Која храна има натријум алуминијум фосфат у себи?

Натријум алуминијум фосфат у храни

Натријум алуминијум фосфат (САЛП) је адитив за храну који се користи као средство за дизање, емулгатор и стабилизатор у разним прерађеним намирницама.Такође се користи у неким непрехрамбеним производима, као што су пасте за зубе и козметика.

САЛП је бели прах без мириса који је растворљив у води.Добија се реакцијом натријум хидроксида са алуминијум фосфатом.САЛП је уобичајени састојак многих прерађених намирница, укључујући:

• Пецива:САЛП се користи као средство за дизање пецива као што су хлеб, колачи и колачићи.Помаже у подизању печених производа ослобађањем гаса угљен-диоксида када се загрева.
• Производи од сира:САЛП се користи као емулгатор и стабилизатор у производима од сира као што су топљени сир и намази од сира.Помаже да се сир не одвоји и топи пребрзо.
• Прерађено месо:САЛП се користи као везиво за воду и стабилизатор у прерађеном месу као што су шунка, сланина и виршле.Помаже да се месо задржи влажним и спречава да се скупи када се кува.
• Остала прерађена храна:САЛП се такође користи у разним другим прерађеним намирницама, као што су супе, сосови и преливи за салату.Помаже да се побољша текстура и осећај у устима ове хране.

Да ли је натријум алуминијум фосфат безбедан за конзумирање?

Безбедност употребе САЛП-а је још увек у расправи.Неке студије су показале да САЛП може да се апсорбује у крвоток и депонује у ткивима, укључујући мозак.Међутим, друге студије нису пронашле никакве доказе да је САЛП штетан по људско здравље.

Америчка администрација за храну и лекове (ФДА) класификовала је САЛП као „општепризнато безбедан“ (ГРАС) за употребу у храни.Међутим, ФДА је такође навела да је потребно више истраживања како би се утврдили дугорочни ефекти конзумирања САЛП-а на људско здравље.

Ко треба да избегава натријум алуминијум фосфат?

Следећи људи треба да избегавају конзумацију САЛП-а:

• Људи са болестима бубрега:САЛП може бити отежан за бубреге за излучивање, тако да су људи са бубрежном болешћу изложени ризику од накупљања алуминијума у ​​њиховим телима.
• Људи са остеопорозом:САЛП може ометати апсорпцију калцијума у ​​​​телу, што може погоршати остеопорозу.
• Људи са историјом токсичности алуминијума:Људи који су у прошлости били изложени високим нивоима алуминијума требало би да избегавају конзумацију САЛП-а.
• Људи са алергијама на САЛП:Људи који су алергични на САЛП треба да избегавају све производе који га садрже.

Како смањити изложеност натријум алуминијум фосфату

Постоји неколико ствари које можете учинити да смањите изложеност САЛП-у:

• Ограничите унос прерађене хране:Прерађена храна је главни извор САЛП-а у исхрани.Ограничавање уноса прерађене хране може помоћи у смањењу изложености САЛП-у.
• Бирајте свежу, целовиту храну кад год је то могуће:Свежа, цела храна не садржи САЛП.
• Пажљиво прочитајте етикете на храни:САЛП је наведен као састојак на етикетама хране.Ако покушавате да избегнете САЛП, проверите етикету хране пре него што купите или поједете производ.

Закључак

САЛП је уобичајени адитив за храну који се користи у разним прерађеним намирницама.Безбедност конзумирања САЛП-а је још увек под расправом, али ФДА га је класификовала као ГРАС за употребу у храни.Људи са болестима бубрега, остеопорозом, историјом токсичности алуминијума или алергијама на САЛП треба да избегавају да га конзумирају.Да бисте смањили своју изложеност САЛП-у, ограничите унос прерађене хране и бирајте свежу, целовиту храну кад год је то могуће.