Trisodium citrat dihidrat: Razumevanje tega skupnega natrijevega citrata

Ste se že kdaj vprašali, kaj pomenijo ta dolga, znanstveno zveneča imena na etiketah za hrano in zdravila? Eden, ki ste ga morda videli, je Trisodium citrat dihidrat. Ta članek bo razložil kaj Trisodium citrat dihidrat je, kako je povezano s Natrijev citrat in citronska kislinain zakaj se uporablja v toliko različnih stvareh, ki jih uporabljamo vsak dan. Razumevanje te skupne spojine vam lahko pomaga, da postanete bolj informiran potrošnik.

Kaj točno je Trisodium citrat dihidrat? Je samo še eno Sol?

DA, Trisodium citrat dihidrat je res a sol. Če sem natančen, je to trisodijeva sol od citronska kislina. Pomisli na citronska kislina kot matična spojina. Kdaj citronska kislina reagira z bazo, kot je Natrijev hidroksid, tvori a sol. V primeru Trisodium citrat, tri natrij ioni se pritrdijo na citratni ion. Del "dihidrata" pomeni, da sta dve molekuli vode povezani z vsako molekulo Trisodium citrat. Kemično je predstavljen kot c₆H₅Na₃O₇· 2H₂O. Morda boste tudi slišali, da se imenuje Natrijev citrat, vendar se ta izraz lahko nanaša na druge natrijeve soli od citronska kislina tudi. Ker citronska kislina ima tri kisle atome vodika, lahko tvori tri različne natrijeve soli: Monosodijev citrat, disodijev citratin Trisodium citrat. Trisodium citrat je Tribazna sol citronske kisline, kar pomeni, da so vse tri kisle vodike nadomestile natrij.

Torej, medtem ko je sol, Trisodium citrat je več kot le Natrijev klorid (namizna sol). Ima edinstvene lastnosti, zaradi katerih je uporabna v širokem razponu aplikacije v hrani, pijače, zdravila in celo industrijske aplikacije. Dejstvo, da je sol citronske kisline daje nekoliko drugačne značilnosti kot druge običajne soli. Na primer, lahko deluje kot pufer, pomoč pri vzdrževanju hleva tel.

Kako Trisodium citrat dihidrat Se razlikujejo od Citronska kislina in Citrat brezvodni? Kaj počne Brezvodna Pomeni?

Ključna razlika je v njihovi kemijski strukturi in prisotnosti vode. Citronska kislina je originalna kislina, odgovorna za okus tart v limonah in linjih. Trisodium citrat dihidrat, kot smo razpravljali, je natrijeva sol citronske kisline s pritrjenimi dvema molekulama vode. Citrat brezvodni, ali Trisodium citrat brezvodni, je enako natrijeva sol vendar brez molekul vode. Izraz "brezvodna"pomeni" brez vode. "Torej, Trisodium citrat brezvodni ima kemijsko formulo c₆H₅Na₃O₇, medtem ko Trisodium citrat dihidrat ima c₆H₅Na₃O₇· 2H₂O.

Zaradi te razlike v vsebnosti vode fizične lastnosti od Trisodium citrat dihidrat in Trisodium citrat brezvodni se lahko nekoliko razlikuje. Na primer, Trisodium citrat dihidrat Običajno se pojavlja kot bela, brez vonja zrnati kristali ali a Kristalni prah, medtem ko brezvodna Oblika ima lahko nekoliko drugačne kristalne strukture oz pretočnost. Obe obliki sta topno v vodi, vendar se lahko stopnja raztapljanja razlikuje. V aplikacijah včasih prisotnost oz odsotnost vode je pomembno. Na primer v suhe mešanice, brezvodna Oblika je morda raje, da se izognemo združevanju zaradi vlage. Razumevanje, ali izdelek uporablja dihidrat ali brezvodna Oblika je ključnega pomena za nekatere formulacije.

Kaj so ključ Fizične lastnosti od Trisodium citrat dihidrat?

