Да ли је натријум алуминијум фосфат лош за вас?

Натријум алуминијум фосфат (САЛП) је адитив за храну који се користи као средство за дизање, емулгатор и стабилизатор у разним прерађеним намирницама, као што су пекарски производи, производи од сира и прерађено месо. Такође се користи у неким непрехрамбеним производима, као што су пасте за зубе и козметика.

Постоји одређена дебата о томе да ли је САЛП безбедан за људску употребу. Неке студије су показале да САЛП може да се апсорбује у крвоток и депонује у ткивима, укључујући мозак. Међутим, друге студије нису пронашле никакве доказе да је САЛП штетан по људско здравље.

Америчка администрација за храну и лекове (ФДА) класификовала је САЛП као „општепризнато безбедан“ (ГРАС) за употребу у храни. Међутим, ФДА је такође навела да је потребно више истраживања како би се утврдили дугорочни ефекти конзумирања САЛП-а на људско здравље.

Потенцијални здравствени ризици САЛП-а

Неки од потенцијалних здравствених ризика повезаних са конзумацијом САЛП-а укључују:

• Токсичност алуминијума: Алуминијум је неуротоксин, а излагање високим нивоима алуминијума може оштетити мозак и нервни систем.
• Губитак костију: САЛП може ометати апсорпцију калцијума у ​​​​телу, што може довести до губитка костију.
• Проблеми са варењем: САЛП може иритирати пробавни систем и изазвати дијареју, повраћање и друге стомачне проблеме.
• Алергијске реакције: Неки људи могу бити алергични на САЛП, што може изазвати симптоме као што су копривњача, свраб и отежано дисање.

Ко треба да избегава САЛП?

Следећи људи треба да избегавају конзумацију САЛП-а:

• Људи са болестима бубрега: САЛП може бити отежан за бубреге за излучивање, тако да су људи са бубрежном болешћу изложени ризику од накупљања алуминијума у ​​њиховим телима.
• Људи са остеопорозом: САЛП може ометати апсорпцију калцијума у ​​​​телу, што може погоршати остеопорозу.
• Људи са историјом токсичности алуминијума: Људи који су у прошлости били изложени високим нивоима алуминијума требало би да избегавају конзумацију САЛП-а.
• Људи са алергијама на САЛП: Људи који су алергични на САЛП треба да избегавају све производе који га садрже.

Како смањити изложеност САЛП-у

Постоји неколико ствари које можете учинити да смањите изложеност САЛП-у:

• Ограничите унос прерађене хране: Прерађена храна је главни извор САЛП-а у исхрани. Ограничавање уноса прерађене хране може помоћи у смањењу изложености САЛП-у.
• Бирајте свежу, целовиту храну кад год је то могуће: Свежа, цела храна не садржи САЛП.
• Пажљиво прочитајте етикете на храни: САЛП је наведен као састојак на етикетама хране. Ако покушавате да избегнете САЛП, проверите етикету хране пре него што купите или поједете производ.

Закључак

Безбедност употребе САЛП-а је још увек у расправи. Потребно је више истраживања да би се утврдили дугорочни ефекти конзумирања САЛП-а на људско здравље. Ако сте забринути због своје изложености САЛП-у, можете смањити унос тако што ћете ограничити потрошњу прерађене хране и бирати свежу, целовиту храну кад год је то могуће.