உணவில் பொட்டாசியம் மெட்டாபாஸ்பேட் என்றால் என்ன?

மின்-எண் பிரமை நீக்கம்: உங்கள் உணவில் பொட்டாசியம் மெட்டாபாஸ்பேட் என்றால் என்ன?

எப்போதாவது உணவு லேபிளை ஸ்கேன் செய்து, E340 போன்ற ரகசிய குறியீட்டில் தடுமாறினீர்களா?பயப்படாதே, துணிச்சலான உணவுப் பிரியர்கள், இன்று நாம் வழக்கை முறியடிக்கிறோம்பொட்டாசியம் மெட்டாபாஸ்பேட், ஒரு பொதுவான உணவு சேர்க்கை, அதன் பெயர் அறிவியல் பூர்வமாக ஒலிக்கும், ஆனால் அதன் பயன்பாடுகள் வியக்கத்தக்க வகையில் கீழ்நோக்கி உள்ளன.எனவே, உங்கள் மளிகைப் பட்டியலையும் ஆர்வத்தையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் நாங்கள் உணவு அறிவியல் உலகில் மூழ்கி, இந்த மர்மமான மின் எண்ணின் ரகசியங்களை வெளிப்படுத்த உள்ளோம்!

குறியீட்டிற்கு அப்பால்: அன்மாஸ்கிங் திபொட்டாசியம் மெட்டாபாஸ்பேட்மூலக்கூறு

பொட்டாசியம் மெட்டாபாஸ்பேட் (சுருக்கமாக KMP) சில ஃபிராங்கண்ஸ்டைனிய உருவாக்கம் அல்ல;இது உண்மையில் பாஸ்போரிக் அமிலம் மற்றும் பொட்டாசியத்தில் இருந்து பெறப்பட்ட உப்பு.இது ஒரு புத்திசாலித்தனமான வேதியியலாளரின் தந்திரமாக நினைத்துப் பாருங்கள், இரண்டு இயற்கையான பொருட்களை இணைத்து பல திறமையான உணவு உதவியாளரை உருவாக்குங்கள்.

கேஎம்பியின் பல தொப்பிகள்: மாஸ்டர் ஆஃப் ஃபுட் மேஜிக்

எனவே, உங்கள் உணவில் KMP சரியாக என்ன செய்கிறது?இந்த பல்துறை மூலக்கூறு பல தொப்பிகளை அணிந்துள்ளது, ஒவ்வொன்றும் உங்கள் சமையல் அனுபவத்தை வெவ்வேறு வழிகளில் மேம்படுத்துகிறது:

• தண்ணீர் கிசுகிசுப்பவர்:சில தொகுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் அவற்றின் ஜூசி நன்மையைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதை எப்போதாவது கவனித்தீர்களா?பெரும்பாலும் KMP தான் காரணம்.இது ஒரு ஆக செயல்படுகிறதுதண்ணீர் பைண்டர், அந்த விலைமதிப்பற்ற திரவங்களைப் பிடித்து, உங்கள் கடிகளை மென்மையாகவும் சுவையாகவும் வைத்திருக்கும்.அதை நுண்ணிய கடற்பாசி என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள், உங்கள் சுவை மொட்டுகளுக்கு மிகவும் தேவைப்படும் போது ஊறவைத்து தண்ணீரை வெளியிடுங்கள்.
• டெக்ஸ்ச்சர் ட்விஸ்டர்:கேஎம்பி ஒரு விளையாட்டு மைதானத்தில் உணவு விஞ்ஞானி போன்ற அமைப்புகளுடன் விளையாடுகிறது.அது முடியும்கெட்டியான சாஸ்கள்,குழம்புகளை நிலைப்படுத்துகிறது(கிரீமி சாலட் டிரஸ்ஸிங் என்று நினைக்கிறேன்!), மற்றும் கூடவேகவைத்த பொருட்களின் அமைப்பை மேம்படுத்தவும், கேக்குகள் அழகாக எழுவதையும், ரொட்டிகள் மென்மையாக இருப்பதையும் உறுதி செய்கிறது.ஒரு சிறிய கட்டிடக் கலைஞராக, உங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளின் நுட்பமான கட்டமைப்புகளை உருவாக்கி வலுப்படுத்துங்கள்.
• சுவை நிர்ணயிப்பான்:KMP உங்கள் உணவின் சுவையை கூட அதிகரிக்கலாம்!சில தயாரிப்புகளில் அமிலத்தன்மை அளவை சரிசெய்வதன் மூலம், அது முடியும்காரமான சுவைகளை அதிகரிக்கும்மற்றும் அந்த உமாமி நன்மையை வெளியே கொண்டு வாருங்கள்.சுவையான சிம்பொனியை நோக்கி உங்கள் சுவை மொட்டுகளைத் தூண்டி, ஒரு சுவை கிசுகிசுப்பாக இதை நினைத்துப் பாருங்கள்.

