Maxay tahay sababta ay Trisodium Phosphate ugu dhejiyaan badarka?

Badarku waa quraacda malaayiin dad ah oo adduunka oo dhan ah, oo leh ku habboonaanta, kala duwanaanta, iyo faa'iidooyinka nafaqeynta. Si kastaba ha ahaatee, qaar ka mid ah maaddooyinka ku qoran sanduuqa ayaa laga yaabaa inay ka tagaan macaamiisha inay xoqaan madaxa - mid ka mid ah walxahaas waa trisodium phosphate (TSP). Iyadoo laga yaabo inay u ekaato isku-dhafka kiimikaad ee guriga dhexdiisa shaybaarka marka loo eego jikada, trisodium phosphate waa wax lagu daro cuntooyinka badan ee warshadaysan, oo ay ku jiraan firileyda quraacda. Laakiin waa maxay sababta loo isticmaalo? Oo ma ammaan baa in la isticmaalo?

Waa maxay Trisodium Phosphate?

Trisodium phosphate (TSP) waa iskudhis kiimiko oo ka kooban saddex atamka sodium, hal atom oo fosfooraska ah, iyo afar atamka oksijiin. Waxaa inta badan loo isticmaalaa sida wakiilka nadiifinta, nidaamiyaha pH, iyo wakiilka wax ka celiya ee hababka warshadaha kala duwan, sida daaweynta biyaha iyo soo saarista saabuunta. Wax soo saarka cuntada, TSP waxay u adeegtaa ujeedo kala duwan - waxaa loo isticmaalaa cunto lagu daro si kor loogu qaado dhadhanka, ilaalinta cusub, iyo hagaajinta midabka alaabta qaarkood.

Marka laga hadlayo trisodium fosfooraska cereal, sida caadiga ah waxaa lagu daraa qadar yar waxayna door ka ciyaartaa habka wax soo saarka, inta badan iyada oo aan isla markiiba la dareemin macaamilka. In kasta oo laga yaabo inay ka dhawaajiso arrinta, trisodium phosphate-ka heerka-cuntada ah waxaa guud ahaan loo aqoonsan yahay inay badbaado u tahay mas'uuliyiinta nidaaminta cuntada sida Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka ee Mareykanka (FDA).

Waa maxay sababta Trisodium Phosphate loogu isticmaalo badarka?

1. Xakamaynta pH: Mid ka mid ah hawlaha aasaasiga ah ee trisodium phosphate ee firileyda waa in loo dhaqmo sidii nidaamiye pH ah. Badarka, gaar ahaan kuwa lagu sameeyay maaddooyinka sida kookaha, waxay yeelan karaan pH dabiici ah. TSP waxay ka caawisaa isku dheellitirnaanta aysidhkan si ay u abuurto pH dhexdhexaad ah, taas oo kor u qaadaysa dhadhanka iyo qaabka alaabta. Iyadoo la xakameynayo pH-ga, soosaarayaashu waxay hubin karaan in badarka uu ilaaliyo dhadhanka iyo dhadhanka la rabo waqti ka dib.
2. Ka Hortagga Isku Dhaca: Trisodium fosfate waxay sidoo kale u adeegi kartaa sidii wakiilka ka hortagga-caking. Marka lagu daro badarka, waxa ay ka hortagtaa in qaybo gaar ah ay isku dhegaan, iyada oo hubinaysa in badarka uu ahaado mid soconaysa oo ay fududahay in la shubo. Tani waxay si gaar ah muhiim ugu tahay firileyda quraacda ee ay ku jiraan dahaarka budada ah ama sonkorta leh, kuwaas oo keeni kara isku jiid marka ay la kulmaan qoyaanka.
3. Hagaajinta Qoraalka: TSP ayaa mararka qaarkood loo isticmaalaa in lagu wanaajiyo qaabka badarka, gaar ahaan firilayda la warshadeeyay ama la soo saaray. Waxa ay ka caawin kartaa badarka in uu xajisto bararkiisa oo uu ka ilaaliyo in uu si degdeg ah u qooqin marka caanaha lagu daro. Tani waxay si gaar ah faa'iido ugu leedahay badarka sida bariiska bararka leh ama galleyda, halkaasoo ujeedadu tahay in la ilaaliyo qaniinyada qaniinyada xitaa ka dib markaad caanaha ku fadhido dhowr daqiiqo.
4. Kobcinta Midabka: Door kale ee trisodium fosfooraska cereal waa in lagu caawiyo hagaajinta muuqaalka badarka. Xaaladaha qaarkood, trisodium phosphate waxay kor u qaadi kartaa midabka, taasoo ka dhigaysa badarka inay u muuqato mid dhalaalaya ama soo jiidasho badan macaamiisha. Tani waxay si gaar ah muhiim ugu tahay badarka ay ku jiraan shukulaatada ama dhadhanka kale ee keeni kara muuqaal caajis ah oo aan lahayn dheelitirka pH ee saxda ah.
5. Ilaalinta: Trisodium phosphate sidoo kale waxay leedahay sifooyin ilaalin khafiif ah. Waxay gacan ka geysataa joojinta koritaanka bakteeriyada iyo caaryada, kuwaas oo gacan ka geysan kara kordhinta nolosha shelf ee badarka. Tani waxay si gaar ah muhiim ugu tahay badarka lagu kaydiyo wakhti dheer bakhaarada ama dukaamada tafaariiqda ka hor inta aan la gaarin macaamiisha.

