За шта се користи анхидровани мононатријум фосфат?

За шта се користи анхидровани мононатријум фосфат?

Анхидровани мононатријум фосфат (МСПа) је бели прах без мириса који је растворљив у води. То је адитив за храну који се користи као пуферски агенс, емулгатор и пХ регулатор. МСПа се такође користи у разним индустријским применама, укључујући ђубриво, сточну храну, производе за чишћење и третман воде.

Примене у храни безводног мононатријум фосфата

МСПа се користи у широком спектру прехрамбених производа, укључујући:

• Прерађено месо: МСПа се користи у прерађеном месу како би побољшао њихов укус, текстуру и рок трајања.
• сиреви: МСПа се користи у сиревима како би помогао у контроли њиховог пХ и побољшао њихову текстуру.
• Пецива: МСПа се користи у пекарским производима како би се побољшало њихово квашење и структура.
• пића: МСПа се користи у пићима да би помогао у контроли њиховог пХ и побољшао њихов укус.

МСПа се такође користи у бројним другим апликацијама за храну, као што су:

• Конзервирана храна: МСПа се користи у конзервираној храни како би се спречило стварање струвитних кристала.
• Смрзнута храна: МСПа се користи у замрзнутој храни како би се спречило стварање кристала леда.
• Млечни производи: МСПа се користи у млечним производима како би помогао у контроли њиховог пХ и побољшао њихову текстуру.
• посластичарница: МСПа се користи у кондиторској производњи да би се побољшала текстура и рок трајања производа.

Индустријска примена анхидрованог мононатријум фосфата

МСПа се користи у разним индустријским апликацијама, укључујући:

• ђубриво: МСПа се користи у ђубриву за обезбеђивање фосфора биљкама.
• Храна за животиње: МСПа се користи у сточној храни за обезбеђивање фосфора животињама и за побољшање сварљивости хране.
• Средства за чишћење: МСПа се користи у производима за чишћење за уклањање прљавштине и прљавштине.
• Третман воде: МСПа се користи у третману воде како би помогао у контроли пХ воде и за уклањање нечистоћа.

МСПа се такође користи у низу других индустријских апликација, као што су:

• Обрада текстила: МСПа се користи у преради текстила како би помогао у побољшању упијања боје у тканинама.
• Израда папира: МСПа се користи у производњи папира да би се побољшала чврстоћа и белина папира.
• Фармацеутика: МСПа се користи у неким фармацеутским производима као пуферски агенс.

Безбедност анхидрованог мононатријум фосфата

МСПа је генерално безбедан за већину људи. Међутим, неки људи могу искусити нежељене ефекте као што су стомачне тегобе, дијареја и главобоља након конзумирања високих нивоа МСПа. МСПа такође може да интерагује са одређеним лековима, као што су литијум и диуретици.

ФДА је поставила максимални дневни унос (АДИ) за МСПа од 70 милиграма по килограму телесне тежине. То значи да особа од 150 фунти може безбедно да конзумира до 7 грама МСПа дневно.

Алтернативе анхидрованом мононатријум фосфату

Постоји велики број алтернатива за МСПа које се могу користити у прехрамбеној и индустријској примени. Неке уобичајене алтернативе укључују:

• лимунска киселина: Лимунска киселина је природна киселина која се налази у агрумима. То је уобичајени пуферски агенс и пХ регулатор који се користи у прехрамбеним и индустријским апликацијама.
• сирћетна киселина: Сирћетна киселина је природна киселина која се налази у сирћету. То је уобичајени пуферски агенс и пХ регулатор који се користи у прехрамбеним и индустријским апликацијама.
• натријум бикарбонат: Натријум бикарбонат, такође познат као сода бикарбона, уобичајен је састојак за печење који се такође може користити као средство за пуферовање и подешавање пХ вредности у прехрамбеним и индустријским апликацијама.

Закључак

Анхидровани мононатријум фосфат је свестрано једињење које се користи у широком спектру прехрамбених и индустријских апликација. Генерално је безбедно за већину људи да конзумирају, али је важно бити свестан потенцијалних ризика и алтернатива.