Fa'ailoaina o le Matafaioi a le Monocalcium Phosphate i Mea'ai: O se mea'ai fa'aopoopo e tele

Folasaga:

Monocalcium phosphate, o se faʻaopoopoga meaʻai ma le tele o faʻaoga, e iai sona sao taua i le pisinisi o meaʻai.O lenei fa'aputuga felagolagoma'i e maua lona ala i le tele o ituaiga mea'ai mea'ai, e saofagā i lo latou aano, mea fa'afefete, ma le aoga o mea'ai.I totonu o lenei tusiga, matou te suʻesuʻeina le faʻaogaina ma le aoga o le monocalcium phosphate i meaʻai, faʻamalamalamaina lona taua ma le saogalemu.

Malamalama i le Monocalcium Phosphate:

Monocalcium phosphate (fuainumera kemikolo: Ca(H2PO4)2) e maua mai minerale masani, aemaise papa phosphate.O se pauta pa'epa'e e leai se manogi e so'a i le vai ma e masani ona fa'aogaina e fai ma mea fa'afefete i le taoina.Monocalcium phosphate o loʻo taʻua o se meaʻai saogalemu faʻaopoopo e pulega faʻatonutonu, e aofia ai le US Food and Drug Administration (FDA) ma le European Food Safety Authority (EFSA).

Sui Fa'afefete i Mea tao tao:

O se tasi o faʻaoga muamua o le monocalcium phosphate i totonu o pisinisi o meaʻai o se mea faʻafefete.A tu'u fa'atasi ma le sua tao, e fa'agaioi ma vaega 'o'ona i totonu o le paluga po'o le pa'u, pei o le pata pata po'o le yogurt, e fa'asa'oloto ai le kasa oona.O le kesi lea e fa'atupuina ai le paluga po'o le paluga, ma maua ai ni mea'ai mama ma mafiafia.

O le fa'asa'olotoina o le carbon dioxide i le taimi o le faiga o le taoina e saofagā ai i le fua ma le tele o oloa e pei o keke, muffins, masi, ma falaoa vave.O le Monocalcium phosphate e ofoina atu se mea fa'alagolago i isi mea fa'afefete, e maua ai fa'ai'uga faifai pea i le taoina o talosaga.

Mea'ai Fa'aopoopo:

O le monocalcium phosphate e faʻaaogaina foi o se faʻaopoopoga meaʻai i nisi mea taumafa.O se puna o le calcium ma le phosphorus bioavailable, minerale taua e lagolago ai le soifua maloloina o ponaivi ma galuega eseese o le physiological.E masani ona fa'amalosia e le au fai mea'ai oloa e pei o saito o le taeao, pa'u meaai, ma isi mea'ai susu i le monocalcium phosphate e fa'aleleia atili ai a latou mea'ai.

pH Fetuuna'i ma Pa'u:

O le isi matafaioi a le monocalcium phosphate i meaʻai o se pH fetuutuunai ma paʻu.E fesoasoani e faʻatonutonu le pH o meaʻai, faʻamautinoa le maualuga o le maualuga o le acidity mo le tofo, fua, ma microbial mautu.E ala i le pulea o le pH, o le monocalcium phosphate e fesoasoani e faatumauina le tofo ma le lelei o meaʻai eseese, e aofia ai meainu, meaʻai apa, ma aano o manufasi.

Fa'alelei le Ola Fa'asa ma Mea:

I le faaopoopo atu i ona mea fa'afefete, o le monocalcium phosphate e fesoasoani i le faʻalauteleina o le fata ola ma faʻaleleia atili le faʻaogaina o nisi mea taumafa.E galue e pei o se paluga paluga, faʻaleleia le elasticity ma le taulimaina o uiga o falaoa ma isi mea tao tao.O le fa'aogaina o le monocalcium phosphate e fesoasoani i le fa'atupuina o se fa'aputuga tu'ufa'atasi ma fa'aleleia ai le fa'atumauina o le susu, ma maua ai oloa e tumau pea le fou mo le umi.

Manatuga mo le Saogalemu:

Monocalcium phosphate e manatu e saogalemu mo le taumafaina pe a faʻaaogaina e tusa ai ma taʻiala faʻatonutonu.O loʻo faʻataʻitaʻiina ma suʻesuʻeina e le pulega o le saogalemu o meaʻai ina ia mautinoa lona saogalemu mo le taumafaina e tagata.Ae ui i lea, o tagata taʻitoʻatasi e iai faʻatapulaʻa meaʻai poʻo tulaga faʻafomaʻi e tatau ona feutagai ma fomaʻi soifua maloloina aʻo leʻi taumafaina meaʻai e iai le monocalcium phosphate.

Fa'ai'uga:

Monocalcium phosphate e taua tele i le gaosiga o meaʻai e avea o se meaʻai faʻaopoopo meaʻai.O ana fa'aoga e fai ma mea fa'afefete, mea'ai fa'aopoopo, pH fetu'una'i, ma mea e fa'aleleia ai le tino e saofagā i le lelei, tofo, ma le fa'atumauina o mea taumafa eseese.I le avea ai o se mea'ai saogalemu ma fa'amaonia, o lo'o fa'aauau pea ona lagolagoina e le monocalcium phosphate le gaosiga o le tele o mea tao tao, mea'ai fa'amalosi, ma mea gaosi.O lona agava'a ma fa'amanuiaga ua avea ai ma mea e mana'omia ile fale gaosi mea'ai, fa'amautinoaina le maua o mea'ai manaia ma fa'amalieina mo tagata fa'atau i le lalolagi atoa.