Disodium phosphate anhydrous: poda muhimu ya chakula ilielezea

Disodium phosphate anhydrous, mara nyingi huonekana kuorodheshwa kama kingo katika bidhaa nyingi za kawaida za chakula, ni kiwanja cha kemikali na anuwai ya matumizi. Lakini ni nini hasa, na kwa nini ni kubwa sana, haswa katika tasnia ya chakula? Nakala hii inaangazia ulimwengu wa disodium phosphate isiyo na maji, kuchunguza mali zake, uzalishaji, matumizi anuwai (haswa kama a chakula kuongeza), na kuzingatia usalama. Ikiwa wewe ni mtaalamu wa ununuzi kama Mark Thompson anayetafuta wauzaji wa kuaminika, mtaalam wa chakula anayetengeneza bidhaa mpya, au ana hamu ya kujua viungo kwenye pantry yako, kuelewa kiwanja hiki ni muhimu. Tutafunua kwa nini hii maalum poda Fomu ni ya muhimu na jinsi inavyofanya kazi katika kila kitu kutoka kwa jibini iliyosindika hadi sabuni. Soma ili upate uelewa kamili wa hii muhimu kemikali.

Je! Ni nini hasa disodium phosphate anhydrous?

Phosphate ya disodium (DSP), pia inajulikana kitaalam kama Phosphate ya haidrojeni ya disodium au sodium phosphate dibasic, ni kiwanja cha isokaboni kinachotokana na asidi ya fosforasi. Ni chumvi iliyoundwa na ions za sodiamu (Na+) na ions ya hydrogen phosphate (HPO4^2-). Neno "Anhydrous"Ni muhimu hapa - inamaanisha" bila maji. "Wakati phosphate ya disodium inaweza kuwa katika fomu zenye maji (zilizo na molekuli za maji ndani ya muundo wake wa kioo), toleo la anhydrous limekuwa na hii maji kuondolewa, kusababisha kavu poda.

Poda hii nyeupe, granular au fuwele ni sana Maji-mumunyifu lakini kwa ujumla haina pombe. Njia yake ya kemikali ni Na₂hpo₄. Kama aina ya Phosphate ya sodiamu, ni ya familia ya misombo inayotumika sana katika tasnia mbali mbali. Kuelewa asili yake ya msingi ya kemikali husaidia kuthamini utendaji wake, iwe ni kama buffer ya pH, an emulsifier, au mpangilio katika matumizi tofauti. Bidhaa inathaminiwa kwa msimamo wake na usafi, haswa katika chakula na Dawa darasa.

Mali maalum ya disodium phosphate isiyo na maji Fanya iwe inafaa kwa matumizi ambapo uwepo wa maji unaweza kuingiliana na a mchakato au uundaji, au ambapo mkusanyiko wa juu wa kiwanja kinachofanya kazi huhitajika kwa uzani wa kitengo. Inajulikana kwa uwezo wake wa kusaidia kudhibiti asidi na kuboresha muundo katika mifumo mbali mbali.

Je! Bidhaa hii ya kemikali inayotengenezwaje?

The Utendaji ya Phosphate ya disodium Kawaida inajumuisha kuguswa na asidi ya fosforasi na msingi wa sodiamu, kama vile sodium kaboni (soda ash) au hydroxide ya sodiamu (caustic soda). Ufunguo ni kudhibiti kwa uangalifu hali ya athari, haswa pH na joto, ili kuhakikisha sahihi orthophosphate Chumvi huundwa. Uwiano wa athari huamua ni chumvi gani ya phosphate ya sodiamu hutolewa. Kwa phosphate ya disodium, athari inakusudia aina fulani ya pH.

