Kufungua Usawa na Faida za Calcium Phosphate katika Sekta ya Chakula na Virutubisho vya Lishe

Calcium Phosphate: Kuelewa Matumizi na Faida zake

Fosforasi ya kalsiamu ni familia ya misombo ambayo ina vikundi vya kalsiamu na phosphate.Inatumika sana katika tasnia anuwai, pamoja na chakula, maduka ya dawa, virutubisho vya lishe, malisho, na meno.Katika chapisho hili la blogi, tutachunguza matumizi na faida tofauti za fosfati ya kalsiamu.

Matumizi yaCalcium Phosphate katika ChakulaViwanda

Fosfati ya kalsiamu ina matumizi kadhaa katika tasnia ya chakula.Inatumika kama viungio vya unga, viongeza asidi, viyoyozi vya unga, mawakala wa kuzuia keki, vihifadhi na chachu, virutubishi vya chachu na virutubishi vya lishe.Fosfati ya kalsiamu mara nyingi ni sehemu ya unga wa kuoka pamoja na bicarbonate ya sodiamu.Chumvi tatu kuu za fosforasi ya kalsiamu katika vyakula: fosforasi ya monocalcium, fosfati ya dicalcium, na fosfati ya tricalcium.

Phosphate ya kalsiamu hufanya kazi kadhaa katika bidhaa za kuoka.Hufanya kazi kama wakala wa kuzuia kuoka na kudhibiti unyevu, kiimarisha unga, kikali ya kuimarisha, matibabu ya unga wa blekning, usaidizi wa chachu, nyongeza ya virutubishi, kidhibiti na unene, maandishi, kidhibiti cha pH, asidi, kidhibiti cha madini ambayo inaweza kuchochea oxidation ya lipid, synergist ya antioxidant, na. kiambatanisho cha kuchorea.

Fosfati ya kalsiamu pia ina jukumu muhimu katika utendakazi wa seli na vile vile kujenga mifupa.Matumizi ya kila siku hadi 1000 mg ya kalsiamu inachukuliwa kuwa salama na FDA.Ulaji unaoruhusiwa wa kila siku (ADI) wa 0 – 70 mg/kg ya jumla ya fosforasi unapendekezwa na FAO/WHO.

Uzalishaji wa Calcium Phosphate

Fosfati ya kalsiamu inazalishwa kibiashara kupitia michakato miwili kulingana na aina:

1. Monocalcium na dicalcium phosphate:
- Mwitikio: asidi ya fosforasi iliyoharibiwa huchanganywa na chokaa cha hali ya juu au chumvi zingine za kalsiamu kwenye chombo cha athari.
- Kukausha: fosforasi ya kalsiamu hutenganishwa, na fuwele hukaushwa.
- Kusaga: fosfati ya kalsiamu isiyo na maji husagwa hadi saizi ya chembe inayohitajika.
- Mipako: chembechembe zimefunikwa na mipako yenye msingi wa phosphate.

2. Fosfati ya Tricalcium:
– Ukadiriaji: Mwamba wa fosforasi huchanganywa na asidi fosforasi na hidroksidi ya sodiamu katika chombo cha mmenyuko ikifuatiwa na joto hadi joto la juu.
- Kusaga: fosforasi ya kalsiamu husagwa hadi saizi ya chembe inayotakikana.

Faida za Virutubisho vya Calcium Phosphate

Vidonge vya fosforasi ya kalsiamu hutumiwa kutibu upungufu wa kalsiamu katika lishe.Fosfati ya kalsiamu katika chakula ni madini muhimu yanayopatikana kiasili ambayo husaidia katika ukuaji wa mifupa yenye afya na ni muhimu tangu utotoni hadi utu uzima.Kalsiamu pia husaidia katika usagaji chakula kwa afya kwa kusaidia katika kimetaboliki ya asidi ya bile, uondoaji wa asidi ya mafuta, na microbiota yenye afya ya utumbo.

Vidonge vya fosforasi ya kalsiamu hupendekezwa kwa watu wanaofuata lishe ya vegan, kutovumilia kwa lactose ambayo huzuia ulaji wa maziwa, hutumia protini nyingi za wanyama au sodiamu, kutumia corticosteroids kama sehemu ya mpango wa matibabu wa muda mrefu, au walio na IBD au ugonjwa wa Celiac ambao huzuia. unyonyaji sahihi wa kalsiamu.

Wakati wa kuchukua virutubisho vya phosphate ya kalsiamu, ni muhimu kufuata maagizo kwenye lebo na usichukue zaidi ya ilivyopendekezwa.Kalsiamu hufyonzwa kwa ufanisi zaidi inapochukuliwa pamoja na vitafunio au mlo.Kukaa na maji kwa kunywa maji pia ni muhimu kwa usagaji chakula na ufyonzaji wa virutubisho.Kalsiamu inaweza kuingiliana na dawa nyingine au kuzifanya kuwa na ufanisi mdogo, kwa hiyo ni muhimu kuzungumza na daktari wako kabla ya kuchukua virutubisho vyovyote.

Hitimisho

Fosfati ya kalsiamu ni kiwanja chenye matumizi mengi ambayo ina matumizi mengi katika tasnia mbalimbali.Matumizi yake hutofautiana kutoka kwa viongeza vya chakula hadi virutubisho vya lishe.Fosfati ya kalsiamu ina jukumu muhimu katika utendaji wa seli na ukuaji wa mfupa.Vidonge vya fosforasi ya kalsiamu hupendekezwa kwa watu ambao wana upungufu wa kalsiamu katika mlo wao.Wakati wa kuchukua virutubisho, ni muhimu kufuata maelekezo kwenye lebo na kuzungumza na daktari wako kabla ya kuanza regimen yoyote.