உணவுத் தொழில் மற்றும் ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸில் கால்சியம் பாஸ்பேட்டின் பல்துறை மற்றும் நன்மைகளைத் திறத்தல்

கால்சியம் பாஸ்பேட்: அதன் பயன்கள் மற்றும் நன்மைகளைப் புரிந்துகொள்வது

கால்சியம் பாஸ்பேட் என்பது கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பேட் குழுக்களைக் கொண்ட சேர்மங்களின் குடும்பமாகும். இது உணவு, பார்மா, உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ், ஃபீட் மற்றும் டென்டிஃப்ரைஸ் உள்ளிட்ட பல்வேறு தொழில்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வலைப்பதிவு இடுகையில், கால்சியம் பாஸ்பேட்டின் வெவ்வேறு பயன்பாடுகளையும் நன்மைகளையும் ஆராய்வோம்.

பயன்பாடுகள் உணவில் கால்சியம் பாஸ்பேட் தொழில்

கால்சியம் பாஸ்பேட் உணவுத் துறையில் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது மாவு சேர்க்கைகள், அமிலக்கட்டிகள், மாவை கண்டிஷனர்கள், ஆன்டிகேக்கிங் முகவர்கள், இடையக மற்றும் புளிப்பு முகவர்கள், ஈஸ்ட் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ் எனப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கால்சியம் பாஸ்பேட் பெரும்பாலும் சோடியம் பைகார்பனேட்டுடன் பேக்கிங் பவுடரின் ஒரு பகுதியாகும். உணவுகளில் மூன்று முக்கிய கால்சியம் பாஸ்பேட் உப்புகள்: மோனோகல்சியம் பாஸ்பேட், டைகல்சியம் பாஸ்பேட் மற்றும் ட்ரைகல்சியம் பாஸ்பேட்.

கால்சியம் பாஸ்பேட் வேகவைத்த பொருட்களில் பல செயல்பாடுகளை வழங்குகிறது. இது ஒரு எதிர்விளைவு மற்றும் ஈரப்பதக் கட்டுப்பாட்டு முகவர், மாவை வலுப்படுத்தி, ஃபிர்மிங் ஏஜென்ட், மாவு ப்ளீச்சிங் சிகிச்சை, புளிப்பு உதவி, ஊட்டச்சத்து துணை, நிலைப்படுத்தி மற்றும் தடிமனானவர், டெக்ஸ்டுரைசர், பி.எச்.

கால்சியம் பாஸ்பேட் உயிரணு செயல்பாட்டிலும் எலும்புகளை உருவாக்குவதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. 1000 மி.கி கால்சியம் வரை தினசரி நுகர்வு எஃப்.டி.ஏவால் பாதுகாப்பாக கருதப்படுகிறது. மொத்த பாஸ்பரஸின் 0 - 70 மி.கி/கிலோ அனுமதிக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளல் (ஏடிஐ) FAO/WHO ஆல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கால்சியம் பாஸ்பேட் உற்பத்தி

கால்சியம் பாஸ்பேட் வகையைப் பொறுத்து இரண்டு செயல்முறைகள் மூலம் வணிக ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது:

1. மோனோகல்சியம் மற்றும் டைகல்சியம் பாஸ்பேட்:
.
- உலர்த்துதல்: கால்சியம் பாஸ்பேட் பிரிக்கப்பட்டு, படிகங்கள் பின்னர் உலர்த்தப்படுகின்றன.
- அரைத்தல்: அன்ஹைட்ரஸ் கால்சியம் பாஸ்பேட் விரும்பிய துகள் அளவிற்கு தரையில் உள்ளது.
-பூச்சு: துகள்கள் பாஸ்பேட் அடிப்படையிலான பூச்சுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

2. ட்ரைகல்சியம் பாஸ்பேட்:
.
- அரைத்தல்: கால்சியம் பாஸ்பேட் விரும்பிய துகள் அளவிற்கு தரையில் உள்ளது.

கால்சியம் பாஸ்பேட் சப்ளிமெண்ட்ஸின் நன்மைகள்

கால்சியம் பாஸ்பேட் சப்ளிமெண்ட்ஸ் உணவில் கால்சியம் குறைபாடுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. உணவில் உள்ள கால்சியம் பாஸ்பேட் இயற்கையாகவே கண்டறியப்பட்ட ஒரு அத்தியாவசிய கனிமமாகும், இது ஆரோக்கியமான எலும்பு வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது மற்றும் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே இளமைப் பருவம் வரை முக்கியமானது. பித்த அமில வளர்சிதை மாற்றம், கொழுப்பு அமிலத்தின் வெளியேற்றம் மற்றும் ஆரோக்கியமான குடல் மைக்ரோபயோட்டா ஆகியவற்றில் உதவுவதன் மூலம் கால்சியம் ஆரோக்கியமான செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.

சைவ உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு, பால் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்தும், நிறைய விலங்கு புரதம் அல்லது சோடியத்தை உட்கொள்ளும், நீண்டகால சிகிச்சை திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக கார்டிகோஸ்டீராய்டுகளைப் பயன்படுத்தும் அல்லது கால்சியத்தை முறையாக உறிஞ்சும் ஐபிடி அல்லது செலியாக் நோயைக் கொண்டிருக்கும் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையைக் கொண்டவர்களுக்கு கால்சியம் பாஸ்பேட் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

கால்சியம் பாஸ்பேட் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுக்கும்போது, ​​லேபிளில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம், பரிந்துரைக்கப்பட்டதை விட அதிகமாக எடுக்கக்கூடாது. சிற்றுண்டி அல்லது உணவுடன் எடுக்கும்போது கால்சியம் மிகவும் திறமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. செரிமானம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலுக்கும் குடிநீரால் நீரேற்றப்படுவதும் முக்கியம். கால்சியம் மற்ற மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம் அல்லது அவற்றை குறைவாகவே செய்யக்கூடும், எனவே எந்தவொரு சப்ளிமெண்ட்ஸையும் எடுப்பதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுவது முக்கியம்.

முடிவு

கால்சியம் பாஸ்பேட் என்பது பல்வேறு தொழில்களில் ஏராளமான பயன்பாடுகளைக் கொண்ட ஒரு பல்துறை கலவை ஆகும். இதன் பயன்பாடுகள் உணவு சேர்க்கைகள் முதல் ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ் வரை இருக்கும். செல் செயல்பாடு மற்றும் எலும்பு வளர்ச்சியில் கால்சியம் பாஸ்பேட் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. கால்சியம் குறைபாடுகள் உள்ளவர்களுக்கு கால்சியம் பாஸ்பேட் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. கூடுதல் மருந்துகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​லேபிளில் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, எந்தவொரு விதிமுறைகளையும் தொடங்குவதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுவது முக்கியம்.