Weligaa ma is weydiisay waxa canjeeladaada ka dhigaya mid fudud oo qalafsanaan leh? Mise maxaa caawiya xoolaha beeralayda inay lafo xooggan koraan? Fursadaha ayaa ah, walxo badan oo la yiraahdo fosfooraska monocalcium door ka ciyaara. Tani caadi fosfooraska xarun, oo inta badan loo soo gaabiyo sida MCP, waxaa laga yaabaa inay u ekaato farsamo, laakiin waxaa laga helaa waxyaabo badan oo maalinle ah, laga bilaabo qolka jikada ilaa saadka beeraha. Fahamka fosfooraska monocalcium isticmaalkeeduna waa muhiim sababtoo ah waa fure wax lagu daro gudaha cunto iyo quudin warshadaha iyo xitaa meelaha kale ka soo booda. Maqaalkani waxa uu dhexda u galayaa waxa fosfooraska monocalcium (MCP) waa, sida loo sameeyay, codsiyadeeda ugu muhiimsan - gaar ahaan sida Fosfooraska monocalcium loo isticmaalo sida wakiilka khamiirka - muuqaalkeeda badbaadada, iyo sababta tan fosfooraska waa il qiimo leh oo lagama maarmaan ah nafaqooyinka sida calcium iyo fosfooraska. Sii wad si aad u daaha ka qaaddo cilmiga ka dambeeya isku dhafka kiimikaad ee faraska shaqada!
Waa maxay dhab ahaan Monocalcium Phosphate?
Haddaba, aynu kala saarno. Monocalcium fosfooraska waa unug aan organic ahayn oo leh qaacidada kiimikada Ca(H₂PO₄)₂. Ka fikir inay tahay nooc gaar ah oo cusbo calcium ah oo laga soo qaatay fosfooraska acid. Waxay ka tirsan tahay qoyska weyn ee calcium fosfooraskas, kuwaas oo ah macdanta muhiimka u ah nolosha. Monocalcium fosfooraska way ka duwan tahay sababtoo ah saamiga gaarka ah ee kalsiyumka iyo fosfooraska. (MCP: 1)
Sida caadiga ah, fosfooraska monocalcium (MCP) u muuqda sida cad, budo bilaash ah ama granule. Waxaa lagu gartaa dabeecadda acidic iyo hufnaan milmayn biyaha marka loo eego kalsiyumka kale fosfooraskasida dicalcium ama phosphate tricalcium. milankani waxa uu fure u yahay hawlihiisa badan, gaar ahaan dubista. Muhiimad, fosfooraska monocalcium il ayaa bixisa oo ah laba muhiim ah macdanta muhiimka ah: calcium iyo fosfooraska, taas oo ka dhigaysa mid qiimo leh oo ka baxsan falcelinta kiimikada. (MCP: 2, Fosfate: 1)
Sidee loo sameeyaa Monocalcium Phosphate?
Wax soo saarka ee fosfooraska monocalcium waa hannaan kiimiko oo si wanaagsan loo aasaasay. Sida caadiga ah waxaa lagu soo saaraa iyada oo la kantaroolo falcelinta calcium isha, inta badan calcium hydroxide (sidoo kale loo yaqaan lime slaked) ama kaalshiyam carbonate (limestone), leh fosfooraska acid. Xaaladaha saxda ah ee falcelintan - heerkulka, feejignaanta, iyo isku dhafka - si taxadar leh ayaa loo maareeyaa si loo hubiyo badeecada la rabo, fosfooraska monocalcium, waxaa lagu sameeyay nadiif sare. (MCP: 3, Fosfate: 2, Qalabka ceeriin: 1)
Tayada ee alaabta ceeriin, gaar ahaan daahirnimada ee calcium hydroxide iyo phosphoric acid, waxay si toos ah u saamaysaa tayada ugu dambeysa ee fosfooraska monocalcium (MCP). Wax-soo-saarayaashu waxay u hoggaansamaan heerarka adag ee xakamaynta tayada si loo yareeyo wasakhda iyo in la hubiyo in alaabtu buuxisay tilmaamaha loo isticmaalo, haddii ay tahay cunto lagu daro ama qayb ka mid ah quudinta xoolaha. Natiijada fosfooraska monocalcium inta badan waa la qallajiyaa waxaana lagu farsameeyaa budo ama granule foomka ku habboon codsiyada kala duwan. (MCP: 5, Fosfate: 3, Cunto lagu daro: 1)
Waa maxay sababta Monocalcium Phosphate loogu isticmaalo Cuntada?
