citrate dihydrate?
Trisodium citrate dihydrate ay karaniwang matatagpuan bilang isang puti, walang amoy, Crystalline Powder o bilang butil na kristal. Ito ay natutunaw sa tubig, nangangahulugang madali itong matunaw. Ang halaga ng pH ng isang solusyon ng Trisodium citrate ay bahagyang alkalina (pangunahing). Ito ay dahil ito ang asin ng isang malakas na base (Sodium hydroxide) at isang mahina na acid (Citric acid). Ang molar mass nito ay humigit -kumulang 294.10 g/mol. Ang Dihydrate Ang form ay naglalaman ng halos 12.3% na tubig sa pamamagitan ng timbang.
Isang mahalaga pisikal na pag -aari ay ang kakayahang Chelate mga metal ion. Nangangahulugan ito na maaari itong magbigkis sa mga ion ng metal, tulad ng calcium o magnesiyo, na pumipigil sa mga ito na umepekto sa iba pang mga sangkap. Ito Sequestering Agent Ang pag -aari ay susi sa marami sa mga aplikasyon nito. Halimbawa, sa ilan naproseso na keso, Trisodium citrate Tumutulong upang magbigkis ng calcium, na nagpapahintulot sa keso upang matunaw nang wala paghihiwalay. Ang Flowability ng pulbos ay isa ring praktikal na pagsasaalang -alang sa mga setting ng pang -industriya. Trisodium citrate Mayroon ding bahagyang maalat din Bilang isang bahagyang lasa ng tart, kahit na hindi ito masidhing maasim Citric acid.
Ano ang ilang mga pangkaraniwan Mga aplikasyon sa pagkain at Inumin para sa Trisodium citrate?
Ang Trisodium citrate ay ginagamit bilang isang additive ng pagkain Para sa iba't ibang mga kadahilanan. Bilang isang Acidity Regulator, nakakatulong ito sa Kontrolin ang kaasiman at mapanatili ang isang matatag PH sa pagkain at inumin mga produkto. Mahalaga ito para sa panlasa, texture, at pangangalaga. Ito rin ay kumikilos bilang isang emulsifier, pagtulong upang paghaluin ang mga sangkap na hindi karaniwang pinagsama nang maayos, tulad ng langis at tubig. Ito ang dahilan kung bakit maaari mong makita ito naproseso na keso, kung saan nakakatulong ito na lumikha ng isang maayos, pare -pareho na texture.
Bukod dito, Trisodium citrate function bilang a Preserbatibo sa ilan pagkain at inumin mga item sa pamamagitan ng pagpigil sa paglaki ng microbial. Ang kakayahang Chelate Ginagawa din ng mga metal na ion na kapaki -pakinabang Sequestering Agent, pinipigilan ang mga hindi kanais -nais na reaksyon at pagkawalan ng kulay sa pagkain. Madalas kang makahanap Trisodium citrate sa Mga aplikasyon ng inumin, lalo na Mga inuming carbonated, kung saan nakakatulong ito upang ma -buffer ang kaasiman. Maaari rin itong mapahusay lasa sa ilang mga pagkain at kumikilos bilang isang Buffering Agent sa mga jam at jellies. Dahil ito ay isang Sodium salt ng citric acid, nag -aambag ito ng banayad, lasa ng tart profile. Ang e numero para sa Sodium citrate (kabilang ang Trisodium citrate) ay E331.
Meron ba Mga halimbawa ng mga gamot na naglalaman ng trisodium citrate? Bakit Ang mga gamot na naglalaman ng trisodium citrate Ginamit?
Oo, maraming Mga halimbawa ng mga gamot na naglalaman ng trisodium citrate. Ang isang karaniwang paggamit ay sa mga gamot na gumagamot sa metabolic Acidosis, isang kondisyon kung saan ang katawan ay gumagawa ng labis na acid. Trisodium citrate ay na -metabolize sa katawan upang mag -bikarbonate, na tumutulong sa pag -neutralize ng labis na acid. Baka mahanap mo Ang mga gamot na naglalaman ng trisodium citrate inireseta para sa mga taong may mga problema sa bato o iba pang mga kondisyon na humahantong sa Acidosis.
