МЦП монокалцијум фосфат
МЦП монокалцијум фосфат
Употреба: У прехрамбеној индустрији користи се као средство за дизање, регулатор теста, пуфер, модификатор, агенс за очвршћавање, додатак исхрани, хелатни агенс и тако даље. Средство за ферментацију, средство за пуферовање и средство за очвршћавање (желација) за хлеб и кекс, модификатор за храну и месо са квасцем. За побољшање сахарификације и ферментације у пиварству.
Паковање: Упакована је полиетиленском врећицом као унутрашњим слојем и сложеном пластичном тканом врећицом као спољним слојем. Нето тежина сваке вреће је 25 кг.
Складиштење и транспорт: Треба га чувати у сувом и вентилационом складишту, чувати подаље од топлоте и влаге током транспорта, истоварити пажљиво како би се избегла оштећења. Штавише, мора се чувати одвојено од отровних материја.
Стандард квалитета: (ФЦЦ-В, Е341(и))
| Назив индекса | ФЦЦ-В | Е341(и) |
| Опис | гранулирани прах или бели, деликуесцент кристали или грануле | |
| Идентификација | Положити тест | Положити тест |
| Анализа (Као Ца), % | 15,9-17,7 (монохидрат) 16,8-18,3 (безводно) | Тест (на осушеној бази), ≥95 |
| P2O5(безводна основа),% | — | 55,5—61,1 |
| ЦаО (105°Ц, 4 сата), % | — | 23,0-27,5% (безводно) 19,0-24,8% (монохидрат) |
| Ас, мг/кг ≤ | 3 | 1 |
| Ф, мг/кг ≤ | 50 | 30 (изражено као флуор) |
| Олово, мг/кг ≤ | 2 | 1 |
| Кадмиун, мг/кг ≤ | — | 1 |
| Жива, мг/кг ≤ | — | 1 |
| Губитак при сушењу | 1≤ (монохидрат) | Монохидрат: 60℃, 1 сат а затим 105℃, 4 сата, ≤17,5% Безводно: 105 ℃, 4 сата, ≤14% |
| Губитак при паљењу | 14,0—15,5 (безводно) | Монохидрат: 105 ℃, 1 сат, а затим се запали на 800 ℃ ± 25 ℃ 30 минута, ≤ 25,0% Безводно: запали се на 800℃±25℃ 30 минута,≤17,5% |