Mid ka mid ah kuwa ugu caansan isticmaalka fosfooraska monocalcium waxay ku jirtaa warshadaha cuntada, ugu horrayn sida a wakiilka khamiirka. Monocalcium fosfooraska (MCP) waa acidulant, taasoo la micno ah inuu yahay acidic. Marka lagu isticmaalo alaabta la dubay, MCP waxay la falgashaa maaddooyinka alkaline, sida caadiga ah sodium bicarbonate (sida badan loo yaqaan baking soda), marka uu jiro qoyaan. Falcelintan wuxuu sii daayaa kaarboon laba ogsaydh gaas Xumbo gaas yaryar ayaa ku xayiran gudaha cajiinka ama basbaaska, taasoo keenta inay balaadhiso oo kor u kacdo inta lagu jiro dubista, taasoo keenta iftiin, hawo, iyo texture qalafsanaan. Monocalcium fosfooraska waa caadi ahaan loo isticmaalo laba-jilaa budada dubista habaynta sababtoo ah waxay si dhakhso ah uga falcelisaa marka qoyaanka lagu daro, taasoo bixisa khamiirka bilowga ah. (MCP: 8, Fosfate: 4, Wakiilka fasaxa: 1, Alaabta la dubay: 1, Baking soda: 1, Kaarboon dioxide: 1, Inta badan la isticmaalo: 1, Qalafsanaan: 1, budada dubista: 1)
Marka laga reebo khamiirka, Fosfooraska monocalcium loo isticmaalo cuntada waxay u adeegtaa ujeedooyin kale. Waxay u dhaqmi kartaa sida qaboojiyaha cajiinka, ka caawinta xoojinta qaabka gluten ee cajiinka rootiga. Monocalcium fosfooraska ayaa sidoo kale ah loo isticmaalo sida wakiilka kantaroolka pH, caawinta ilaalinta aashitada la doonayo ama alkalinity qaarkood cuntooyinka warshadaysan. Intaa waxaa dheer, waxay u shaqeyn kartaa sida a emulsifier, caawinta in la isku daro maaddooyinka sida caadiga ah aan si fiican isku darin, sida saliidda iyo biyaha, iyo sida wakiilka adag ee qaar ka mid ah khudaarta qasacadaysan. Awooddeeda ay ku kala saarto ions birta waxay sidoo kale kaa caawin kartaa ka hortagga midab-badal iyo wanaaji qaabka iyo nolosha shelf cuntooyinka kala duwan. The isticmaalka MCP ee cuntada waa mid baahsan sababtoo ah hawlahan kala duwan. (MCP: 10, Fosfate: 5, Cuntooyinka la warshadeeyay: 1, Emulsifier: 1, Monocalcium fosfooraska ayaa sidoo kale ah: 1, Wanaaji qoraalka: 1, Nolosha shelf: 1, Loo isticmaalo cuntada: 1, Isticmaalka MCP ee cuntada: 1, Monocalcium fosfooraska ayaa la isticmaalay: 1)
Inta badan waxaad heli doontaa fosfooraska monocalcium (MCP) oo ku taxan sumadaha ka kooban cuntooyin badan oo ganacsi ahaan loo diyaariyey. Ka fikir waxyaabaha ay ka mid yihiin:
- Keega iyo keega isku darka
- Kukiyada iyo buskudka
- Muufins iyo scones
- Canjeero iyo waffle qasan
- Daqiiqda iskeed u kacaysa
- Rooti iyo macmacaan alaabta
Waa qayb muhiim ah taas mcp waa caadi helay noocyo badan oo ka mid ah budada dubista si saxiixaas kor loogu qaado. Mid kale fosfooraska maaddooyinka sida Disodium Fosfat Waxa kale oo laga yaabaa in ay joogaan hawlo kala duwan. (MCP: 12, Fosfate: 7, Alaabta la dubay: 2, Muufin: 1, Canjeero: 1, keega: 1, Sida caadiga ah loo helo: 1)
Monocalcium Phosphate ma badbaado in la cuno?