Mwitikio wa jumla unaweza kuwakilishwa kama:
H₃PO₄ + 2 NaOH → Na₂HPO₄ + 2 H₂O
(Phosphoric Acid + Sodium hydroxide → disodium phosphate + maji)

Baada ya majibu, suluhisho linalosababishwa lina phosphate ya disodium iliyofutwa. Kupata solid Bidhaa, suluhisho kawaida husafishwa na kisha kukaushwa mchakato. Kutoa disodium phosphate isiyo na maji, mchakato huu wa kukausha unadhibitiwa kwa uangalifu, mara nyingi unahusisha mbinu kama kukausha kunyunyizia au kuyeyuka chini ya joto maalum, ili kuondoa karibu yote maji molekuli zinazohusiana na fomu za hydrate. Udhibiti wa ubora wakati wa utengenezaji ni mkubwa, kuhakikisha fainali poda Hukutana na maelezo madhubuti kuhusu usafi, saizi ya chembe, na mabaki ya unyevu, haswa kwa chakula na Dawa nyenzo za daraja. Kama wazalishaji, tunazingatia sana kundi la msimamo baada ya kundi.

Je! Ni nini matumizi muhimu ya chakula kwa bidhaa hii?

Disodium phosphate isiyo na maji ni workhorse nyongeza katika chakula Viwanda, vilivyoidhinishwa chini ya kanuni kama zile zilizowekwa na Utawala wa Chakula na Dawa wa Merika (FDA). Asili yake ya kazi nyingi hufanya iwe muhimu sana katika safu pana ya vyakula vya kusindika. Moja ya majukumu yake ya msingi ni kama wakala wa kudhibiti pH au PH Buffer. Kudumisha kiwango maalum cha pH ni muhimu kwa kudhibiti ukuaji wa microbial, shughuli za enzyme, rangi, na utulivu wa ladha katika nyingi chakula Bidhaa.

Hapa kuna kawaida chakula Maombi:

• Jibini iliyosindika: Hufanya kama emulsifier kuzuia mafuta na maji kujitenga, kusababisha laini, laini ya muundo.
• Bidhaa za maziwa: Kutumika ndani Maziwa yaliyofupishwa, mafuta, na maziwaVinywaji vilivyowekwa kama a utulivu Ili kuzuia protini Ushirikiano na kuboresha muundo.
• Bidhaa zilizooka: Inaweza kutumika kama sehemu ya mfumo wa chachu katika mikate, muffins, na mkate kuwasaidia kuinuka na kufikia muundo unaotaka. Inaweza Msaada Dhibiti kiwango ambacho gesi za chachu hutolewa wakati wa Oka mchakato.
• Bidhaa za nyama na kuku: Husaidia kuhifadhi unyevu, kuboresha huruma, na utulivu wa rangi katika nyama iliyoponywa, sausage, na hams.
• Chakula cha baharini: Inatumika kudumisha unyevu na uimara katika samaki wa kusindika na samaki.
• Nafaka: Imeongezwa kwa mara moja Nafaka na nafaka za kupikia haraka kufupisha nyakati za kupikia.
• Vinywaji: Hufanya kama buffer kudhibiti asidi na kuongeza maelezo mafupi ya ladha.

The Tumia ya disodium phosphate isiyo na maji huongeza muundo, utulivu, na maisha ya rafu, na kuifanya iwe ya thamani Kiunga Kwa watengenezaji wa chakula wanaolenga ubora thabiti katika zao Bidhaa sadaka.

Je! Anhydrous ya disodium phosphate hutumika kama emulsifier na utulivu?

Ndio, kabisa. Moja ya majukumu muhimu zaidi ya disodium phosphate isiyo na maji katika chakula Viwanda ni kazi yake kama wote emulsifier na a utulivu. Emulsifiers ni vitu ambavyo husaidia mchanganyiko wa viungo ambavyo kawaida havichanganyi vizuri, kama mafuta na maji. Vidhibiti husaidia kudumisha msimamo na muundo wa a Bidhaa kwa wakati. DSP inazidi katika majukumu yote mawili, haswa katika maziwa na kusindika mifumo ya chakula.

