โซเดียมกรดไพโรฟอสเฟตทำอะไรกับร่างกายของคุณ?

โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟต (SAPP) เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ในอาหารแปรรูปหลายประเภท รวมถึงขนมอบ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนมมันถูกใช้เป็นหัวเชื้อ อิมัลซิไฟเออร์ และความคงตัว

โดยทั่วไปแล้ว SAPP จะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ในการบริโภคอย่างไรก็ตาม อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงในบางคนได้ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง และท้องร่วงSAPP ยังสามารถจับกับแคลเซียมในร่างกาย ซึ่งอาจทำให้ระดับแคลเซียมต่ำได้

ทำอย่างไรโซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟตส่งผลกระทบต่อร่างกาย?

SAPP เป็นสารระคายเคือง และการกลืนกินอาจทำให้ปาก คอ และระบบทางเดินอาหารเสียหายได้นอกจากนี้ยังสามารถจับกับแคลเซียมในร่างกายซึ่งอาจทำให้ระดับแคลเซียมต่ำได้

ผลข้างเคียงของกรดโซเดียมไพโรฟอสเฟต

ผลข้างเคียงที่พบบ่อยที่สุดของ SAPP ได้แก่ อาการคลื่นไส้ อาเจียน ตะคริว และท้องเสียผลข้างเคียงเหล่านี้มักไม่รุนแรงและหายไปเองอย่างไรก็ตาม ในบางกรณี SAPP อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรงยิ่งขึ้น เช่น ระดับแคลเซียมต่ำและภาวะขาดน้ำ

ระดับแคลเซียมต่ำ

SAPP สามารถจับกับแคลเซียมในร่างกาย ซึ่งอาจทำให้ระดับแคลเซียมต่ำได้ระดับแคลเซียมที่ต่ำอาจทำให้เกิดอาการได้หลายอย่าง รวมถึงตะคริวของกล้ามเนื้อ ชาและรู้สึกเสียวซ่าที่มือและเท้า ความเหนื่อยล้า และอาการชัก

ภาวะขาดน้ำ

SAPP อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงซึ่งอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำได้ภาวะขาดน้ำอาจทำให้เกิดอาการได้หลายอย่าง เช่น ปวดศีรษะ เวียนศีรษะ เหนื่อยล้า และสับสน

ใครควรหลีกเลี่ยงโซเดียมกรดไพโรฟอสเฟต?

ผู้ที่มีประวัติเป็นโรคไต ขาดแคลเซียม หรือขาดน้ำ ควรหลีกเลี่ยง SAPPSAPP ยังสามารถโต้ตอบกับยาบางชนิดได้ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน SAPP หากคุณกำลังใช้ยาใดๆ อยู่

วิธีลดการสัมผัสกับกรดโซเดียมไพโรฟอสเฟต

วิธีที่ดีที่สุดในการลดความเสี่ยงต่อ SAPP คือการหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปSAPP พบได้ในอาหารแปรรูปหลายประเภท รวมถึงขนมอบ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากนมหากคุณรับประทานอาหารแปรรูป ให้เลือกอาหารที่มี SAPP ต่ำคุณยังสามารถลดการสัมผัส SAPP ได้ด้วยการปรุงอาหารที่บ้านมากขึ้น

บทสรุป

โซเดียมแอซิดไพโรฟอสเฟตเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ในอาหารแปรรูปหลากหลายประเภทโดยทั่วไปจะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ในการบริโภค แต่อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงในบางคนได้ เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ตะคริว และท้องร่วงSAPP ยังสามารถจับกับแคลเซียมในร่างกาย ซึ่งอาจทำให้ระดับแคลเซียมต่ำได้ผู้ที่มีประวัติเป็นโรคไต ขาดแคลเซียม หรือขาดน้ำ ควรหลีกเลี่ยง SAPPวิธีที่ดีที่สุดในการลดการสัมผัส SAPP คือการหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและปรุงอาหารที่บ้านมากขึ้น

ข้อมูลเพิ่มเติม

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กำหนดให้ SAPP เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ปลอดภัยอย่างไรก็ตาม FDA ยังได้รับรายงานผลข้างเคียงที่เกี่ยวข้องกับการบริโภค SAPP อีกด้วยขณะนี้ FDA กำลังตรวจสอบความปลอดภัยของ SAPP และอาจดำเนินการเพื่อควบคุมการใช้งานในอนาคต

หากคุณมีข้อกังวลเกี่ยวกับการบริโภค SAPP โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณแพทย์ของคุณสามารถให้คำแนะนำได้ว่าควรหลีกเลี่ยง SAPP หรือไม่ และจะลดความเสี่ยงต่อ SAPP ได้อย่างไร