Markaad aragto magac kiimiko ah sida fosfooraska monocalcium calaamadda cuntada, waa dabiici in aad la yaabto badbaadada. Warka wanaagsani waa kaas fosfooraska monocalcium (MCP) waa guud ahaan loo aqoonsan yahay inay badbaado yihiin (GRAS) loogu talagalay isticmaalka hay'adaha sharciyeynta ee adduunka oo dhan, oo ay ku jiraan U.S. Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka (FDA). The GRAS magacaabista macnaheedu waa in ku salaysan taariikhda isticmaalka badbaadada leh iyo caddayn cilmiyeed, walaxda loo arkaa ammaan loogu talagalay in loogu isticmaalo cuntada. Monocalcium fosfooraska ahaa loo isticmaalo cunto lagu daro tobannaan sano oo aan lahayn saameyn xun oo baahsan marka la isticmaalo xaddi caadi ah. (MCP: 15, Fosfate: 8, Guud ahaan waxaa loo aqoonsan yahay ammaan: 1, FDA: 1, Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka: 1, Waxaa loo arkaa ammaan: 1, GRAS: 1, Loo isticmaalo sidii cunto lagu daro: 1, Badbaadada u ah isticmaalka bini'aadamka: 1, U.S: 1)
Sidoo kale, the Maamulka Badbaadada Cuntada Yurub (EFSA) ayaa qiimeeyay fosfooraska monocalcium waxayna ogolaatay isticmaalkeeda sida a cunto lagu daro (oo loo qoondeeyay E341(i)) gudaha Midowga Yurub. EFSA waxay dejisaa wax la aqbali karo qaadashada maalinlaha ah (ADI) heerarka wadarta guud fosfooraska ka qaadashada dhammaan ilaha. Iyadoo ADI gaar ah ay jiraan, qadarka fosfooraska monocalcium (MCP) laga cunay doorkeedii a wakiilka khamiirka gudaha alaabta la dubay guud ahaan aad ayuu uga hooseeyaa heerarka taas oo walaac u keeni karta celceliska qofka caafimaadka qaba. Waa loo arko inay badbaado u tahay isticmaalka gudaha qaab-dhismeedkan sharciyeed. (MCP: 16, Fosfate: 10, Maamulka Badbaadada Cuntada Yurub: 1, Cunto lagu daro: 2, EFSA: 1, Qaadashada maalinlaha ah: 1, Wakiilka fasaxa: 2, Alaabta la dubay: 3, Loo tixgaliyay inay badbaado u tahay isticmaalka: 1)
Si kastaba ha ahaatee, waxaa habboon in la ogaado in walaacyada mararka qaarkood ay ka soo baxaan guud ahaan cuntada fosfooraska qaadashada, gaar ahaan ka cuntooyinka warshadaysan halkaas oo kala duwan fosfooraska wax lagu daros waa la isticmaali karaa. Aad u daran heerarka sare ee fosfooraska Cuntada, gaar ahaan haddii qaadashada kalsiyumku ay yar tahay, waxay saameyn kartaa dheelitirka calcium iyo caafimaadka lafaha muddada dheer. Shakhsiyaadka leh xaalado caafimaad oo gaar ah, sida kuwa dabadheeraada cudurka kelyaha, waxa laga yaabaa inay u baahdaan inay la socdaan fosfooraska qaadashada si dhow iyadoo la raacayo hagida caafimaadka. Dadka caadiga ah, cunista cuntooyinka waxaa ku jira phosphate monocalcium sida qayb ka mid ah cunto dheeli tiran waa guud ahaan waxaa loo arkaa ammaan, laakiin guud ahaan hababka cuntada iyo dhexdhexaadin had iyo jeer waa muhiim. (MCP: 17, Fosfate: 13, Wax lagu daro: 1, Heerarka sare ee fosfooraska: 1, Caafimaadka lafaha: 1, Cudurka kelyaha: 1, Waxa ku jira monocalcium phosphate: 1, Guud ahaan waxaa loo arkaa ammaan: 1, dhexdhexaadnimo: 1, Khatarta caafimaad: 1)
Waa maxay Isticmaalka Monocalcium Phosphate ee Quudinta Xoolaha?
