Да ли је дикалијум фосфат у храни лош за вас?

Дикалијум фосфат је адитив за храну који се обично користи у прерађеној храни.То је врста соли која се користи за побољшање укуса, текстуре и рока трајања хране.

Дикалијум фосфатсе генерално сматра безбедним за већину људи.Међутим, постоје одређене забринутости у вези са његовим потенцијалним здравственим ефектима.

На пример, неке студије су показале да дикалијум фосфат може повећати ризик од камена у бубрегу.Друге студије су показале да дикалијум фосфат може ометати апсорпцију калцијума и гвожђа.

Потенцијални здравствени ризици од дикалијум фосфата

Ево детаљнијег погледа на потенцијалне здравствене ризике дикалијум фосфата:

Камен у бубрегу: Дикалијум фосфат може повећати ризик од камена у бубрегу код људи који су већ у опасности.То је зато што дикалијум фосфат може повећати количину фосфора у крви.Фосфор је минерал који може да формира камење у бубрезима.

Апсорпција калцијума и гвожђа: Дикалијум фосфат може ометати апсорпцију калцијума и гвожђа из хране коју једемо.То је зато што се дикалијум фосфат може везати за калцијум и гвожђе, што отежава телу да апсорбује ове минерале.

Други здравствени проблеми: Дикалијум фосфат је такође повезан са другим здравственим проблемима, као што су болести срца, висок крвни притисак и губитак коштане масе.Међутим, потребно је више истраживања да би се потврдиле ове везе.

Ко треба да избегава дикалијум фосфат?

Људи који су у опасности од камена у бубрегу, људи који имају низак ниво калцијума или гвожђа и људи са срчаним обољењима, високим крвним притиском или губитком костију треба да избегавају дикалијум фосфат.

Како избећи дикалијум фосфат

Најбољи начин да се избегне дикалијум фосфат је здрава исхрана која је богата целом, непрерађеном храном.Прерађена храна чешће садржи дикалијум фосфат него цела, непрерађена храна.

Ако нисте сигурни да ли храна садржи дикалијум фосфат или не, можете да проверите листу састојака.Дикалијум фосфат ће бити наведен као састојак ако је присутан у храни.

Закључак

Дикалијум фосфат је адитив за храну који се обично користи у прерађеној храни.Генерално се сматра да је безбедан за већину људи, али постоје одређене забринутости у вези са његовим потенцијалним здравственим ефектима.

Људи који су у опасности од камена у бубрегу, људи који имају низак ниво калцијума или гвожђа и људи са срчаним обољењима, високим крвним притиском или губитком костију треба да избегавају дикалијум фосфат.

Најбољи начин да се избегне дикалијум фосфат је здрава исхрана која је богата целом, непрерађеном храном.