பாதுகாப்பு முதலில்: மின்-எண் மண்டலத்தை வழிசெலுத்துதல்

KMP பொதுவாக முன்னணி உணவு அதிகாரிகளால் பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்பட்டாலும், தகவல் உண்பவராக இருப்பது எப்போதும் நல்லது.சிந்திக்க வேண்டிய சில புள்ளிகள் இங்கே:

• மிதமான விஷயங்கள்:எந்தவொரு மூலப்பொருளையும் போலவே, KMP ஐ அதிகமாகச் செய்வது சிறந்ததல்ல.லேபிள்களில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அளவைச் சரிபார்த்து, பல்வேறு வாழ்க்கையின் மசாலா (மற்றும் ஒரு சீரான உணவு!) என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• ஒவ்வாமை விழிப்புணர்வு:அரிதாக இருந்தாலும், சில நபர்களுக்கு KMP க்கு உணர்திறன் இருக்கலாம்.அதைக் கொண்ட உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு ஏதேனும் பாதகமான எதிர்விளைவுகளை நீங்கள் சந்தித்தால், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
• எழுத்தறிவு லேபிள்:மின் எண்கள் உங்களை பயமுறுத்த வேண்டாம்!KMP போன்ற பொதுவான உணவு சேர்க்கைகளைப் பற்றி கொஞ்சம் கற்றுக்கொள்வது, நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைப் பற்றிய தகவலறிந்த தேர்வுகளைச் செய்ய உங்களுக்கு அதிகாரம் அளிக்கிறது.நினைவில் கொள்ளுங்கள், அறிவு சக்தி, குறிப்பாக பல்பொருள் அங்காடி இடைகழியில்!

முடிவு: அறிவியலைத் தழுவுங்கள், உணவைச் சுவையுங்கள்

அடுத்த முறை உணவு லேபிளில் பொட்டாசியம் மெட்டாபாஸ்பேட்டைக் கண்டால், வெட்கப்பட வேண்டாம்.கடின உழைப்பாளியாக, சற்றே ரகசியமாக இருந்தால், உணவு அறிவியல் உலகில் ஹீரோவாக ஏற்றுக்கொள்ளுங்கள்.உங்கள் உணவை ஜூசியாக வைத்திருப்பது முதல் அதன் சுவை மற்றும் அமைப்பை அதிகரிப்பது வரை உங்கள் சமையல் அனுபவத்தை மேம்படுத்த இது உள்ளது.எனவே, ஒரு சாகச உண்பவராக இருங்கள், உங்கள் உணவின் பின்னால் உள்ள அறிவியலைத் தழுவுங்கள், மேலும் நினைவில் கொள்ளுங்கள், நல்ல அறிவைப் போன்ற நல்ல உணவு எப்போதும் ஆராயத்தக்கது!

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்:

கே: பொட்டாசியம் மெட்டாபாஸ்பேட் இயற்கையானதா?

A:KMP என்பது ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு என்றாலும், அது இயற்கையாக நிகழும் தனிமங்களிலிருந்து (பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம்) பெறப்படுகிறது.இருப்பினும், உணவு சேர்க்கையாக அதன் பயன்பாடு "பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்" வகையின் கீழ் வருகிறது.எனவே, நீங்கள் மிகவும் இயற்கையான உணவை நோக்கமாகக் கொண்டிருந்தால், KMP கொண்ட உணவுகளைக் கட்டுப்படுத்துவது ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கலாம்.ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவு வாழ்க்கைக்கு பல்வேறு மற்றும் சமநிலை முக்கியம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்!

இப்போது, ​​மர்மமான E340 பற்றிய உங்கள் புதிய அறிவைக் கொண்டு, வெளியே சென்று மளிகை இடைகழிகளை வெல்லுங்கள்.நினைவில் கொள்ளுங்கள், உணவு அறிவியல் கவர்ச்சிகரமானது, மேலும் உங்கள் உணவில் என்ன நடக்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது ஒவ்வொரு கடியையும் இன்னும் சுவாரஸ்யமாக மாற்றும்!பான் அப்டிட்!