Ka sokow jikada, fosfooraska monocalcium (MCP) waa qayb ka mid ah rukunnada quudinta xoolaha warshadaha. Doorkeeda aasaasiga ah ee halkan waa cuntooyin aad waxtar u leh wax lagu daro bixinta kaabista calcium iyo fosfooraska. Labadan macdan ayaa gabi ahaanba ah nafaqooyinka lagama maarmaanka ah looga baahan yahay hawlo badan oo nafsiyeed oo xoolaha ah iyo digaagga. Waxay muhiim u yihiin xoog caafimaadka lafaha iyo horumarinta lafaha, dheef-shiid kiimikaadka tamarta, shaqada dareemayaasha, iyo guud ahaan koritaanka iyo horumarka xoolaha. MCP inta badan waa lagu daraa in la quudiyo qaabaynta si loo hubiyo in xayawaanku helaan xaddi ku filan oo ah macdantan muhiimka ah, gaar ahaan marka maaddooyinka quudinta salku ay yaraato. (MCP: 19, Fosfate: 14, Quudinta xoolaha: 1, Wax lagu daro: 2, Calcium iyo fosfooraska: 1, Nafaqooyinka lagama maarmaanka ah: 1, Caafimaadka lafaha: 2, Koriinka xoolaha iyo horumarka: 1, MCP inta badan waa lagu daraa: 1, Nafaqo: 1)
Faa'iidooyinka ku darida fosfooraska monocalcium (MCP) ku quudinta xoolaha waxay gaar u yihiin nooca xayawaanka.
- Digaagga: Gudaha quudinta digaaga, MCP si weyn uga qaybqaata hagaajinta tayada eggshell iyo guud ahaan wax soo saarka ukunta Digaagga dhigista. Broilers (digaagga loo kiciyo hilibka), waxay taageertaa koritaanka degdega ah iyo daacadnimada lafaha.
- Doofaar: Gudaha quudin doofaarka, dheeraad ah fosfooraska ka MCP ayaa muhiim u ah heerarka kobaca ugu wanaagsan, hufan ka faa'iidaysiga quudinta, iyo horumarka lafaha caafimaadka qaba, gaar ahaan dhalinyarada, doofaarka si degdeg ah u koraya.
- Lo'da: Lo'da caanaha, ku filan calcium iyo fosfooraska ayaa muhiim u ah soo saarista caanaha iyo caafimaadka taranka. MCP waxay ka caawisaa buuxinta shuruudahan.
