Uporaba: Uporablja se kot regulator kislosti v moki in kruhu; Uporablja se lahko kot pri zdravljenju pitne vode; Pomoč za predelavo (ki se uporablja le kot hranilo za fermentacijo). Uporabljali bi ga lahko tudi kot regulator testa in hrane s kvasovkami. V proizvodnji svežega kvasa se uporablja kot vir dušika za gojenje kvasovk (odmerjanje ni določeno.). Odmerjanje je približno 10% (približno 0,25% pšeničnega prahu) za hranilo kvasovk v kruhu.

Embalaža: V 25 kg sestavljene plastične tkane/papirnate vrečke s PE oblogo.

Skladiščenje in prevoz: Shranjujejo ga v suhem in prezračevanem skladišču, med prevozom se hranijo stran od toplote in vlage, ki ga skrbno ne bo naložilo, da se izognemo poškodbam. Poleg tega ga je treba shraniti ločeno od strupenih snovi.

Standard kakovosti: (GB29206-2012, FCC-VII)