Dicalcium fosfat
Dicalcium fosfat
Uporaba: V industriji predelave hrane se uporablja kot sredstva za listinje, modifikator testa, puferski sredstvo, prehransko dopolnilo, emulgator, stabilizator. Kot so zapuščena za moko, torto, pecivo, peče, modifikator barv moke z dvojno kislino, modifikator za ocvrto hrano. Uporablja se tudi kot aditiv za hranilne snovi ali modifikator za biskvit, mlečni prašek, hladno pijačo, sladoledni prašek.
Embalaža: Natrpan je s polietilensko vrečko kot notranjo plastjo in sestavljeno plastično tkano vrečko kot zunanjo plast. Neto teža vsake vrečke je 25 kg.
Skladiščenje in prevoz: Shranjujejo ga v suhem in prezračevalnem skladišču, med prevozom se hranijo stran od toplote in vlage, ki ga ne skrbimo, da se izognemo poškodbam. Poleg tega ga je treba shraniti ločeno od strupenih snovi.
Standard kakovosti: (FCC-V, E341 (II), USP-32)
| Ime indeksa | FCC-V | E341 (ii) | USP-32 |
| Opis | Beli kristal ali zrnat, zrnat prah ali prah | ||
| Test, % | 97,0-105,0 | 98.0–102.0 (200 ℃, 3H) | 98,0-103,0 |
| P2O5 Vsebina (brezvodna osnova), % | — | 50,0–52,5 | — |
| Identifikacija | Preskus | Preskus | Preskus |
| Preskusi topnosti | — | Zmerno topno v vodi. Netopna v etanolu | — |
| Fluorid, mg/kg ≤ | 50 | 50 (izraženo kot fluor) | 50 |
| Izguba pri vžigu (po vžigu pri 800 ℃ ± 25 ℃ za 30 minut), % | 7.0-8.5 (brezvodna) 24.5-26.5 (dihidrat) | ≤8,5 (brezvodna) ≤26,5 (dihidrat) | 6.6-8.5 (brezvodna) 24.5-26.5 (dihidrat) |
| Karbonat | — | — | Preskus |
| Klorid, %≤ | — | — | 0.25 |
| Sulfat, %≤ | — | — | 0.5 |
| Arzen, mg/kg ≤ | 3 | 1 | 3 |
| Barij | — | — | Preskus |
| Težke kovine, mg/kg ≤ | — | — | 30 |
| Kislinsko netopna snov, ≤% | — | — | 0.2 |
| Organske nestanovitne nečistoče | — | — | Preskus |
| Svinec, mg/kg ≤ | 2 | 1 | — |
| Kadmij, mg/kg ≤ | — | 1 | — |
| Živo srebro, Mg/kg ≤ | — | 1 | — |
| Aluminij | — | Ne več kot 100 mg/kg za brezvodno obliko in ne več kot 80 mg/kg za dihidrirano obliko (le če dodamo hrano za dojenčke in majhne otroke). Ne več kot 600 mg/kg za brezvodno obliko in ne več kot 500 mg/kg za dihidrirano obliko (za vse uporabe, razen hrane za dojenčke in majhne otroke). To velja do 31. marca 2015. Ne več kot 200 mg/kg za brezvodno obliko in dihidrirano obliko (za vse uporabe, razen hrane za dojenčke in majhne otroke). To velja od 1. aprila 2015. | — |