Guud ahaan, fosfooraska monocalcium waxay ka caawisaa kor u qaadida caafimaadka xoolaha, wax soo saarka, iyo qiimaha nafaqada ee ka mid ah wax soo saarka xoolaha ka dhashay. Waxaa lagu doortay helitaankeeda bioavailability, taasoo la macno ah fosfooraska iyo kalsiyumka waxaa si sahal ah u nuuga oo uga faa'iideysta xayawaanku. Mid kale fosfooraska ilaha sida Dicalcium Fosfat sidoo kale caadi ahaan loo isticmaalo quudinta, mararka qaarkood lagu doorto iyadoo lagu salaynayo baahiyo qaabayn gaar ah ama kharash-oolnimada. (MCP: 24, Fosfate: 17, Quudinta xoolaha: 2, Wax lagu daro: 3, Digaagga: 1, Quudinta digaaga: 1, tayada Eggshell: 1, Wax soo saarka ukunta: 1, Doofaarka quudinta: 1, Isticmaalka quudinta: 1, Calcium iyo fosfooraska: 2, Soosaarka caanaha: 1, Qiimaha nafaqada: 1, Caadi ahaan loo isticmaalo khamiir ahaan: 1)
Monocalcium Phosphate ma u shaqeysaa sidii Bacrin?
Halka fosfooraska monocalcium (MCP) waxa ku jira kalsiyum iyo labadaba fosfooraska, kuwaas oo lagama maarmaan ah nafaqos loogu talagalay koritaanka dhirta, isticmaalkeeda tooska ah sida aasaasiga ah bacriminta way ka yar tahay kuwa kale fosfooraska ilo. Heerka beeraha bacrimintas inta badan waxay mudnaan siiyaan xeryahooda sida ammonium phosphates (sida Monoammonium Phosphate) ama superphosphates, kuwaas oo sida caadiga ah bixiya sare fosfooraska fiirsashada ama ka sii fiican milmayn sifooyin loogu talagalay codsiga dalagga ballaaran ee acre. Kuwani inta badan waxay sidoo kale bixiyaan muhiim nitrogen ama potassium. (MCP: 25, Fosfate: 20, Nafaqo: 2, Koritaanka dhirta: 1, Bacriminta: 1)
Taasi waxay tidhi, mcp waa la isticmaali karaa takhasus gaar ah bacriminta isku darka ama codsiyada. Sababtoo ah waxay bixisaa diyaar la heli karo isha fosfooraska iyo calcium, fosfooraska monocalcium waxay faa'iido u yeelan kartaa xaaladaha ciidda gaarka ah ama dalagyada leh baahida sare ee labadaba nafaqos. Waxaa laga yaabaa in lagu daro bacrimiyeyaasha bilowga ah si loo siiyo dhirta da'da yar kor u kac bilowga ah ama loo isticmaalo codsiyada beeralayda halkaasoo nafaqo sax ah looga baahan yahay. Si kastaba ha ahaatee, bacriminta guud ee beeraha, kale fosfooraska foomamka inta badan waa ka dhaqaale badan yihiin oo si ballaaran ayaa looga faa'iidaystaa. MCP'doorka sida a bacriminta sidaas darteed waa ka sii fiican marka loo eego isticmaalkeeda caanka ah cunto iyo quudin. (MCP: 26, Fosfate: 22, Bacriminta: 2, Isha fosfooraska iyo calcium: 1, Nafaqo: 3, Koritaanka dhirta: 2, MCP waa la isticmaali karaa: 1, Cunto iyo quudin: 1)
Waa maxay faraqa u dhexeeya Monocalcium Phosphate iyo Phosphate kale?
