MCP -monokalciumfosfat
MCP -monokalciumfosfat
Användande: Inom livsmedelsindustrin används den som surtagent, degregulator, buffert, modifierare, stelningsmedel, näringstillskott, kelateringsmedel och så vidare. Fermenteringsmedel, buffertmedel och härdningsmedel (gelering) för bröd och kex, modifierare för jästmat och kött. För att förbättra sackarifiering och jäsning vid bryggning.
Förpackning: Den är full av polyetenpåse som inre skikt och en sammansatt plastvävd påse som yttre skikt. Nettovikten för varje påse är 25 kg.
Lagring och transport: Det bör förvaras i ett torrt och ventilativt lager, hållas borta från värme och fukt under transporten, lossad med omsorg för att undvika skador. Dessutom måste den lagras separat från giftiga ämnen.
Kvalitetsstandard: (FCC-V, E341 (i))
| Indexnamn | Fcc-v | E341 (i) |
| Beskrivning | Granulärt pulver eller vitt, deliquescent kristaller eller granuler | |
| Identifiering | Klara test | Klara test |
| Analys (som CA), % | 15.9-17.7 (monohydrat) 16.8-18.3 (vattenfri) | Analys (på torkad basis), ≥95 |
| P2O5(vattenfri bas),% | — | 55,5—61,1 |
| CAO (105 ° C, 4 timmar), % | — | 23,0-27,5% (vattenfri) 19,0-24,8% (monohydrat) |
| Som, mg/kg ≤ | 3 | 1 |
| F, mg/kg ≤ | 50 | 30 (uttryckt som fluor) |
| Bly, mg/kg ≤ | 2 | 1 |
| Kadmiun, mg/kg ≤ | — | 1 |
| Kvicksilver, mg/kg ≤ | — | 1 |
| Torkningsförlust | 1≤ (monohydrat) | Monohydrat: 60 ℃, 1 timme sedan 105 ℃, 4 timmar, ≤17,5% Vattenfri: 105 ℃, 4 timmar, ≤14% |
| Förlust på tändning | 14.0—15.5 (vattenfri) | Monohydrat: 105 ℃, 1 timme antändas sedan vid 800 ℃ ± 25 ℃ i 30 minuter, ≤25,0% Vattenfri: antänd vid 800 ℃ ± 25 ℃ i 30 minuter, ≤17,5% |
