ชื่อทางเคมี:โซเดียมอะซิเตท

สูตรโมเลกุล: C₂H₃นาโอ₂-ค₂H₃นาโอ₂·3H₂O

น้ำหนักโมเลกุล:ไม่มีน้ำ: 82.03 ;ไตรไฮเดรต:136.08

CAS: ไม่มีน้ำ:127-09-3;ไตรไฮเดรต: 6131-90-4

อักขระ: ไม่มีน้ำ: เป็นผงหรือบล็อกผลึกสีขาวหยาบไม่มีกลิ่น มีกลิ่นน้ำส้มสายชูเล็กน้อยความหนาแน่นสัมพัทธ์คือ 1.528จุดหลอมเหลวคือ 324 ℃ความสามารถในการดูดซับความชื้นมีความแข็งแรงตัวอย่าง 1 กรัมสามารถละลายในน้ำ 2 มล.

ไตรไฮเดรต: มันเป็นคริสตัลใสไม่มีสีหรือผงผลึกสีขาวความหนาแน่นสัมพัทธ์คือ 1.45เมื่ออากาศร้อนและแห้ง ฝนจะผุกร่อนได้ง่ายตัวอย่าง 1 กรัมสามารถละลายในน้ำประมาณ 0.8 มล. หรือเอทานอล 19 มล.