Откривање разноврсности и предности калцијум фосфата у прехрамбеној индустрији и суплементима исхрани

Калцијум фосфат: разумевање његове употребе и предности

Калцијум фосфат је породица једињења која садрже калцијум и фосфатне групе.Широко се користи у разним индустријама, укључујући храну, фармацију, дијететске суплементе, храну за животиње и средства за чишћење зуба.У овом посту на блогу ћемо истражити различите употребе и предности калцијум фосфата.

Користи одКалцијум фосфат у храниИндустрија

Калцијум фосфат има неколико примена у прехрамбеној индустрији.Користи се као адитиви за брашно, средства за закисељавање, регенератори за тесто, средства против згрушавања, средства за пуферовање и дизање, хранљиве материје квасца и додаци исхрани.Калцијум фосфат је често део прашка за пециво заједно са натријум бикарбонатом.Три главне соли калцијум фосфата у храни: монокалцијум фосфат, дикалцијум фосфат и трикалцијум фосфат.

Калцијум фосфат има неколико функција у пекарским производима.Делује као средство против згрушавања и контроле влаге, средство за учвршћивање теста, средство за учвршћивање, третман за бељење брашна, помоћно средство за дизање, додатак хранљивим материјама, стабилизатор и згушњивач, текстура, пХ регулатор, средство за закисељавање, секвестрант минерала који могу катализовати оксидацију липида, антиоксидативни синергист и додатак за бојење.

Калцијум фосфат такође игра виталну улогу у функционисању ћелија, као иу изградњи костију.ФДА сматра безбедном дневну потрошњу до 1000 мг калцијума.ФАО/ВХО препоручује дозвољени дневни унос (АДИ) од 0 – 70 мг/кг укупног фосфора.

Производња калцијум фосфата

Калцијум фосфат се комерцијално производи кроз два процеса у зависности од врсте:

1. Монокалцијум и дикалцијум фосфат:
– Реакција: дефлуорована фосфорна киселина се меша са висококвалитетним кречњаком или другим калцијумовим солима у реакционом суду.
– Сушење: калцијум фосфат се одваја, а кристали се суше.
– Млевење: безводни калцијум фосфат се меље до жељене величине честица.
– Премаз: грануле су прекривене премазом на бази фосфата.

2. Трикалцијум фосфат:
– Калцинација: фосфатна стена се меша са фосфорном киселином и натријум хидроксидом у реакционом суду након чега следи загревање на високе температуре.
– Млевење: калцијум фосфат се меље до жељене величине честица.

Предности додатака калцијум фосфату

Додаци калцијум фосфата се користе за лечење недостатака калцијума у ​​исхрани.Калцијум фосфат у храни је есенцијални минерал који се природно налази и помаже у здравом развоју костију и кључан је од детињства до одраслог доба.Калцијум такође помаже у здравом варењу помажући у метаболизму жучне киселине, излучивању масних киселина и здравој микробиоти црева.

Суплементи калцијум фосфата се препоручују људима који се придржавају веганске исхране, имају интолеранцију на лактозу која ограничава унос млечних производа, конзумирају пуно животињских протеина или натријума, користе кортикостероиде као део дугорочног плана лечења или имају ИБД или целијакију која спречава правилна апсорпција калцијума.

Када узимате суплементе калцијум фосфата, важно је пратити упутства на етикети и не узимати више од препорученог.Калцијум се најефикасније апсорбује када се узима уз ужину или оброк.Одржавање хидратације водом за пиће је такође важно за варење и апсорпцију хранљивих материја.Калцијум може да ступи у интеракцију са другим лековима или да их учини мање ефикасним, тако да је важно да разговарате са својим лекаром пре узимања било каквих суплемената.

Закључак

Калцијум фосфат је свестрано једињење које има бројне примене у различитим индустријама.Његова употреба варира од адитива за храну до додатака исхрани.Калцијум фосфат игра есенцијалну улогу у функционисању ћелија и развоју костију.Додаци калцијум фосфата се препоручују људима који имају недостатак калцијума у ​​исхрани.Када узимате суплементе, важно је да пратите упутства на етикети и разговарате са својим лекаром пре него што започнете било који режим.