Trisodium citrat dihidrat običajno najdemo kot bel, brez vonja, Kristalni prah ali kot zrnati kristali. To je topno v vodi, kar pomeni, da se zlahka raztopi. The pH vrednost raztopine Trisodium citrat je rahlo alkalna (osnovna). To je zato, ker je to sol močne baze (Natrijev hidroksid) in šibka kislina (citronska kislina). Njegova molarna masa je približno 294,10 g/mol. The dihidrat Oblika vsebuje približno 12,3% vode po teži.

Ena pomembna fizična lastnost je njegova sposobnost kelat kovinski ioni. To pomeni, da se lahko veže na kovinske ione, kot sta kalcij ali magnezij, kar preprečuje, da bi reagirali z drugimi snovmi. To sekvenčni agent Lastnost je ključna za številne njegove aplikacije. Na primer v nekaterih predelani siri, Trisodium citrat pomaga vezati kalcij, kar omogoča sir, ki se stopi brez ločevanje. The pretočnost prahu je tudi praktično upoštevanje v industrijskih okoljih. Trisodium citrat ima tudi rahlo tudi slano kot rahlo okus, čeprav ni tako močno kislo kot citronska kislina.

Kaj so nekatere pogoste Aplikacije v hrani in Pijača za Trisodium citrat?

Trisodium citrat se uporablja kot dodatek za hrano iz različnih razlogov. Kot an regulator kislosti, pomaga pri kontrolna kislost in ohraniti hlev tel v Hrana in pijača izdelki. To je pomembno za okus, teksturo in ohranjanje. Deluje tudi kot emulgator, pomaga pri mešanju sestavin, ki običajno ne kombinirajo dobro, kot sta olje in voda. Zato ga boste morda našli v predelani siri, kjer pomaga ustvariti gladko, dosledno teksturo.

Poleg tega Trisodium citrat funkcije kot a konzervans v nekaterih Hrana in pijača Predmeti z zaviranjem rasti mikrobov. Njegova sposobnost kelat Kovinski ioni so tudi koristni sekvenčni agent, preprečevanje neželenih reakcij in razbarvanje hrane. Pogosto boste našli Trisodium citrat v aplikacije za pijače, zlasti gazirane pijače, kjer pomaga pri odganjanju kislosti. Lahko tudi izboljša aroma v določenih živilih in delujejo kot Agent za varovanje v marmelade in želeji. Ker je natrijeva sol citronske kisline, prispeva blago, okus profil. The e številka za Natrijev citrat (vključno s Trisodium citrat) je E331.

So tam Primeri zdravil, ki vsebujejo trisodijev citrat? Zakaj so Zdravila, ki vsebujejo trisodijev citrat Uporabljen?

Da, obstaja nekaj Primeri zdravil, ki vsebujejo trisodijev citrat. Ena pogosta uporaba je v zdravilih, ki zdravijo presnovo acidoza, stanje, kjer telo proizvaja preveč kisline. Trisodium citrat se v telesu presnavlja v bikarbonat, kar pomaga nevtralizirati odvečno kislino. Morda boste našli zdravila, ki vsebujejo trisodijev citrat predpisani za ljudi s težavami z ledvicami ali drugimi stanji, ki vodijo do acidoza.

Druga pomembna aplikacija je kot Antikoagulant. Natrijev citrat se uporablja v cevi za zbiranje krvi, da prepreči strjevanje krvi. Deluje kelat-ing kalcijevih ionov, ki so bistveni za postopek strjevanja krvi. To Antikoagulacija Nepremičnina se uporablja tudi med transfuzijami krvi in ​​v laboratorijskih okoljih. Pogosto najdete informacije o teh uporabi v virih, kot so Teme drog objavil Advanstar komunikacije (Dave RH). Medtem ko trietil citrat se uporablja v nekaterih farmacevtskih premazih, Trisodium citrat ima različne aplikacije, povezane z njegovo sposobnostjo nevtralizacije kisline in preprečevanja strjevanja. Za informacije o posebnih zdravilih se vedno posvetujte z zdravstvenim strokovnjakom.

Poleg hrane in zdravila, kaj so nekatere Industrijske aplikacije od Trisodium citrat?

