Je natrijev aluminijev fosfat za vas slab?

Natrijev aluminijev fosfat (SALP) je aditiv za hrano, ki se uporablja kot sredstvo za listinje, emulgator in stabilizator v različnih predelanih živilih, kot so peciva, sirarski izdelki in predelano meso. Uporablja se tudi v nekaterih neživljenih izdelkih, kot sta zobna pasta in kozmetika.

Obstaja nekaj razprav o tem, ali je SALP varen za prehrano ljudi ali ne. Nekatere študije so pokazale, da se SALP lahko absorbira v krvni obtok in odlaga v tkivih, vključno z možgani. Vendar druge študije niso našli nobenih dokazov, da je SALP škodljiv za zdravje ljudi.

Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) je SALP razvrstila kot "splošno priznana kot varna" (GRAS) za uporabo v hrani. Vendar pa je FDA tudi navedla, da je potrebnih več raziskav za določitev dolgoročnih učinkov porabe SALP na zdravje ljudi.

Potencialna zdravstvena tveganja SALP

Nekatera potencialna zdravstvena tveganja, povezana z uživanjem SALP, vključujejo:

• Strupenost aluminija: Aluminij je nevrotoksin, izpostavljenost visoki ravni aluminija pa lahko poškoduje možgane in živčni sistem.
• Izguba kosti: SALP lahko moti absorpcijo kalcija v telesu, kar lahko privede do izgube kosti.
• Prebavne težave: SALP lahko draži prebavni sistem in povzroči drisko, bruhanje in druge težave z želodcem.
• Alergijske reakcije: Nekateri ljudje so lahko alergični na SALP, kar lahko povzroči simptome, kot so panje, srbenje in težko dihanje.

Kdo bi se moral izogniti Salpu?

Naslednji ljudje bi se morali izogniti porabi SALP:

• Ljudje z ledvično boleznijo: SALP je ledvici težko izločiti, zato ljudje z ledvično boleznijo tvegajo, da bodo v telesu nabirali aluminija.
• Ljudje z osteoporozo: SALP lahko ovira absorpcijo kalcija v telesu, kar lahko poslabša osteoporozo.
• Ljudje z zgodovino aluminijeve toksičnosti: Ljudje, ki so bili v preteklosti izpostavljeni visoki ravni aluminija, bi se morali izogniti porabi SALP.
• Ljudje z alergijami na SALP: Ljudje, ki so alergični na SALP, bi se morali izogniti vsem izdelkom, ki ga vsebujejo.

Kako zmanjšati izpostavljenost SALP

Nekaj ​​stvari lahko storite, da zmanjšate izpostavljenost SALP:

• Omejite vnos predelane hrane: Predelana hrana je glavni vir SALP v prehrani. Omejevanje vnosa predelane hrane lahko pomaga zmanjšati izpostavljenost SALP.
• Kadar je le mogoče, izberite svežo, polno hrano: Sveža, polna hrana ne vsebuje SALP.
• Previdno preberite etikete hrane: Salp je naveden kot sestavina na etiketah hrane. Če se poskušate izogniti SALP -u, pred nakupom ali pojesti izdelek preverite nalepko za hrano.

Zaključek

Varnost porabe SALP je še vedno v razpravi. Potrebnih je več raziskav za določitev dolgoročnih učinkov porabe SALP na zdravje ljudi. Če vas skrbi izpostavljenost SALP, lahko zmanjšate vnos tako, da omejite porabo predelane hrane in izbirate svežo, polno hrano, kadar koli je to mogoče.