Kalciumfosfat: Förstå dess användning och fördelar
Kalciumfosfat är en familj av föreningar som innehåller kalcium- och fosfatgrupper. Det används ofta i olika branscher, inklusive mat, farma, kosttillskott, foder och tandläkare. I det här blogginlägget kommer vi att utforska de olika användningarna och fördelarna med kalciumfosfat.
Användning av Kalciumfosfat i mat Industri
Kalciumfosfat har flera tillämpningar inom livsmedelsindustrin. Det används som mjöltillägg, sura medel, degkonditioneringsapparater, anticakingmedel, buffring och surtmedel, jästnäringsämnen och näringstillskott. Kalciumfosfat är ofta en del av bakpulver tillsammans med natriumbikarbonat. Tre huvudsakliga kalciumfosfatsalter i livsmedel: monokalciumfosfat, dicalciumfosfat och tricalciumfosfat.
Kalciumfosfat serverar flera funktioner i bakverk. Det fungerar som ett anticaking- och fuktkontrollmedel, degstärkare, förbryllande medel, mjölblekningsbehandling, surjhjälpmedel, näringstillskott, stabilisator och förtjockningsmedel, texturisator, pH -regulator, surande, sekvestrant av mineraler som kan katalysera lipidoxidation, antioxidantsyngist och färgning.
Kalciumfosfat spelar också en viktig roll i cellfunktion och byggben. Daglig konsumtion upp till 1000 mg kalcium anses vara säker av FDA. Det tillåtna dagliga intaget (ADI) på 0 - 70 mg/kg total fosfor rekommenderas av FAO/WHO.
Produktion av kalciumfosfat
Kalciumfosfat produceras kommersiellt genom två processer beroende på typ:
1. Monocalcium och Dicalcium fosfat:
-Reaktion: defluorerad fosforsyra blandas med högkvalitativ kalksten eller andra kalciumsalter i ett reaktionsfartyg.
- Torkning: Kalciumfosfat separeras och kristallerna torkas sedan.
- Slipning: Vattenfritt kalciumfosfat är mark till önskad partikelstorlek.
-Beläggning: Granulerna är täckta med en fosfatbaserad beläggning.
2. Tricalcium fosfat:
- Calcination: Fosfatberg blandas med fosforsyra och natriumhydroxid i ett reaktionsfartyg följt av uppvärmning till höga temperaturer.
- Slipning: Kalciumfosfat är mark till önskad partikelstorlek.
Fördelar med kalciumfosfattillskott
Kalciumfosfattillskott används för att behandla kalciumbrister i kosten. Kalciumfosfat i livsmedel är ett viktigt mineral som finns naturligt som hjälper till att få en sund benutveckling och är avgörande från barndom till vuxen ålder. Kalcium hjälper också till en sund matsmältning genom att hjälpa till i gallsyrametabolism, utsöndring av fettsyra och friska tarmmikrobiota.
Kalciumfosfattillskott rekommenderas för personer som följer en vegansk diet, har laktosintolerans som begränsar mejeriintaget, konsumerar mycket animaliskt protein eller natrium, använder kortikosteroider som en del av en långvarig behandlingsplan eller har IBD eller celiaksjukdom som förhindrar korrekt absorption av kalcium.
När du tar kalciumfosfattillskott är det viktigt att följa instruktionerna på etiketten och inte ta mer än rekommenderat. Kalcium absorberas mest effektivt när det tas med ett mellanmål eller måltid. Att hålla sig hydratiserad av dricksvatten är också viktigt för matsmältning och näringsmässig absorption. Kalcium kan interagera med andra mediciner eller göra dem mindre effektiva, så det är viktigt att prata med din läkare innan du tar några kosttillskott.
Slutsats
Kalciumfosfat är en mångsidig förening som har många tillämpningar inom olika branscher. Användningen sträcker sig från livsmedelstillsatser till näringstillskott. Kalciumfosfat spelar en viktig roll i cellfunktion och benutveckling. Kalciumfosfattillskott rekommenderas för personer som har kalciumbrister i sin diet. När du tar kosttillskott är det viktigt att följa instruktionerna på etiketten och prata med din läkare innan du startar någon regim.
Posttid: september-12-2023