Katika kusindika jibini, kwa mfano, Phosphate ya disodium Inaingiliana na protini za maziwa (kesiin), na kuzifanya mumunyifu zaidi na kuzuia globules za mafuta kutoka kwa kugawa na kutenganisha. Hii husababisha tabia laini, ya kuyeyuka ya maandishi ambayo watumiaji wanatarajia. Inazuia kwamba muundo usiofaa wa grainy au kuzima. Vivyo hivyo, katika bidhaa kama kuyeyuka au Maziwa yaliyofupishwa, inafanya kama utulivu kuzuia maziwa protini Kutoka kwa kutulia au gelling wakati wa kuhifadhi au joto matibabu, kuhakikisha muda mrefu maisha ya rafu na ubora thabiti.

Uwezo wake wa Sequester (BOND) chuma Ions pia inachangia athari yake ya kuleta utulivu. Kwa kumfunga ioni kama kalsiamu, ambayo inaweza kusababisha kukosekana kwa utulivu au athari zisizohitajika katika mifumo mingine ya chakula, disodium phosphate isiyo na maji husaidia kudumisha muundo unaotaka, muonekano, na ubora wa jumla wa chakula Bidhaa. Utendaji huu ni muhimu kwa kuunda rufaa na thabiti vyakula vya kusindika.

Je! Bidhaa hii inaweza kusaidia kurekebisha asidi katika vyakula?

Hakika, kudhibiti na kurekebisha asidi (ph) ni kazi nyingine muhimu ya disodium phosphate isiyo na maji katika chakula usindikaji. Inafanya kama ufanisi PH Buffer, ikimaanisha inasaidia kupinga mabadiliko katika pH wakati kiwango kidogo cha asidi au alkali zinaongezwa. Kudumisha pH thabiti ni muhimu kwa sababu kadhaa katika chakula Uzalishaji: Kudhibiti ukuaji wa vijidudu, kushawishi ladha na rangi, na kuhakikisha kazi sahihi ya viungo vingine kama mawakala wa gelling au enzymes.

Phosphate ya disodium ni alkali kidogo katika suluhisho (kawaida kuwa na pH kati ya 8.7 na 9.4 katika suluhisho 1%). Mali hii inaruhusu iwe kutumika kama wakala wa buffering Kuinua pH (kupunguza asidi) au kuitunza ndani ya safu fulani. Kwa mfano, katika vinywaji fulani au mboga za makopo, kurekebisha pH kunaweza kuzuia tartness isiyohitajika au kusaidia kuhifadhi rangi na muundo wakati wa usindikaji na uhifadhi.

Uwezo huu wa buffering ni muhimu sana katika bidhaa ambapo Fermentation au athari zingine za kemikali zinaweza kubadilisha pH kwa wakati. Kwa kuingiza disodium phosphate isiyo na maji ndani ya Uundaji, wazalishaji wanaweza kuhakikisha msimamo thabiti na utulivu katika fainali zao Bidhaa. Inatoa njia ya kuaminika ya kusimamia mazingira ya kemikali ndani ya chakula, inachangia kwa kiasi kikubwa ubora wake wa jumla na kukubalika kwa watumiaji. Udhibiti sahihi wa pH mara nyingi ni maelezo muhimu kwa wanunuzi kama Mark Thompson, kuhakikisha kuwa kingo hufanya kama inavyotarajiwa katika michakato yao ya utengenezaji.

Zaidi ya Chakula: Je! Bidhaa hii ina matumizi gani ya viwandani?

Wakati jukumu lake katika chakula Viwanda ni muhimu, matumizi ya disodium phosphate isiyo na maji huenea kwa zingine mbali mbali Viwanda Sekta. Tabia zake za kemikali hufanya iwe sehemu muhimu katika matumizi mengi yasiyo ya chakula, kuonyesha nguvu zake kama kemikali ya viwandani.

