MCP monokalcijev fosfat
MCP monokalcijev fosfat
Uporaba:V živilski industriji se uporablja kot vzhajalno sredstvo, regulator testa, pufer, modifikator, sredstvo za strjevanje, prehransko dopolnilo, kelatno sredstvo itd.Sredstvo za fermentacijo, pufrsko sredstvo in sredstvo za strjevanje (geliranje) za kruh in piškote, modifikator za hrano s kvasom in meso.Za izboljšanje saharifikacije in fermentacije v pivovarstvu.
Pakiranje:Pakiran je s polietilensko vrečko kot notranjo plastjo in sestavljeno plastično tkano vrečko kot zunanjo plast.Neto teža posamezne vreče je 25 kg.
Skladiščenje in transport:Hraniti ga je treba v suhem in prezračenem skladišču, med prevozom zaščiteno pred vročino in vlago, raztovorjeno previdno, da se izognete poškodbam.Poleg tega ga je treba hraniti ločeno od strupenih snovi.
Standard kakovosti:(FCC-V, E341(i))
| Ime indeksa | FCC-V | E341(i) |
| Opis | Zrnat prah ali bel, raztapljajoči se kristali ali zrnca | |
| Identifikacija | Uspešen test | Uspešen test |
| Analiza (kot Ca), % | 15,9-17,7 (monohidrat) 16,8-18,3 (brezvodni) | Test (na posušeni osnovi), ≥95 |
| P2O5(brezvodna osnova), % | — | 55,5—61,1 |
| CaO (105 °C, 4 ure), % | — | 23,0-27,5% (brezvodni) 19,0-24,8% (monohidrat) |
| As, mg/kg ≤ | 3 | 1 |
| F, mg/kg ≤ | 50 | 30 (izraženo kot fluor) |
| Svinec, mg/kg ≤ | 2 | 1 |
| Kadmij, mg/kg ≤ | — | 1 |
| Živo srebro, mg/kg ≤ | — | 1 |
| Izguba pri sušenju | 1≤(monohidrat) | Monohidrat: 60 ℃, 1 ura, nato 105 ℃, 4 ure, ≤17,5 % Brezvodno: 105 ℃, 4 ure, ≤14 % |
| Izguba pri vžigu | 14,0—15,5 (brezvodni) | Monohidrat: 105 ℃, 1 ura, nato vžgemo pri 800 ℃ ± 25 ℃ 30 minut, ≤25,0 % Brezvodni: vžigati pri 800 ℃±25 ℃ 30 minut, ≤17,5 % |
