Кадом хӯрокҳо дар онҳо фосфати алюминийи натрий доранд?

Фосфати алюминийи натрий дар ғизо

Фосфати алюминийи натрий (SALP) як иловаи ғизоӣ мебошад, ки ҳамчун агенти хамиртуруш, эмульгатор ва стабилизатор дар маҳсулоти гуногуни коркардшуда истифода мешавад.Он инчунин дар баъзе маҳсулоти ғайриғизоӣ, ба монанди хамираи дандон ва косметика истифода мешавад.

SALP хокаи сафед ва бебӯй аст, ки дар об ҳал мешавад.Он тавассути реаксияи гидроксиди натрий бо фосфати алюминий истеҳсол мешавад.SALP як ҷузъи маъмул дар бисёр хӯрокҳои коркардшуда мебошад, аз ҷумла:

• Маҳсулоти пухта:SALP ҳамчун агенти хамиртуруш дар маҳсулоти пухта ба монанди нон, торт ва кукиҳо истифода мешавад.Он барои баланд шудани маҳсулоти пухта тавассути баровардани гази оксиди карбон ҳангоми гармкунӣ кӯмак мекунад.
• Маҳсулоти панир:SALP ҳамчун эмульгатор ва стабилизатор дар маҳсулоти панир ба монанди панири коркардшуда ва паҳншавии панир истифода мешавад.Он барои нигоҳ доштани панир аз ҷудошавӣ ва зуд об шудан кӯмак мекунад.
• Гӯшти коркардшуда:SALP ҳамчун пайвандкунандаи об ва стабилизатор дар гӯштҳои коркардшуда ба монанди ветчина, бекон ва хот-догҳо истифода мешавад.Он барои нам нигоҳ доштани гӯшт кӯмак мекунад ва ҳангоми пухтан кам шудани онро пешгирӣ мекунад.
• Дигар хӯрокҳои коркардшуда:SALP инчунин дар як қатор дигар хӯрокҳои коркардшуда, ба монанди шӯрбоҳо, соусҳо ва либосҳои салат истифода мешавад.Он барои беҳтар кардани сохтор ва даҳони ин хӯрокҳо кӯмак мекунад.

Оё фосфати алюминийи натрий барои истеъмол бехатар аст?

Бехатарии истеъмоли SALP ҳоло ҳам мавриди баҳс аст.Баъзе тадқиқотҳо нишон доданд, ки SALP метавонад ба ҷараёни хун ҷаббида шавад ва дар бофтаҳо, аз ҷумла майна ҷойгир карда шавад.Бо вуҷуди ин, таҳқиқоти дигар ҳеҷ далеле пайдо накардаанд, ки SALP ба саломатии инсон зараровар аст.

Идораи озуқаворӣ ва маводи мухаддири ИМА (FDA) SALP-ро ҳамчун "умумӣ ҳамчун бехатар эътирофшуда" (GRAS) барои истифода дар ғизо тасниф кардааст.Аммо, FDA инчунин изҳор дошт, ки барои муайян кардани таъсири дарозмуддати истеъмоли SALP ба саломатии инсон таҳқиқоти бештар лозим аст.

Кӣ бояд аз фосфати алюминийи натрий худдорӣ кунад?

Одамони зерин бояд аз истеъмоли SALP худдорӣ кунанд:

• Одамони гирифтори бемории гурда:Ихроҷи SALP барои гурдаҳо душвор буда метавонад, аз ин рӯ одамони гирифтори бемории гурда хатари ҷамъшавии алюминий дар бадани онҳо доранд.
• Одамони гирифтори остеопороз:SALP метавонад ба азхудкунии калсий дар бадан халал расонад, ки метавонад остеопорозро бадтар кунад.
• Одамоне, ки таърихи заҳролудшавии алюминий доранд:Одамоне, ки дар гузашта ба сатҳи баланди алюминий дучор шуда буданд, бояд аз истеъмоли SALP худдорӣ кунанд.
• Одамоне, ки ба SALP аллергия доранд:Одамоне, ки ба SALP аллергия доранд, бояд аз ҳама маҳсулоти дорои он худдорӣ кунанд.

Гӯшдории худро ба фосфати алюминийи натрий чӣ гуна бояд кам кард

Якчанд корҳое ҳастанд, ки шумо метавонед барои кам кардани таъсири SALP кунед:

• Истеъмоли хӯрокҳои коркардшударо маҳдуд кунед:Хӯрокҳои коркардшуда манбаи асосии SALP дар парҳез мебошанд.Маҳдуд кардани истеъмоли хӯрокҳои коркардшуда метавонад ба коҳиш додани таъсири SALP мусоидат кунад.
• То ҳадди имкон хӯрокҳои тару тоза ва пурра интихоб кунед:Хӯрокҳои тару тоза ва пурра дорои SALP надоранд.
• Тамғакоғазҳои ғизоро бодиққат хонед:SALP ҳамчун компонент дар тамғакоғазҳои ғизо номбар шудааст.Агар шумо кӯшиш кунед, ки аз SALP канорагирӣ кунед, пеш аз харидани маҳсулот ё хӯрдани маҳсулот тамғаи ғизоро тафтиш кунед.

Хулоса

SALP як иловаи маъмули ғизо аст, ки дар маҳсулоти гуногуни коркардшуда истифода мешавад.Бехатарии истеъмоли SALP то ҳол мавриди баҳс аст, аммо FDA онро ҳамчун GRAS барои истифода дар ғизо тасниф кардааст.Одамони гирифтори бемории гурда, остеопороз, таърихи заҳролудшавии алюминий ё аллергия ба SALP бояд аз истеъмоли он худдорӣ кунанд.Барои кам кардани таъсири SALP, истеъмоли хӯрокҳои коркардшударо маҳдуд кунед ва то ҳадди имкон хӯрокҳои тару тоза ва пурраро интихоб кунед.