Baadhi ya mashuhuri Viwanda Matumizi ni pamoja na:

• Sabuni na mawakala wa kusafisha: Phosphates za sodiamu, pamoja na DSP, zilitumiwa kihistoria ndani sabuni uundaji kama laini ya maji na wajenzi. Wao huelekeza kalsiamu na ioni za magnesiamu zinazopatikana katika maji ngumu, kuwazuia kuingilia kati na hatua ya kusafisha ya wachunguzi. Hii husaidia sabuni safi kwa ufanisi zaidi. Ingawa wasiwasi wa mazingira umepunguza matumizi yao katika baadhi ya mikoa, bado hupatikana katika wasafishaji fulani wa viwanda na kitaasisi.
• Matibabu ya maji: Imeajiriwa Matibabu ya maji michakato, haswa kwa maji ya boiler matibabu. Inasaidia kuzuia malezi ya kiwango (amana za madini) kwenye nyuso za kuhamisha joto kwa kuweka chumvi za kalsiamu kama laini laini, ambayo inaweza kuondolewa kwa urahisi. Pia husaidia kudhibiti kutu Ndani ya boiler mfumo. Unaweza kujifunza zaidi juu ya kemikali zinazotumiwa katika matibabu ya maji, kama vile Ferrous sulfate.
• Matibabu ya chuma: Kutumika ndani chuma uso matibabu na michakato ya kusafisha kabla ya uchoraji au kuweka. Inaweza kusaidia kuondoa oksidi na kuandaa uso kwa mipako inayofuata.
• Sekta ya nguo: Inatumika katika michakato ya utengenezaji wa rangi kama wakala wa buffering kudhibiti pH, ambayo ni muhimu kwa kufikia utumiaji wa rangi thabiti na vitambaa.
• Kauri na rangi: Inaweza kutumika katika utengenezaji wa kauri na rangi fulani.
• Maabara reagent: Kuajiriwa katika maabara ya kemikali kama wakala wa buffering na reagent katika taratibu mbali mbali za uchambuzi.
• Maombi ya dawa: Inatumika kama kiboreshaji (kingo isiyotumika) katika zingine Dawa uundaji, mara nyingi kama wakala wa buffering katika vidonge au suluhisho za sindano. Inaweza pia kuwa Kutumika kama laxative ya chumvi katika fulani matibabu muktadha.
• Utunzaji wa kibinafsi na vipodozi: Hupatikana katika zingine Utunzaji wa kibinafsi bidhaa na Vipodozi uundaji, mara nyingi mara nyingi hufanya kazi kama adjuster ya pH au buffer.

Matumizi haya anuwai yanaonyesha matumizi mapana ya disodium phosphate isiyo na maji zaidi ya kuwa tu nyongeza ya chakula.

Ni nini hufanya fomu ya anhydrous ya bidhaa hii iwe ya kipekee?

Tofauti kuu iko sawa kwa jina: "Anhydrous"inamaanisha" bila maji. "Wakati phosphate ya disodium inaweza kuwapo kama hydrate (kama disodium phosphate dihydrate, nahpo₄ · 2H₂o, au heptahydrate, nahpo₄ · 7h₂o), fomu ya anhydrous (Na₂hpo₄) imekuwa na molekuli hizi za maji zilizoondolewa wakati wa utengenezaji mchakato. Tofauti hii inatoa faida kadhaa za vitendo katika matumizi fulani.

• Mkusanyiko wa juu: Kwa sababu hakuna maji yaliyofungwa, disodium phosphate isiyo na maji Inayo asilimia kubwa ya kiwanja cha Na₂HPO₄ kinachofanya kazi na uzani ukilinganisha na wenzake wenye maji. Hii inamaanisha unahitaji kidogo Bidhaa Ili kufikia athari hiyo hiyo, uwezekano wa kusababisha akiba ya gharama katika uundaji na usafirishaji.
• Utulivu: Fomu ya anhydrous inaweza kuwa thabiti zaidi chini ya hali fulani za uhifadhi, haswa ambapo kushuka kwa unyevu kunaweza kusababisha fomu za maji kupata au kupoteza maji, na kusababisha uwezekano wa kuchukua au mabadiliko katika mkusanyiko.
• Kubadilika kwa uundaji: Katika matumizi ambapo uwepo wa maji ya ziada haufai (k.v., katika mchanganyiko fulani wa poda, suluhisho zilizojilimbikizia, au athari maalum za kemikali), Anhydrous fomu inapendelea. Inazuia kuanzishwa kwa unyevu wa ziada ndani ya mfumo.
• Tabia za umumunyifu: Wakati aina zote mbili ni Maji-mumunyifu, viwango vyao vya Umumunyifu na tabia chini ya hali tofauti za joto zinaweza kutofautiana kidogo, ambayo inaweza kuwa muhimu katika hali maalum za usindikaji.

Chagua kati ya fomu za maji na zenye maji hutegemea kabisa mahitaji maalum ya maombi. Kwa wengi chakula na Viwanda Matumizi ambapo mkusanyiko sahihi na unyevu mdogo unahitajika, disodium phosphate isiyo na maji ndio wanaopendelea Bidhaa.

Je! Bidhaa hii inachangiaje michakato ya matibabu ya maji?

Disodium phosphate isiyo na maji ina jukumu muhimu katika anuwai Matibabu ya maji Maombi, ambayo yanalenga kuzuia malezi ya kiwango na kudhibiti kutu katika mifumo ya maji ya viwandani, haswa boilers. Maji ngumu yana madini yaliyofutwa kama chumvi ya kalsiamu na magnesiamu. Wakati maji haya yanapokanzwa, madini haya yanaweza kutoa nje na kuunda kiwango ngumu kwenye nyuso kama bomba na kubadilishana joto. Kiwango hiki kinapunguza ufanisi na kinaweza kusababisha uharibifu wa vifaa.

DSP husaidia kusimamia suala hili kupitia Kufuatia Utaratibu: Inamenyuka na ioni za kalsiamu katika maji ya boiler Kuunda phosphate ya kalsiamu, ambayo huweka kama laini laini, isiyo ya kufuatia badala ya kiwango ngumu. Sludge hii inabaki kutawanywa ndani ya maji na inaweza kuondolewa kwa urahisi kupitia mchakato unaoitwa Blowdown. Phosphate hii matibabu Programu husaidia kuweka nyuso za kuhamisha joto safi na kudumisha ufanisi mzuri wa boiler.

Kwa kuongezea, kudumisha safu maalum ya pH ya alkali ni muhimu kwa kuzuia kutu ya chuma Vipengele ndani ya boiler mfumo. Phosphate ya disodium, kuwa alkali, husaidia buffer maji ya boiler, kuweka pH ndani ya safu inayotaka (kawaida 10.5-11.5) kupunguza viwango vya kutu. Wakati mara nyingi hutumiwa kwa kushirikiana na kemikali zingine kama Trisodium phosphate Kwa kina zaidi Matibabu ya maji mipango, DSP hutoa kiwango muhimu na kutu Faida za kudhibiti, kulinda vifaa muhimu vya viwandani. Yake Tumia ni muhimu kwa kudumisha maisha marefu na ufanisi wa mifumo hii.

Je! Kuna maanani ya usalama na kanuni kwa bidhaa hii?

Ndio, kama wote kemikali vitu, haswa zile zinazotumiwa chakula na Dawa Maombi, disodium phosphate isiyo na maji iko chini ya tathmini za usalama na kanuni. Miili ya udhibiti ulimwenguni, kama vile Utawala wa Chakula na Dawa wa Merika (FDA) na Mamlaka ya Usalama wa Chakula ya Ulaya (EFSA), imetathmini phosphates za sodiamu, pamoja na DSP.

