Är natriumaluminiumfosfat dåligt för dig?

Natriumaluminiumfosfat (SALP) är ett livsmedelstillsats som används som surtmedel, emulgator och stabilisator i en mängd bearbetade livsmedel, såsom bakverk, ostprodukter och bearbetat kött. Det används också i vissa icke-livsmedelsprodukter, såsom tandkräm och kosmetika.

Det diskuteras huruvida SALP är säkert för konsumtion eller inte. Vissa studier har visat att SALP kan absorberas i blodomloppet och deponeras i vävnader, inklusive hjärnan. Andra studier har emellertid inte funnit några bevis för att SALP är skadligt för människors hälsa.

US Food and Drug Administration (FDA) har klassificerat SALP som "allmänt erkänt som säkert" (GRAS) för användning i mat. FDA har emellertid också sagt att mer forskning behövs för att bestämma de långsiktiga effekterna av SALP-konsumtion på människors hälsa.

Potentiella hälsorisker med SALP

Några av de potentiella hälsoriskerna i samband med SALP -konsumtion inkluderar:

• Aluminiumtoxicitet: Aluminium är ett neurotoxin och exponering för höga nivåer av aluminium kan skada hjärnan och nervsystemet.
• Benförlust: SALP kan störa kroppens absorption av kalcium, vilket kan leda till benförlust.
• Matsmältningsproblem: SALP kan irritera matsmältningssystemet och orsaka diarré, kräkningar och andra magproblem.
• Allergiska reaktioner: Vissa människor kan vara allergiska mot SALP, vilket kan orsaka symtom som bikupor, klåda och andningssvårigheter.

Vem ska undvika SALP?

Följande personer bör undvika SALP -konsumtion:

• Personer med njursjukdom: SALP kan vara svårt för njurarna att utsöndra, så personer med njursjukdom riskerar att uppbyggnad i deras kroppar.
• Människor med osteoporos: SALP kan störa kroppens absorption av kalcium, som kan förvärras osteoporos.
• Människor med en historia av aluminiumtoxicitet: Människor som har blivit utsatta för höga nivåer av aluminium tidigare bör undvika SALP -konsumtion.
• Människor med allergier mot SALP: Människor som är allergiska mot SALP bör undvika alla produkter som innehåller det.

Hur man minskar din exponering för SALP

Det finns några saker du kan göra för att minska din exponering för SALP:

• Begränsa ditt intag av bearbetade livsmedel: Bearbetade livsmedel är den viktigaste källan till SALP i kosten. Att begränsa ditt intag av bearbetade livsmedel kan hjälpa till att minska din exponering för SALP.
• Välj färsk, hela livsmedel när det är möjligt: Färska, hela livsmedel innehåller inte SALP.
• Läs matetiketter noggrant: SALP är listad som en ingrediens på livsmedelsetiketter. Om du försöker undvika SALP, kolla matetiketten innan du köper eller äter en produkt.

Slutsats

SALP -konsumtionens säkerhet är fortfarande under debatt. Mer forskning behövs för att bestämma de långsiktiga effekterna av SALP-konsumtion på människors hälsa. Om du är orolig för din exponering för SALP kan du minska ditt intag genom att begränsa din konsumtion av bearbetade livsmedel och välja färska, hela livsmedel när det är möjligt.