โมโนโซเดียมฟอสเฟตทำมาจากอะไร?

โมโนโซเดียมฟอสเฟต (MSP) หรือที่รู้จักในชื่อ โซเดียมฟอสเฟตโมโนเบสิก และโซเดียมไดไฮโดรเจนฟอสเฟตเป็นผงสีขาวไม่มีกลิ่นและละลายน้ำได้ เป็นส่วนผสมทั่วไปในวัตถุเจือปนอาหาร สารเคมีบำบัดน้ำ และยา

MSP ทำจากกรดฟอสฟอริกและโซเดียมไฮดรอกไซด์ โดยทั่วไปกรดฟอสฟอริกได้มาจากหินฟอสเฟตซึ่งเป็นแร่ธาตุที่พบในเปลือกโลก โดยทั่วไปโซเดียมไฮดรอกไซด์จะทำจากโซเดียมคลอไรด์ (เกลือแกง) และน้ำ

กระบวนการผลิตสำหรับ MSP มีดังนี้:

กรดฟอสฟอริกทำปฏิกิริยากับโซเดียมไฮดรอกไซด์เพื่อผลิตโซเดียมฟอสเฟต
จากนั้นโซเดียมฟอสเฟตจะตกผลึกและทำให้แห้ง
จากนั้นโซเดียมฟอสเฟตที่ตกผลึกจะถูกบดเป็นผงเพื่อผลิต MSP
การใช้โมโนโซเดียมฟอสเฟต

MSP นำไปใช้ในการใช้งานที่หลากหลาย รวมไปถึง:

การแปรรูปอาหาร: MSP ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารในผลิตภัณฑ์หลากหลาย เช่น เนื้อสัตว์แปรรูป ชีส และขนมอบ ใช้เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัส รสชาติ และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เหล่านี้
การบำบัดน้ำ: MSP ใช้เป็นสารเคมีบำบัดน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกจากน้ำ เช่น โลหะหนักและฟลูออไรด์
ยา: MSP ใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ยาบางชนิด เช่น ยาระบายและยาลดกรด
การใช้งานอื่นๆ: MSP ยังใช้ในการใช้งานอื่นๆ ที่หลากหลาย เช่น ผงซักฟอก สบู่ และปุ๋ย
ความปลอดภัยของโมโนโซเดียมฟอสเฟต

โดยทั่วไป MSP ปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ในการบริโภค อย่างไรก็ตามอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้ เช่น ท้องร่วง คลื่นไส้ และอาเจียน MSP ยังสามารถโต้ตอบกับยาอื่นๆ ได้ ดังนั้นจึงควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน

บทสรุป

โมโนโซเดียมฟอสเฟตเป็นสารประกอบเคมีอเนกประสงค์ที่ใช้ในการใช้งานที่หลากหลาย มันทำจากกรดฟอสฟอริกและโซเดียมไฮดรอกไซด์ โดยทั่วไป MSP ปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ในการบริโภค แต่สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน