ชื่อทางเคมี: โซเดียมอะซิเตต

สูตรโมเลกุล: C₂H₃นาโอ₂ ; ค₂H₃นาโอ₂·3H₂O

น้ำหนักโมเลกุล: ไม่มีน้ำ: 82.03 ; ไตรไฮเดรต:136.08

CAS: ไม่มีน้ำ:127-09-3; ไตรไฮเดรต: 6131-90-4

ตัวละคร: ไม่มีน้ำ: เป็นผงหรือบล็อกผลึกสีขาวหยาบ ไม่มีกลิ่น มีกลิ่นน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ความหนาแน่นสัมพัทธ์คือ 1.528 จุดหลอมเหลวคือ 324 ℃ ความสามารถในการดูดซับความชื้นมีความแข็งแรง ตัวอย่าง 1 กรัมสามารถละลายในน้ำ 2 มล.

ไตรไฮเดรต: มันเป็นคริสตัลใสไม่มีสีหรือผงผลึกสีขาว ความหนาแน่นสัมพัทธ์คือ 1.45 ในอากาศที่อบอุ่นและแห้ง มันก็จะผุกร่อนได้ง่าย ตัวอย่าง 1 กรัมสามารถละลายในน้ำประมาณ 0.8 มล. หรือเอทานอล 19 มล.