Tetrasodium diphosphate ke eng lijong?

Ho utulla Tetrasodium Diphosphate: Sehlomathiso sa Lijo se Fetohang se nang le Boemo bo Ratang

Sebakeng sa li-additives tsa lijo,tetrasodium diphosphate (TSPP)e eme e le motsoako o fumanehang hohle, o sebelisoang mefuteng e mengata e mengata ea ho lokisa lijo.Ho feto-fetoha ha eona le bokhoni ba ho ntlafatsa thepa e fapaneng ea lijo ho entse hore e be setsi sa mantlha indastering ea lijo.Leha ho le joalo, har'a ts'ebeliso ea eona e atileng, ho phahamisitsoe matšoenyeho mabapi le litlamorao tse ka bang teng tsa bophelo bo botle, e leng se hlokang ho hlahlobisisa boemo ba eona ba polokeho.

Ho Utloisisa Sebopeho le Thepa ea TSPP

TSPP, eo hape e tsejoang e le sodium pyrophosphate, ke letsoai le inorganic le nang le foromo Na4P2O7.Ke ea lelapa la pyrophosphates, tse tsejoang ka thepa ea tsona ea chelating, ho bolelang hore li ka tlama li-ion tsa tšepe, tse kang calcium le magnesium, le ho li thibela ho etsa metsoako e sa rateheng.TSPP ke phofo e tšoeu, e sa nkheng, 'me e qhibilihisoa metsing.

Likopo tse fapaneng tsa TSPP ho Phekolo ea Lijo

TSPP e fumana ts'ebeliso e pharaletseng lits'ebetsong tse fapaneng tsa ho lokisa lijo, ho kenyelletsa:

1. Emulsifier:TSPP e sebetsa e le emulsifier, e thusa ho tsitsisa metsoako ea oli le metsi, e thibela ho arohana.Thepa ena e bohlokoa haholo ha ho etsoa mayonesi, liroso tsa salate le li-sauces tse ling tse entsoeng ka oli.

2. Leavening Agent:TSPP e ka sebelisoa e le ntho e lomosang linthong tse halikiloeng, e hlahisa khase ea carbon dioxide e thusang hore thepa e besitsoeng e phahame le ho hlahisa sebopeho se bonolo.

3. Sequestrant:Lintho tsa chelating tsa TSPP li etsa hore e be sequestrant e atlehang, e thibelang ho thehoa ha likristale tse thata lijong tse kang ice cream le chisi e entsoeng.

4. Moemeli oa ho Boloka Mebala:TSPP e thusa ho boloka 'mala oa litholoana le meroho, ho thibela ho fifala ho bakoang ke enzymatic browning.

5. Moemeli oa ho Boloka Metsi:TSPP e ka thusa ho boloka mongobo oa nama, likhoho le litlhapi, ho ntlafatsa sebopeho le bonolo ba tsona.

6. Se feto-fetohang:TSPP e ka sebelisoa ho fetola sebopeho sa lijo tse fapaneng, joalo ka li-puddings, custards le lisoso.

Matšoenyeho a ka 'nang a etsahala a Bophelo bo Botle ba TSPP

Le ha TSPP ka kakaretso e nkuoa e bolokehile hore e ka sebelisoa ke FDA le mekhatlo e meng ea taolo, ho na le mathata a mang a bophelo a amanang le ts'ebeliso ea eona:

• Ho monya kalsiamo:Ho noa ho feteletseng ha TSPP ho ka kena-kenana le ho kenngoa ha khalsiamo, ho ka eketsang kotsi ea mathata a amanang le masapo, haholo-holo ho batho ba nang le lefu la ho fokola ha masapo.

• Majoe a liphio:TSPP e ka eketsa kotsi ea ho thehoa ha lejoe la liphio ho batho ba nang le histori ea majoe a liphio.

• Maikutlo a Allergic:Maemong a sa tloaelehang, batho ba ka 'na ba e-ba le maikutlo a ho kula ho TSPP, ho bonahala e le lekhopho la letlalo, ho hlohlona kapa mathata a ho hema.

Litlhahiso tsa Tšebeliso e Sireletsehileng ea TSPP

Ho fokotsa likotsi tse ka bang teng tsa bophelo bo botle tse amanang le TSPP, ho bohlokoa ho latela litataiso tse khothaletsoang tsa ts'ebeliso:

1. Khomarela Meeli ea Tšebeliso:Baetsi ba lijo ba lokela ho latela meeli ea ts'ebeliso e behiloeng ke mekhatlo e laolang ho netefatsa hore TSPP e kenang e lula e le maemong a bolokehileng.

2. Lekola Mokhoa oa ho ja:Batho ba nang le maemo a neng a le teng pele, joalo ka lefu la ho fokola ha masapo kapa lefu la liphio, ba lokela ho beha leihlo tsela eo ba jang TSPP ka eona mme ba buisane le litsebi tsa bophelo bo botle haeba ho hlaha matšoenyeho.

3. Nahana ka Mekhoa e Meng:Lits'ebetsong tse ling, li-additives tsa lijo tse nang le menyetla e fokolang ea litlamorao tse mpe li ka nahanoa.

Qetello

Tetrasodium diphosphate, leha e sebelisoa haholo ts'ebetsong ea lijo, ha e na mathata a bophelo bo botle.Batho ba nang le maemo a pele a neng a le teng ba lokela ho ba hlokolosi le ho beha leihlo ho noa ha bona.Baetsi ba lijo ba lokela ho latela meeli ea tšebeliso e khothaletsoang mme ba hlahlobe lisebelisoa tse ling ha ho loketse.Lipatlisiso tse tsoelang pele le ho beha leihlo li bohlokoa bakeng sa ho netefatsa ts'ebeliso e bolokehileng le e nang le boikarabelo ea TSPP indastering ea lijo.