A është e keqe për ju fosfati i aluminit të natriumit?

Fosfat alumini i natriumit (SALP) është një shtesë ushqimore që përdoret si një agjent i majave, emulsifikues dhe stabilizues në një shumëllojshmëri të ushqimeve të përpunuara, siç janë mallrat e pjekura, produktet e djathit dhe mishi i përpunuar. Përdoret gjithashtu në disa produkte jo ushqimore, të tilla si pasta e dhëmbëve dhe kozmetika.

Ekziston një debat në lidhje me faktin nëse Salp është i sigurt për konsum njerëzor. Disa studime kanë treguar që SALP mund të përthithet në rrjedhën e gjakut dhe të depozitohet në inde, përfshirë trurin. Sidoqoftë, studime të tjera nuk kanë gjetur ndonjë provë që SALP është i dëmshëm për shëndetin e njeriut.

Administrata e Ushqimit dhe Barnave e SHBA (FDA) e ka klasifikuar SALP -në si "të njohur përgjithësisht si të sigurt" (GRAS) për t'u përdorur në ushqim. Sidoqoftë, FDA ka deklaruar gjithashtu se nevojiten më shumë hulumtime për të përcaktuar efektet afatgjata të konsumit të SALP në shëndetin e njeriut.

Rreziqet e mundshme shëndetësore të SALP

Disa nga rreziqet e mundshme shëndetësore të lidhura me konsumin e SALP përfshijnë:

• Toksiciteti i aluminit: Alumini është një neurotoksinë, dhe ekspozimi ndaj niveleve të larta të aluminit mund të dëmtojë trurin dhe sistemin nervor.
• Humbja e kockave: SALP mund të ndërhyjë në thithjen e trupit të kalciumit, i cili mund të çojë në humbje të kockave.
• Problemet e tretjes: Salp mund të irritojë sistemin e tretjes dhe të shkaktojë diarre, të vjella dhe probleme të tjera në stomak.
• Reaksione alergjike: Disa njerëz mund të jenë alergjikë ndaj SALP, të cilat mund të shkaktojnë simptoma të tilla si koshere, kruajtje dhe vështirësi në frymëmarrje.

Kush duhet të shmangë Salp?

Njerëzit e mëposhtëm duhet të shmangin konsumin e salpit:

• Njerëzit me sëmundje të veshkave: Salp mund të jetë i vështirë për të ekskretuar veshkat, kështu që njerëzit me sëmundje të veshkave janë në rrezik të krijimit të aluminit në trupat e tyre.
• Njerëzit me osteoporozë: Salp mund të ndërhyjë në thithjen e trupit të kalciumit, i cili mund të përkeqësojë osteoporozën.
• Njerëzit me një histori të toksicitetit të aluminit: Njerëzit që kanë qenë të ekspozuar ndaj niveleve të larta të aluminit në të kaluarën duhet të shmangin konsumin e SALP.
• Njerëzit me alergji ndaj Salp: Njerëzit që janë alergjikë ndaj SALP duhet të shmangin të gjitha produktet që e përmbajnë atë.

Si të zvogëloni ekspozimin tuaj ndaj SALP

Ka disa gjëra që mund të bëni për të zvogëluar ekspozimin tuaj ndaj SALP:

• Kufizoni marrjen tuaj të ushqimeve të përpunuara: Ushqimet e përpunuara janë burimi kryesor i SALP në dietë. Kufizimi i marrjes tuaj të ushqimeve të përpunuara mund të ndihmojë në uljen e ekspozimit tuaj ndaj SALP.
• Zgjidhni ushqime të freskëta, të tëra kur është e mundur: Ushqimet e freskëta, të tëra nuk përmbajnë salp.
• Lexoni me kujdes etiketat e ushqimit: Salp është renditur si një përbërës në etiketat e ushqimit. Nëse po përpiqeni të shmangni SALP, kontrolloni etiketën e ushqimit përpara se të blini ose të hani një produkt.

Përfundim

Siguria e konsumit të SALP është ende në debat. Më shumë hulumtime janë të nevojshme për të përcaktuar efektet afatgjata të konsumit të SALP në shëndetin e njeriut. Nëse jeni të shqetësuar për ekspozimin tuaj ndaj SALP, ju mund të zvogëloni marrjen tuaj duke kufizuar konsumin tuaj të ushqimeve të përpunuara dhe duke zgjedhur ushqime të freskëta, të tëra kur është e mundur.