Ang isa pang mahalagang aplikasyon ay bilang isang panlaban sa pamumuo. Sodium citrate ay ginagamit sa mga tubo ng koleksyon ng dugo upang maiwasan ang dugo mula sa clotting. Gumagana ito sa pamamagitan ng Chelate-ing mga ion ng calcium, na mahalaga para sa proseso ng clotting ng dugo. Ito Anticoagulation Ginagamit din ang pag -aari sa panahon ng pagsasalin ng dugo at sa mga setting ng laboratoryo. Madalas kang makahanap ng impormasyon tungkol sa mga gamit na ito sa mga mapagkukunan tulad ng Mga Paksa ng Gamot Nai -publish ng Komunikasyon ng Advanstar (Dave RH). Habang Triethyl citrate ay ginagamit sa ilang mga coatings ng parmasyutiko, Trisodium citrate ay may natatanging mga aplikasyon na may kaugnayan sa kakayahang neutralisahin ang acid at maiwasan ang clotting. Laging kumunsulta sa isang propesyonal sa pangangalagang pangkalusugan para sa impormasyon tungkol sa mga tiyak na gamot.
Bukod sa pagkain at gamot, ano ang ilan Mga Application sa Pang -industriya ng Trisodium citrate?
Higit pa sa paggamit nito pagkain at inumin at mga parmasyutiko, Trisodium citrate may iba -iba Mga Application sa Pang -industriya. Ang kakayahang Chelate Ginagawang kapaki -pakinabang ang mga metal ion sa mga detergents at paglilinis ng mga produkto. Makakatulong ito na mapahina ang tubig sa pamamagitan ng pagbubuklod sa mga ion ng calcium at magnesium, pagpapabuti ng pagiging epektibo ng mga sabon at detergents.
Trisodium citrate ay ginagamit din sa mga proseso ng paglilinis ng metal at electroplating. Makakatulong ito na alisin ang scale at kalawang mula sa mga metal. Bukod dito, dahil ito ay Biodegradable At itinuturing na palakaibigan sa kapaligiran, madalas itong ginagamit bilang kapalit para sa mas nakakapinsalang mga kemikal sa tiyak Mga Application sa Pang -industriya. Ang impormasyon sa mga gamit na ito ay kung minsan ay matatagpuan sa mga database tulad ng Chemidplus mula sa National Institutes of Health. Ang Ahensya ng kemikal ng Europa (ECHA) Nagbibigay din ng data sa mga pag -aari at paggamit ng Trisodium citrate. Ang di-nakakalason na kalikasan nito at Ganap na biodegradable Ang mga pag -aari ay ginagawang isang kaakit -akit na pagpipilian sa iba't ibang mga industriya na naghahanap ng mga napapanatiling solusyon.
Paano Trisodium citrate Kumilos bilang isang Buffer? Bakit ito mahalaga?
Trisodium citrate kumikilos bilang isang buffer Dahil ito ang asin ng isang mahina na acid (Citric acid) at isang malakas na base (Sodium hydroxide). A buffer Ang solusyon ay lumalaban sa mga pagbabago sa PH Kapag ang maliit na halaga ng acid o base ay idinagdag. Sa kaso ng Trisodium citrate, maaari itong gumanti sa parehong mga idinagdag na acid at mga batayan upang mapanatili ang isang medyo matatag PH.
Ito Buffering Agent Mahalaga ang pag -aari sa maraming mga aplikasyon. Sa pagkain, nakakatulong itong mapanatili ang ninanais kaasiman, nakakaapekto sa panlasa, texture, at pangangalaga. Halimbawa, sa mga jam at jellies, nakakatulong itong maiwasan ang mga ito na maging masyadong acidic. Sa mga parmasyutiko, pinapanatili ang isang tiyak PH ay mahalaga para sa katatagan at pagiging epektibo ng gamot. Kahit sa Mga Application sa Pang -industriya, tulad ng ilang mga proseso ng kemikal, pagkontrol sa PH kasama ang a buffer tulad ng Trisodium citrate ay mahalaga para sa pinakamainam na mga resulta. Ang kakayahan ng citrate at citric acid Ang mga solusyon upang kumilos bilang buffer ay isang pangunahing prinsipyo ng kemikal.