Trisodium Phosphate Ma Badbaa?

FDA waxay u kala saartay trisodium phosphate sida wax lagu daro heerka-cunto ah oo badbaado u ah isticmaalka marka loo isticmaalo si waafaqsan habdhaqanka wax soo saarka ee wanaagsan. Caddadka loo isticmaalo badarka guud ahaan aad bay u yar yihiin waxaana loo arkaa inay yihiin kuwo dayacan marka loo eego khataro kasta oo caafimaad oo iman kara. TSP waxaa caadi ahaan loo adeegsadaa xaddi aad uga hooseeya kuwa waxyeello keeni kara.

Dhab ahaantii, trisodium phosphate waxaa caadi ahaan laga helaa cuntooyinka kale ee la warshadeeyay, sida jiiska, hilibka la warshadeeyey, iyo xitaa qaar ka mid ah cabitaannada, halkaas oo ay u adeegto hawlo la mid ah nidaaminta pH, xakamaynta texture, iyo u dhaqmidda sida ilaalinta. Taasi waxay tidhi, sida cunto kasta oo lagu daro, had iyo jeer waa fikrad wanaagsan inaad la socoto qaadashadaada cuntooyinka la warshadeeyay oo aad hiigsaneyso cunto dheellitiran oo ay ku jiraan dhammaan, fursadaha aan la farsameyn mar kasta oo ay suurtagal tahay.

Dadka intooda badan, isticmaalka badarka ay ku jirto TSP marmar ma keenayso khatar caafimaad. Si kastaba ha noqotee, kuwa leh xaddidaadyo gaar ah oo cunto ah ama dareenka waxyaabaha lagu daro qaarkood, waxaa habboon in la hubiyo sumadaha maaddooyinka ee trisodium phosphate iyo waxyaabaha kale ee cuntada lagu daro.

Maxaa ku saabsan Beddelka Trisodium Phosphate?

Iyada oo la kordhinayo baahida macaamiisha ee sumadaha nadiifka ah iyo maaddooyinka dabiiciga ah, warshado badan oo cunto soo saara ayaa sahaminaya beddelka wax lagu daro sida trisodium phosphate. Qaar ka mid ah badarka ayaa laga yaabaa inay isticmaalaan nidaamiyeyaasha pH ee dabiiciga ah, sida citric acid ama budada khudaarta, halka kuwa kale laga yaabo inay ku tiirsanaadaan wakiilada dabiiciga ah ee dabiiciga ah sida burka bariiska ama galleyda.

Isbeddelka ku wajahan "cunista nadiifka ah" ayaa horseeday daahfurnaan weyn oo xagga wax-soo-saarka cuntada ah, iyo noocyada badarka qaarkood ayaa hadda xayaysiiya in alaabtoodu ay xor ka yihiin waxyaalaha lagu daro macmalka ah iyo waxyaalaha lagu ilaaliyo. Si kastaba ha ahaatee, waxaa muhiim ah in la ogaado in dhammaan cuntooyinka lagu daro aysan waxyeello lahayn, iyo qaar badan - sida TSP - waxay u adeegaan hawlaha lagama maarmaanka ah si loo hubiyo tayada iyo badbaadada alaabta.

Gabagabo

Trisodium phosphate waa shay caadi ah oo ku jira cuntooyin badan oo warshadaysan, oo ay ku jiraan badarka, halkaas oo ay u adeegto hawlo kala duwan oo muhiim ah, sida nidaaminta pH, ka hortagga isku-duubnida, kor u qaadista tayada, iyo hagaajinta nolosha shelf. In kasta oo ay tahay magaca kiimikaad, trisodium fosfateed heerka-cuntada ah ayaa guud ahaan loo arkaa ammaan in la isticmaalo xaddi yar oo loo isticmaalo wax soo saarka cuntada. Haddii aad ka welwelsan tahay waxyaabaha lagu daro cuntadaada, had iyo jeer waa fikrad wanaagsan inaad hubiso liiska maaddooyinka, laakiin ku kalsoonow taas trisodium fosfooraska cereal waa mid ka mid ah maaddooyin badan oo si taxadar leh loo habeeyey si loogu isticmaalo soo saarista cuntada. Ugu dambeyntii, sida dhammaan cuntooyinka la warshadeeyay, dhexdhexaadintu waxay fure u tahay cunto dheellitiran oo caafimaad leh.