Adduunka ee fosfooraskas waxaa ku jira dhowr calcium fosfooraska xeryahooda, iyo fosfooraska monocalcium (MCP) leeyahay sifooyin kala duwan. Marka la barbar dhigo Dicalcium Phosphate (CaHPO₄) iyo Tricalcium Phosphate (Ca₃(PO₄)₂), MCP (Ca(H₂PO₄)₂) waa kan ugu aashitada ah oo leh biyaha ugu sarreeya milmayn. Solubility sare iyo aysidhka ayaa ah sababta dhabta ah fosfooraska monocalcium waa wax ku ool ah sida dhaqsaha badan wakiilka khamiirka - si dhakhso ah ayay ugu milmaan birta waxayna u falcelisaa si degdeg ah. Dicalcium iyo phosphates tricalcium waa kuwo aan milmayn oo aysiidh yar, taas oo ka dhigaysa inay ku habboon yihiin ilaha calcium iyo fosfooraska in supplements, quudinta xoolaha (halkaas oo si tartiib tartiib ah loo sii daayo laga yaabo in la aqbalo ama xitaa la rabo), ama sida wakiilada socodka, halkii ay ka ahaan lahayd khamiirka. (MCP: 28, Fosfate: 25, Solubility: 1, Wakiilka fasaxa: 3, Quudinta xoolaha: 3)
Marka la is barbar dhigo fosfooraska monocalcium (MCP) asiidhyada khamiirka kiimikaad ee loo isticmaalo dubitaanka, kala duwanaansho ayaa ka dhasha xawaaraha falcelinta iyo wax ku biirinta dhadhanka suurtagalka ah. Tusaale ahaan, Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP), mid kale oo caan ah wakiilka khamiirka iyo fosfooraska xarunta (eeg Sodium Acid Pyrophosphate), sida caadiga ah u falcelisa si ka tartiib ah MCP heerkulka qolka laakiin aad u xoogan marka la kululeeyo. Tani waxay ka dhigaysaa mid ku habboon budada dubista oo laba-jibbaaran halkaas oo qaar ka mid ah khamiirku ay dhacaan marka la isku daro iyo in ka badan inta lagu jiro dubista. Kareemka tartar (potassium bitartrate) waa acidulant kale, laakiin ma aha a fosfooraska. Tartrates waxay mararka qaarkood bixin karaan dhadhan ka duwan marka loo eego fosfooraskas. Doorashada aashitada khamiirka waxay ku xiran tahay sifooyinka kor u kaca ee la doonayo, qaabka ugu dambeeya ee alaabta, tixgelinta nolosha shelf, iyo qiimaha. Monocalcium fosfooraska waxay bixisaa tallaabo khamiir ah oo la isku halayn karo, degdeg ah. (MCP: 30, Fosfate: 28, Wakiilka fasaxa: 4, Sodium: 1, Potassium: 1)
Ma jiraan wax walaac ah oo ku saabsan qaadashada Phosphate Sare?
Halka fosfooraska monocalcium (MCP) lafteedu waa loo aqoonsaday inuu yahay ammaan, waxaa jira dood ka socota bulshada caafimaadka oo ku saabsan guud ahaan qaadashada fosfooraskas ka cuntada casriga ah. Fosfate waa macdan lagama maarmaan ah, laakiin walaac ayaa jira oo ku saabsan suurtagalnimada heerarka sare ee fosfooraska lagu isticmaalo ilaha dabiiciga ah (sida alaabta caanaha, hilib) lagu daray ah fosfooraska in badan lagu daray cuntooyinka warshadaysan shaqeyn ahaan wax lagu daros (ay ku jiraan emulsifiers, stabilizers, iyo acidulants sida MCP). (MCP: 31, Fosfate: 31, Loo aqoonsaday inuu yahay badbaado: 1, Heerarka sare ee fosfooraska: 2, Alaabta caanaha: 1, Cuntooyinka la warshadeeyay: 2, Wax lagu daro: 4)
Walaaca ugu weyn ee leh xad-dhaaf ah, dabadheeraad ah fosfooraska Qaadashada waxay awood u leedahay inay carqaladeyso dheellitirka kalsiyumka jirka, oo laga yaabo inay saameyn ku yeelato caafimaadka lafaha muddada dheer, iyo suurtogalnimada is-muujin khataraha caafimaadka loogu talagalay shakhsiyaadka leh shaqada kelyaha ee daciifka ah (cudurka kelyaha). Kelyuhu waxay door muhiim ah ka ciyaaraan habaynta fosfooraska heerarka. Waxaa muhiim ah in la caddeeyo in arrintu aysan caadi ahaan ahayn mid keli ah wax lagu daro sida fosfooraska monocalcium (MCP) si habboon loo isticmaalo, laakiin saamaynta isugaynta ee wadar ahaan cunto fosfooraska. Sidaa darteed, ilaalinta cuntada dheelitiran iyo ku celcelinta dhexdhexaadin ku saabsan cuntooyinka sida aadka ah loo warshadeeyey ayaa weli ah mid lagu talinayaa caafimaadka guud. Monocalcium fosfooraska loo isticmaalo sida wakiilka khamiirka marmar alaabta la dubay uma badna inay noqoto ka qaybqaataha xad-dhaafka ah fosfooraska qaadashada dadka caafimaadka qaba badankood. (MCP: 32, Fosfate: 34, Caafimaadka lafaha: 3, Khatarta caafimaad: 2, Cudurka kelyaha: 2, Wax lagu daro: 5, dhexdhexaadnimo: 2, Alaabta la dubay: 4, Loo isticmaalo sida wakiilka khamiirka: 1)
Halkee ayaad ka heli kartaa Monocalcium Phosphate?