Izven uporabe v Hrana in pijača in farmacevtske izdelke, Trisodium citrat ima različne industrijske aplikacije. Njegova sposobnost kelat Kovinski ioni so koristni v detergentih in čistilnih izdelkih. Pomaga lahko zmehčati vodo z vezavo na kalcijeve in magnezijeve ione, kar izboljša učinkovitost mil in detergentov.

Trisodium citrat se uporablja tudi v procesih čiščenja kovin in galvaniranja. Pomaga lahko odstraniti lestvico in rje iz kovin. Poleg tega, ker je biološko razgradljivo in velja za okolju prijazne, v določenih se pogosto uporablja kot zamenjava za bolj škodljive kemikalije industrijske aplikacije. Informacije o teh uporabi lahko včasih najdete v bazah podatkov, kot so ChemidPlus od Nacionalnih zdravstvenih inštitutov. The Evropska agencija za kemikalije (Echa) ponuja tudi podatke o lastnostih in uporabi Trisodium citrat. Njena netoksična narava in popolnoma biološko razgradljivo Lastnosti so privlačna možnost v različnih panogah, ki iščejo trajnostne rešitve.

Kako Trisodium citrat Delujejo kot a Pufer? Zakaj je to pomembno?

Trisodium citrat deluje kot a pufer Ker je to sol šibke kisline (citronska kislina) in močna osnova (Natrijev hidroksid). A pufer Rešitev se upira spremembam v tel Ko se dodajo majhne količine kisline ali baze. V primeru Trisodium citrat, lahko reagira tako z dodanimi kislinami kot bazami, da ohrani razmeroma stabilen tel.

To Agent za varovanje Lastnost je ključnega pomena v mnogih aplikacijah. V hrani pomaga ohranjati želeno kislost, ki vplivajo na okus, teksturo in ohranjanje. Na primer, pri marmeladi in želeju pomaga preprečiti, da bi postali preveč kisli. V farmacevtskih izdelkih, vzdrževanje specifičnega tel je pomemben za stabilnost in učinkovitost zdravil. Tudi v industrijske aplikacije, kot so določeni kemični procesi, nadzor nad tel z a pufer kot Trisodium citrat je bistvenega pomena za optimalne rezultate. Sposobnost citrat in citronska kislina Rešitve, ki delujejo kot medpomnilniki, je temeljno kemijsko načelo.

Ali obstaja razlika med Trisodium citrat dihidrat in drugo Natrijeve soli citronske kisline, kot je Disodijev citrat in Monosodijev citrat?

Da, med različnimi so Trisodium citrat dihidrat in drugo natrijeve soli od citronska kislina, kot je disodijev citrat in Monosodijev citrat. Te razlike so v številu natrij ioni, pritrjeni na citratni ion. Kot smo že omenili, citronska kislina ima tri kisle atome vodika.

• Monosodijev citrat ima enega natrij ion, ki nadomešča en kisli vodik.
• Disodijev citrat ima dva natrij ioni, ki nadomeščajo dva kisla vodika.
• Trisodium citrat ima tri natrij ioni, ki nadomeščajo vse tri kisle vodike.

Te strukturne razlike vplivajo na njihovo tel v raztopini. Monosodijev citrat rešitve bodo bolj kisle kot disodijev citrat, ki bo bolj kisla kot Trisodium citrat. Posledično njihove pufer Zmogljivosti in aplikacije se lahko razlikujejo. Na primer, medtem ko lahko vsi trije delujejo kot regulatorji kislosti, Trisodium citrat se običajno uporablja, kadar je manj kisla ali rahlo alkalna tel je zaželeno. Informacije o teh razlikah lahko včasih najdemo v virih, kot je Prehrambena kemikalijska kodeks ali Evropska farmakopeja. Te tri natrijeve soli citrone Vsaka kislina ima svojo specifično uporabo, odvisno od želenih kemičnih lastnosti.

Kakšna je vloga Trisodium citrat V primerjavi z drugimi soli, kot so Natrijev klorid?

Medtem ko oba Trisodium citrat in Natrijev klorid (sol) so natrijeve soli, njihove vloge in lastnosti so precej drugačne. Natrijev klorid predvsem deluje kot aromatično sredstvo in konzervans v hrani. Prav tako ima ključno vlogo pri ohranjanju ravnovesja tekočine v telesu.

