Fosfat dicalcium
Fosfat dicalcium
Përdorimi: Në industrinë e përpunimit të ushqimit, ajo përdoret si agjent i majave, modifikues i brumit, agjent buffering, shtese ushqyese, emulsifikues, stabilizues. Siç është maja për miell, tortë, pastë, pjekje, modifikues të ngjyrave të miellit të tipit të dyfishtë, modifikues për ushqim të skuqur. Përdoret gjithashtu si aditiv ushqyes ose modifikues për biskotë, pluhur qumështi, pije të ftohtë, pluhur akullore.
Paketimi: Isshtë e mbushur me qese polietileni si shtresë e brendshme, dhe një qese e endur plastike e përbërë si shtresë e jashtme. Pesha neto e secilës çantë është 25 kg.
Magazinimi dhe Transporti: Ajo duhet të ruhet në një depo të thatë dhe ventiluese, të mbahet larg nxehtësisë dhe lagështisë gjatë transportit, të shkarkuar me kujdes në mënyrë që të shmanget dëmtimi. Për më tepër, ajo duhet të ruhet veçmas nga substancat helmuese.
Standardi i Cilësisë: (FCC-V, E341 (II), USP-32)
| Emri i Indeksit | Fcc-v | E341 (ii) | USP-32 |
| Përshkrim | Kristal i bardhë ose kokrrizor, pluhur kokrrizor ose pluhur | ||
| Vlerësim, % | 97,0-105,0 | 98.0-102.0 (200 ℃, 3h) | 98,0-103,0 |
| P2O5 Përmbajtja (bazë anhidër), % | — | 50,0-52,5 | — |
| Identifikim | Prova e kalimit | Prova e kalimit | Prova e kalimit |
| Teste të tretshmërisë | — | Me kursim të tretshëm në ujë. I patretshëm në etanol | — |
| Fluorid, mg/kg | 50 | 50 (shprehur si fluor) | 50 |
| Humbja në ndezje, (pas ndezjes në 800 ℃ 25 ℃ për 30 minuta), % | 7.0-8.5 (anhidër) 24.5-26.5 (dihidrate) | ≤8.5 (anhidër) ≤26.5 (dihidrat) | 6.6-8.5 (anhidër) 24.5-26.5 (dihidrate) |
| Karbonat | — | — | Prova e kalimit |
| Klorur, % | — | — | 0.25 |
| Sulfat, % | — | — | 0.5 |
| Arsenik, mg/kg | 3 | 1 | 3 |
| Barium | — | — | Prova e kalimit |
| Metale të rënda, mg/kg | — | — | 30 |
| Substancë e tretshme me acid, ≤% | — | — | 0.2 |
| Papastërti organike të paqëndrueshme | — | — | Prova e kalimit |
| Plumb, mg/kg | 2 | 1 | — |
| Kadmium, mg/kg | — | 1 | — |
| Mërkuri, mg/kg | — | 1 | — |
| Alumini | — | Jo më shumë se 100mg/kg për formën anhidër dhe jo më shumë se 80mg/kg për formën e dihidratuar (vetëm nëse shtohet në ushqim për foshnjat dhe fëmijët e vegjël). Jo më shumë se 600 mg/kg për formën anhidër dhe jo më shumë se 500mg/kg për formën e dihidratuar (për të gjitha përdorimet përveç ushqimit për foshnjat dhe fëmijët e vegjël). Kjo vlen deri më 31 Mars 2015. Jo më shumë se 200 mg/kg për formën anhidër dhe formën e dihidratuar (për të gjitha përdorimet përveç ushqimit për foshnjat dhe fëmijët e vegjël). Kjo vlen nga 1 Prill 2015. | — |