Haddaba, meeday tan wax-ku-oolka ah fosfooraska isku xidhka inta badan la kulmo? Sidaan ka wada hadalnay, fosfooraska monocalcium (MCP) ka soo baxa dhawr meelood oo muhiim ah:
- Alaabooyinka Cuntada: Ugu horrayn gudaha alaabta la dubay sida keega, muffins, canjeelada, buskudka, iyo bur iskeed u kacaysa, halkaas oo ay u dhaqanto si degdeg ah wakiilka khamiirka. Waa qayb weyn oo ka mid ah ganacsiyo badan budada dubistas. Waxa kale oo laga heli karaa qaar kale cuntooyinka warshadaysan sida hagaajinta pH ama wakiilka adkaynaya. MCP waa caadi loo isticmaalo cunto lagu daro xaaladahan.
- Quudinta Xoolaha: MCP waa mid si weyn loo isticmaalo wax lagu daro habaynta loogu talagalay digaagga, doofaar (quudin doofaarka), lo'da, iyo aquaculture si ay u bixiyaan lagama maarmaan calcium iyo fosfooraska koritaanka, caafimaadka lafaha, soo saarista caanahaiyo tayada eggshell. Monocalcium fosfooraska waa fure ilaha calcium iyo fosfooraska.
- Bacriminta: Iyadoo ay ka yar tahay isticmaalkeeda cuntada/quudinta, fosfooraska monocalcium mcp sidoo kale waa la isticmaali karaa si gaar ah bacriminta isku darka, gaar ahaan bacrimiyeyaasha bilowga ah, si loo helo diyaarsan fosfooraska iyo kalsiyumka dhirta yaryar.
Waad aqoonsan kartaa fosfooraska monocalcium adiga oo hubinaya liiska maaddooyinka ku jira baakadaha cuntada (badanaa waxaa lagu taxay "monocalcium phosphate" ama E341(i)) ama calaamado quudin. Joogitaankeedu waxa ay tusinaysaa shaqadeeda sida aashitada khamiirka ah ama sida muhiimka ah nafaqo kaabis. Waxaa il ayaa bixisa ee macdanta muhiimka ah lagama maarmaanka u ah dadka (cuntada) iyo xoolaha (quudinta). (MCP: 38, Fosfate: 38, Alaabta la dubay: 5, Wakiilka fasaxa: 5, budada dubista: 2, Cuntooyinka la warshadeeyay: 3, Cunto lagu daro: 3, Wax lagu daro: 6, Digaagga: 2, Doofaarka quudinta: 2, Calcium iyo fosfooraska: 3, Caafimaadka lafaha: 4, Soosaarka caanaha: 2, Ukunta cadaabta tayada: 2, Isha calcium iyo fosfooraska: 1, Bacriminta: 3, MCP sidoo kale waa la isticmaali karaa: 1, Nafaqo: 4, Waxay bixisaa il: 1, Macdanta muhiimka ah: 1, MCP waa caadi: 1)
Qodobbada muhiimka ah ee ku saabsan Monocalcium Phosphate
Monocalcium fosfooraska (MCP) waa xarun aad uga muhiimsan sida ay dad badani gartaan, iyagoo door muhiim ah ka ciyaaraya daaha gadaashiisa ee nidaamka cuntada iyo beeraha. Aan dib u soo koobno qodobbada ugu muhiimsan:
- Waa maxay: MCP waa calcium acidic ah fosfooraska cusbo (Ca(H₂PO₄)₂), sida caadiga ah budo cad ama granule, soo saaray falcelinta ilaha calcium (sida calcium hydroxide) leh fosfooraska acid.