Trisodium citrat, na drugi strani pa ima širši obseg funkcij. Kot je razpravljalo, deluje kot regulator kislosti, emulgator, sekvenčni agentin pufer. Za razliko od Natrijev klorid, ne prispeva bistveno k slanosti hrane. V telesu natrij od Trisodium citrat Prispeva k ravnovesju elektrolitov, njegova primarna presnovna vloga je povezana z citrat Del, ki je vključen v proizvodnjo energije in lahko pomaga nevtralizirati kislino. V medicinskih okoljih Natrijev citrat se uporablja kot Antikoagulant, nepremičnina, ki jo ne deli Natrijev klorid. Torej, medtem ko oba vsebujeta natrij, njihovo kemično vedenje in aplikacije so različno. Čeprav sta obe soli, njihove kemijske strukture narekujejo zelo različne funkcionalnosti.

Kje lahko najdemo zanesljive informacije o varnosti Trisodium citrat, Kot od Jungbunzlauer ali regulativna telesa?

Zanesljive informacije o varnosti Trisodium citrat je mogoče najti iz več virov. Jungbunzlauer, glavni proizvajalec citronska kislina in it citratne soli, ponuja podrobne informacije o izdelku, vključno z varnostnimi podatki, ki opisujejo morebitne nevarnosti in ravnanje z ukrepi.

Regulativni organi, kot je Uprava za hrano in zdravila (FDA) v ZDA in Evropska uprava za varnost hrane (EFSA) Ocene varnosti aditivov za hrano, kot je Natrijev citrat. The FDA -jeva baza podatkov SCOGS (sklicevanje na Številka poročanja SCOGS) vsebuje varnostne ocene snovi "splošno priznano kot varno"(Gras), ki vključuje Natrijev citrat. The Evropska agencija za kemikalije (Echa) zagotavlja tudi informacije o varnosti in razvrščanju kemikalij. The Prehrambena kemikalijska kodeks (kodeks) je še en dragocen vir, ki določa standarde za identiteto in čistost živilskih sestavin. Te organizacije strogo ocenijo znanstvene dokaze, da bi ugotovili varnost snovi, ki se uporabljajo v hrani in drugih izdelkih. Informacije najdete tudi v znanstveni literaturi in bazah podatkov, kot je Nacionalna medicinska knjižnica. Ne pozabite, da se za natančne in posodobljene informacije vedno posvetujte s uglednimi viri.

Ključne stvari, ki si jih je treba zapomniti o dihidratu Trisodium citrat:

• Trisodium citrat dihidrat je trisodijeva sol od citronska kislina z dvema molekulama vode.
• Deluje kot regulator kislosti, emulgator, sekvenčni agentin pufer v hrani in pijačah.
• Zdravila, ki vsebujejo trisodijev citrat se uporabljajo za zdravljenje presnove acidoza in kot Antikoagulant.
• Ima različne industrijske aplikacije, vključno z detergenti in čiščenjem kovin.
• Izraz "brezvodna"Pomeni brez vode, torej Trisodium citrat brezvodni manjka dve molekuli vode dihidrat obliko.
• Trisodium citrat se razlikuje od drugih natrijeve soli od citronska kislina (Monosodijev citrat, disodijev citrat) v številu natrij ioni.
• Zanesljive informacije o njegovi varnosti najdete pri proizvajalcih, kot so Jungbunzlauer in regulativni organi, kot so FDA.

Razumevanje Trisodium citrat dihidrat In njegove različne vloge nam pomagajo ceniti znanost, ki stoji za številnimi izdelki, ki jih uporabljamo vsak dan. Tako kot razumevanje vloge fosfat v hrani, vedeti o Natrijev citrat vas lahko opolnomoči, da sprejemate informirane odločitve. Morda vas zanima tudi, kako drugi natrijeve soli kot Natrijev acetat se uporabljajo ali lastnosti povezanih kislin, kot so Citronska kislina sama. Tudi preproste spojine, kot so Natrijev klorid Igrajte ključne vloge v različnih aplikacijah.