எந்த உணவுகளில் சோடியம் அலுமினியம் பாஸ்பேட் உள்ளது?

உணவில் சோடியம் அலுமினியம் பாஸ்பேட்

சோடியம் அலுமினியம் பாஸ்பேட் (SALP) என்பது பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் புளிப்பு முகவராக, குழம்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு உணவு சேர்க்கையாகும்.இது பற்பசை மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்கள் போன்ற சில உணவு அல்லாத பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

SALP என்பது தண்ணீரில் கரையக்கூடிய ஒரு வெள்ளை, மணமற்ற தூள்.சோடியம் ஹைட்ராக்சைடை அலுமினியம் பாஸ்பேட்டுடன் வினைபுரிவதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது.பல பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் SALP ஒரு பொதுவான மூலப்பொருளாகும், அவற்றுள்:

• வேகவைத்த பொருட்கள்:ரொட்டி, கேக்குகள் மற்றும் குக்கீகள் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களில் SALP ஒரு புளிப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இது வேகவைத்த பொருட்களை சூடாக்கும் போது கார்பன் டை ஆக்சைடு வாயுவை வெளியிடுவதன் மூலம் உயர உதவுகிறது.
• சீஸ் பொருட்கள்:பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மற்றும் சீஸ் ஸ்ப்ரெட்கள் போன்ற சீஸ் பொருட்களில் SALP ஒரு குழம்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.சீஸ் பிரிந்து மிக விரைவாக உருகாமல் இருக்க இது உதவுகிறது.
• பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள்:ஹாம், பேக்கன் மற்றும் ஹாட் டாக் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் SALP ஒரு நீர் பைண்டர் மற்றும் நிலைப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இது இறைச்சியை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் சமைக்கும் போது சுருங்குவதைத் தடுக்கிறது.
• பிற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்:சூப்கள், சாஸ்கள் மற்றும் சாலட் டிரஸ்ஸிங் போன்ற பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளிலும் SALP பயன்படுத்தப்படுகிறது.இந்த உணவுகளின் அமைப்பு மற்றும் வாய் உணர்வை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

சோடியம் அலுமினியம் பாஸ்பேட் உட்கொள்வது பாதுகாப்பானதா?

SALP நுகர்வு பாதுகாப்பு இன்னும் விவாதத்தில் உள்ளது.சில ஆய்வுகள் SALP இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு மூளை உட்பட திசுக்களில் வைக்கப்படலாம் என்று காட்டுகின்றன.இருப்பினும், மற்ற ஆய்வுகள் SALP மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை.

அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) உணவில் பயன்படுத்த SALP "பொதுவாக பாதுகாப்பானது" (GRAS) என வகைப்படுத்தியுள்ளது.இருப்பினும், மனித ஆரோக்கியத்தில் SALP நுகர்வு நீண்டகால விளைவுகளைத் தீர்மானிக்க கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை என்றும் FDA கூறியுள்ளது.

சோடியம் அலுமினியம் பாஸ்பேட்டை யார் தவிர்க்க வேண்டும்?

பின்வரும் நபர்கள் SALP உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும்:

• சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்கள்:SALP சிறுநீரகங்கள் வெளியேற்ற கடினமாக இருக்கும், எனவே சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தங்கள் உடலில் அலுமினியம் உருவாகும் அபாயம் உள்ளது.
• ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உள்ளவர்கள்:உடல் கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதில் SALP தலையிடலாம், இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸை மோசமாக்கும்.
• அலுமினிய நச்சுத்தன்மையின் வரலாற்றைக் கொண்ட மக்கள்:கடந்த காலத்தில் அதிக அளவு அலுமினியத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் SALP உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
• SALP உடன் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள்:SALP உடன் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் அதைக் கொண்ட அனைத்து பொருட்களையும் தவிர்க்க வேண்டும்.

சோடியம் அலுமினியம் பாஸ்பேட் உங்கள் வெளிப்பாட்டைக் குறைப்பது எப்படி

SALP க்கு வெளிப்படுவதைக் குறைக்க நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில விஷயங்கள் உள்ளன:

• பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துங்கள்:பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் உணவில் SALP இன் முக்கிய ஆதாரமாகும்.பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவது SALP க்கு வெளிப்படுவதைக் குறைக்க உதவும்.
• முடிந்தவரை புதிய, முழு உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்:புதிய, முழு உணவுகளில் SALP இல்லை.
• உணவு லேபிள்களை கவனமாக படிக்கவும்:உணவு லேபிள்களில் SALP ஒரு மூலப்பொருளாக பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது.நீங்கள் SALP ஐத் தவிர்க்க முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு பொருளை வாங்குவதற்கு அல்லது சாப்பிடுவதற்கு முன் உணவு லேபிளைச் சரிபார்க்கவும்.

முடிவுரை

SALP என்பது ஒரு பொதுவான உணவு சேர்க்கையாகும், இது பல்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.SALP நுகர்வு பாதுகாப்பு இன்னும் விவாதத்தில் உள்ளது, ஆனால் FDA அதை உணவில் பயன்படுத்த GRAS என வகைப்படுத்தியுள்ளது.சிறுநீரக நோய், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், அலுமினிய நச்சுத்தன்மையின் வரலாறு அல்லது SALP க்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் இதை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.SALP க்கு வெளிப்படுவதைக் குறைக்க, நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துங்கள் மற்றும் முடிந்தவரை புதிய, முழு உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.