- Isticmaalka aasaasiga ah: Codsiyada ugu muhiimsan waa sida dhaqsaha badan wakiilka khamiirka gudaha alaabta la dubay (ka falcelinta baking soda soo saarid gaaska kaarboon dioxide oo abuur a texture qalafsanaan) iyo sida muhiimka ah ilaha calcium iyo fosfooraska gudaha quudinta xoolaha kaabista xoolaha iyo digaagga.
- Isticmaalka Kale: MCP sidoo kale la isticmaalo sida qaboojiyaha cajiinka, xakamaynta pH, emulsifier cuntooyinka, iyo qaar takhasus leh bacriminta codsiyada.
- Badbaadada: Monocalcium fosfooraska waa guud ahaan loo aqoonsan yahay inay badbaado yihiin (GRAS) by the FDA waxaana ansixiyay EFSA si loo isticmaalo sida a cunto lagu daro. Iyadoo guud ahaan cuntada ay sareeyso fosfooraska qaadashada waa mawduuc laga doodo, MCP loo isticmaalo sidii loogu talagalay loo arko inay badbaado u tahay isticmaalka.
- Faa'iidooyinka Waxay bixisaa lagama maarmaan nafaqooyinka sida calcium iyo fosfooraska, oo muhiim u ah aadanaha caafimaadka lafaha, koritaanka iyo horumarka xoolaha, tayada eggshell, soo saarista caanahaiyo koritaanka dhirta.
Fahamka fosfooraska monocalcium waxay ka caawisaa qiimaynta sayniska ku lug leh wax soo saarka cuntada iyo nafaqada xoolaha. Waa tusaale muhiim ah oo ku saabsan sida xeryahooda kiimikada gaarka ah ay si weyn uga qayb qaataan tayada iyo qiimaha nafaqada alaabta aan ku tiirsanahay maalin kasta. (MCP: 42, Fosfate: 43, Granule: 1, Waxaa soo saaray falcelinta: 1, Calcium hydroxide: 1, Fosfooraska acid: 1, Wakiilka fasaxa: 6, Alaabta la dubay: 6, Baking soda: 1, Gaaska carbon dioxide: 1, Qalafsanaan qalafsan: 1, Isha calcium iyo fosfooraska: 2, Quudinta xoolaha: 4, Digaagga: 3, Sidoo kale la isticmaalo: 1, Emulsifier: 1, Bacriminta: 4, Guud ahaan waxaa loo aqoonsan yahay ammaan: 2, FDA: 2, EFSA: 2, Cunto lagu daro: 4, Loo tixgaliyay inay badbaado u tahay isticmaalka: 2, Nafaqooyinka sida: 1, Caafimaadka lafaha: 5, Koriinka xoolaha iyo horumarka: 2, tayada Eggshell: 3, Soosaarka caanaha: 3, Koritaanka dhirta: 3, Qiimaha nafaqada: 2, Wax lagu daro: 7, Sodium: 2, Sulfate: 1, Falcelinta kalsiyum hydroxide: 1, Falcelinta kalsiyumka: 1, Isha calcium: 1)
Waqtiga boostada: Abriil-28-2025