Mayroon bang pagkakaiba sa pagitan Trisodium citrate dihydrate at iba pa Sodium Salts ng citric acid tulad ng Disodium citrate at Monosodium citrate?
Oo, may mga pagkakaiba sa pagitan Trisodium citrate dihydrate at iba pa Sodium Salts ng Citric acid, tulad ng Disodium citrate at Monosodium citrate. Ang mga pagkakaiba na ito ay namamalagi sa bilang ng sosa Ang mga ion na nakakabit sa Citrate ion. Tulad ng nabanggit kanina, Citric acid ay may tatlong acidic hydrogen atoms.
- Monosodium citrate May isa sosa Ion na pinapalitan ang isang acidic hydrogen.
- Disodium citrate may dalawa sosa Ang mga ions na pinapalitan ang dalawang acidic hydrogens.
- Trisodium citrate may tatlo sosa Ang mga ions na pinapalitan ang lahat ng tatlong acidic hydrogens.
Ang mga pagkakaiba sa istruktura na ito ay nakakaapekto sa kanilang PH sa solusyon. Monosodium citrate Ang mga solusyon ay magiging mas acidic kaysa Disodium citrate, na kung saan ay magiging mas acidic kaysa Trisodium citrate. Dahil dito, ang kanilang Buffering Maaaring mag -iba ang mga kapasidad at aplikasyon. Halimbawa, habang ang lahat ng tatlo ay maaaring kumilos bilang Mga regulator ng kaasiman, Trisodium citrate ay karaniwang ginagamit kapag ang isang hindi gaanong acidic o bahagyang alkalina PH ay ninanais. Ang impormasyon sa mga pagkakaiba na ito ay paminsan -minsan ay matatagpuan sa mga mapagkukunan tulad ng CODEX CODEX CODEX o ang European Pharmacopoeia. Ito Tatlong sodium salts ng sitriko Ang bawat isa ay may mga tiyak na gamit depende sa nais na mga katangian ng kemikal.
Ano ang papel ng Trisodium citrate Kumpara sa iba pang mga asing tulad ng Sodium Chloride?
Habang pareho Trisodium citrate at Sodium Chloride (asin) ay Sodium Salts, Ang kanilang mga tungkulin at pag -aari ay naiiba. Sodium Chloride Pangunahing gumagana bilang isang ahente ng pampalasa at Preserbatibo sa pagkain. Gumaganap din ito ng isang mahalagang papel sa pagpapanatili ng balanse ng likido sa katawan.
Trisodium citrate, sa kabilang banda, may mas malawak na hanay ng mga pag -andar. Tulad ng tinalakay, ito ay kumikilos bilang isang Acidity Regulator, emulsifier, Sequestering Agent, at buffer. Hindi katulad Sodium Chloride, hindi ito nag -aambag nang malaki sa asin ng pagkain. Sa katawan, habang sosa mula sa Trisodium citrate Nag -aambag sa balanse ng electrolyte, ang pangunahing papel na metabolic nito ay nauugnay sa Citrate bahagi, na kung saan ay kasangkot sa paggawa ng enerhiya at makakatulong sa neutralisahin ang acid. Sa mga setting ng medikal, Sodium citrate ay ginagamit bilang isang panlaban sa pamumuo, isang pag -aari na hindi ibinahagi ng Sodium Chloride. Samakatuwid, habang ang parehong naglalaman sosa, ang kanilang mga kemikal na pag -uugali at aplikasyon ay naiiba. Kahit na pareho silang mga asing -gamot, ang kanilang mga istruktura ng kemikal ay nagdidikta ng ibang magkakaibang pag -andar.
Saan natin mahahanap ang maaasahang impormasyon tungkol sa kaligtasan ng Trisodium citrate, Tulad ng mula sa Jungbunzlauer O mga regulasyon na katawan?