• Usalama wa Chakula: Wakati unatumiwa kama a nyongeza ya chakula, Phosphate ya disodium inatambulika kwa ujumla kama salama (GRAS) na FDA wakati inatumiwa kulingana na mazoea mazuri ya utengenezaji. Hii inamaanisha kuwa inachukuliwa kuwa salama kwa matumizi katika viwango ambavyo hupatikana katika vyakula. Kanuni zinaelezea aina ya vyakula ambavyo vinaweza kuongezwa na wakati mwingine viwango vya juu vya utumiaji. Imeorodheshwa chini ya nambari ya E339 (ii) huko Uropa.
• Mawazo ya lishe: Phosphates ni chanzo cha fosforasi ya lishe, madini muhimu. Walakini, ulaji mwingi wa fosforasi, haswa kutoka kwa vyakula vya kusindika vyenye phosphate nyongezaS, jamaa na ulaji wa kalsiamu, ni mada ya majadiliano yanayoendelea katika lishe Sayansi. Watumiaji na wataalamu wa afya wakati mwingine hufuatilia ulaji wa phosphate.
• Usalama wa Viwanda: Katika kujilimbikizia kwake poda fomu, disodium phosphate isiyo na maji Inaweza kuwa ya kukasirisha kwa macho, ngozi, na njia ya kupumua. Vifaa sahihi vya kinga ya kibinafsi (PPE), kama vile glavu, vijiko, na masks ya vumbi, inapaswa kutumiwa wakati wa kushughulikia Bidhaa katika mipangilio ya viwandani ili kupunguza mfiduo. Karatasi za data za usalama (MSDS) hutoa utunzaji wa kina na habari ya usalama.
• UCHAMBUZI: Watengenezaji na watumiaji lazima wahakikishe kufuata na kanuni husika za kitaifa na kimataifa kuhusu uandishi, viwango vya usafi (k.v., Kemikali ya Chakula Codex - Daraja la FCC), na matumizi yanayoruhusiwa. Kwa wanunuzi kama Mark Thompson, kuhakikisha kuwa muuzaji hukidhi viwango hivi vya kisheria na ubora (kama udhibitisho wa ISO) ni jambo la msingi.

Kwa jumla, wakati unashughulikiwa kwa usahihi na kutumika ndani ya mipaka iliyowekwa, disodium phosphate isiyo na maji ina wasifu madhubuti wa usalama unaoungwa mkono na idhini ya kisheria kwa matumizi yake anuwai, pamoja na chakula na malisho. Viwanda vyenye uwajibikaji na kufuata miongozo inahakikisha salama Tumia ya hii anuwai kiwanja.

Chagua bidhaa sahihi ya phosphate ya disodium: mambo muhimu

Kuchagua inayofaa Bidhaa ya phosphate ya disodium inahitaji kuzingatia kwa uangalifu yaliyokusudiwa maombi na sifa za ubora zinazohitajika. Kwa wataalamu wa ununuzi kama Mark Thompson, kufanya chaguo sahihi ni pamoja na kusawazisha ubora, gharama, na kuegemea kwa wasambazaji.

Hapa kuna mambo muhimu ya kuzingatia:

1. Daraja: Ni daraja la chakula (FCC), Dawa Daraja (USP/NF), Daraja la Ufundi, AU Malisho Daraja inahitajika? Mahitaji ya usafi hutofautiana sana. Darasa la chakula na pharma lina maelezo madhubuti.
2. Fomu: Je! Unahitaji Disodium phosphate anhydrous (Na₂hpo₄) au fomu ya hydrate (k.m., dihydrate, heptahydrate)? Hii inategemea mahitaji ya mkusanyiko na unyeti kwa unyevu. Anhydrous Fomu hutoa yaliyomo ya juu ya Na₂hpo₄.
3. Saizi ya chembe: Hufanya maombi zinahitaji saizi maalum ya chembe (k.m., granular dhidi ya faini poda)? Hii inaweza kuathiri Umumunyifu kiwango na utunzaji wa mali.
4. Usafi na Uainishaji: Pitia Cheti cha Uchambuzi (COA) ili kuhakikisha Bidhaa Hukutana na maelezo yanayohitajika kwa usafi, mzito chuma Yaliyomo, viwango vya arseniki, fluoride, nk Umoja kati ya batches ni muhimu.
5. Ufungaji: Ni kifurushi saizi na chapa inayofaa kwa utengenezaji wako mchakato (k.m., mifuko 25kg, mifuko ya wingi)? Ufungaji lazima ulinde Bidhaa kutoka kwa unyevu, haswa Anhydrous fomu.
6. Kuegemea kwa wasambazaji: Je! Mtoaji ana mifumo ya kudhibiti ubora (k.v. Udhibitisho wa ISO)? Je! Wanaweza kutoa usambazaji thabiti, vifaa vya kuaminika, na mawasiliano mazuri? Kushughulika na vidokezo vya maumivu kama mapungufu ya mawasiliano au ucheleweshaji wa usafirishaji unahitaji mwenzi anayetegemewa.
7. Utaratibu wa Udhibiti: Hakikisha Bidhaa na muuzaji hukutana na yote muhimu shirikisho na kanuni za mitaa kwa tasnia yako na mkoa (k.v., FDA, EFSA, kufuata ROHS ikiwa inafaa).
8. Msaada wa kiufundi: Je! Mtoaji hutoa msaada wa kiufundi kuhusu Bidhaa Tumia na Uundaji?

Kwa kutathmini kwa uangalifu mambo haya, wanunuzi wanaweza kuhakikisha kuwa wanatoa chanzo Bidhaa ya disodium phosphate Hiyo inakidhi mahitaji yao ya kiufundi, viwango vya ubora, na mahitaji ya uzalishaji kwa ufanisi na kwa kuaminika. Kufanya chaguo sahihi husaidia tengeneza Mwisho Bidhaa kufanikiwa.

Kuchukua muhimu: disodium phosphate anhydrous

• Ufafanuzi: Disodium phosphate anhydrous (Na₂hpo₄) sio maji, poda Njia ya phosphate ya sodiamu dibasic, isokaboni yenye nguvu kemikali.
• Kazi muhimu: Inafanya kazi kama buffer ya pH, emulsifier, utulivu, na mpangilio.
• Maombi ya Chakula: Kutumika sana katika vyakula vya kusindika kama jibini, maziwa Bidhaa, nyama, bidhaa zilizooka, na vinywaji kudhibiti asidi, kuboresha muundo, na kuongeza maisha ya rafu.
• Faida ya Anhydrous: Inatoa mkusanyiko wa juu, uwezekano bora wa utulivu, na huepuka kuongeza unyevu wa ziada ukilinganisha na fomu za hydrate.
• Matumizi ya Viwanda: Kuajiriwa sabunis, Matibabu ya maji (Hasa maji ya boiler kwa kiwango na kutu kudhibiti), Matibabu ya chuma, nguo, na kama reagent ya maabara.
• Usalama na kanuni: Kwa ujumla kutambuliwa kama salama (GRAS) kwa matumizi ya chakula Ndani ya mipaka maalum lakini inahitaji utunzaji sahihi katika mipangilio ya viwanda kwa sababu ya kuwasha. Kufuata Na kanuni (FDA, EFSA, FCC) ni muhimu.
• Vigezo vya uteuzi: Kuchagua haki Bidhaa inajumuisha kuzingatia daraja, fomu (anhydrous dhidi ya hydrate), usafi, saizi ya chembe, ufungaji, na kuegemea kwa wasambazaji.

Disodium phosphate isiyo na maji inabaki kuwa kingo muhimu katika kisasa chakula usindikaji na anuwai Viwanda Maombi kwa sababu ya mali yake ya kipekee na ya thamani ya kazi.