Maaasahang impormasyon tungkol sa kaligtasan ng Trisodium citrate maaaring matagpuan mula sa maraming mga mapagkukunan. Jungbunzlauer, isang pangunahing tagagawa ng Citric acid at ito Citrate Salts, nagbibigay ng detalyadong impormasyon ng produkto, kabilang ang mga sheet ng data ng kaligtasan, na nagbabalangkas ng mga potensyal na peligro at paghawak ng pag -iingat.
Mga regulasyon na katawan tulad ng Pangangasiwa ng Pagkain at Gamot (FDA) sa Estados Unidos at ang Awtoridad ng Kaligtasan ng Pagkain sa Europa (EFSA) ay nagbibigay ng mga pagtatasa ng kaligtasan ng mga additives ng pagkain tulad ng Sodium citrate. Ang database ng SCOGS ng FDA (Sumangguni sa Numero ng scog-ulat) naglalaman ng mga pagsusuri sa kaligtasan ng mga sangkap "Karaniwang kinikilala bilang ligtas"(Gras), na kasama Sodium citrate. Ang Ahensya ng kemikal ng Europa (ECHA) Nagbibigay din ng impormasyon tungkol sa kaligtasan at pag -uuri ng mga kemikal. Ang CODEX CODEX CODEX (Codex) ay isa pang mahalagang mapagkukunan, pagtatakda ng mga pamantayan para sa pagkakakilanlan at kadalisayan ng mga sangkap ng pagkain. Ang mga samahang ito ay mahigpit na sinusuri ang ebidensya na pang -agham upang matukoy ang kaligtasan ng mga sangkap na ginamit sa pagkain at iba pang mga produkto. Maaari ka ring makahanap ng impormasyon sa pang -agham na panitikan at mga database tulad ng National Library of Medicine. Tandaan na palaging kumunsulta sa mga kagalang-galang na mapagkukunan para sa tumpak at napapanahon na impormasyon.
Mga pangunahing bagay na dapat tandaan tungkol sa Trisodium citrate dihydrate:
- Trisodium citrate dihydrate ay ang Trisodium salt ng Citric acid na may dalawang molekula ng tubig.
- Ito ay kumikilos bilang isang Acidity Regulator, emulsifier, Sequestering Agent, at buffer sa pagkain at inumin.
- Ang mga gamot na naglalaman ng trisodium citrate ay ginagamit upang gamutin ang metabolic Acidosis at bilang isang panlaban sa pamumuo.
- Mayroon itong iba't -ibang Mga Application sa Pang -industriya, kabilang ang mga detergents at paglilinis ng metal.
- Ang termino "Anhydrous"Nangangahulugan nang walang tubig, ganoon Trisodium citrate anhydrous Kulang sa dalawang molekula ng tubig ng Dihydrate anyo.
- Trisodium citrate naiiba sa iba Sodium Salts ng Citric acid (Monosodium citrate, Disodium citrate) sa bilang ng sosa mga ions.
- Ang maaasahang impormasyon tungkol sa kaligtasan nito ay matatagpuan mula sa mga tagagawa tulad ng Jungbunzlauer at mga regulasyon na katawan tulad ng FDA.
Pag -unawa Trisodium citrate dihydrate At ang iba't ibang mga tungkulin nito ay tumutulong sa amin na pahalagahan ang agham sa likod ng marami sa mga produktong ginagamit namin araw -araw. Tulad ng pag -unawa sa papel ng pospeyt sa pagkain, alam ang tungkol sa Sodium citrate maaaring bigyan ka ng kapangyarihan upang makagawa ng mga kaalamang desisyon. Maaari ka ring maging interesado sa kung paano iba Sodium Salts tulad ng Sodium acetate ay ginagamit, o ang mga katangian ng mga kaugnay na acid tulad ng Citric acid mismo. Kahit na mga simpleng compound tulad ng Sodium Chloride Maglaro ng mga mahahalagang papel sa iba't ibang mga aplikasyon.
Oras ng Mag-post: Jan-10-2025
