Uporaba:Uporablja se kot regulator kislosti v moki in kruhu;lahko se uporablja kot pri obdelavi pitne vode;pomoč pri predelavi (uporablja se samo kot hranilo za fermentacijo).Lahko se uporablja tudi kot regulator testa in hrana za kvas.Pri proizvodnji svežega kvasa se uporablja kot vir dušika za gojenje kvasa (odmerjanje ni navedeno).Odmerjanje je približno 10 % (približno 0,25 % pšeničnega prahu) za hranilo kvasa v kruhu.

Pakiranje:V 25 kg kompozitni plastični tkani/papirnati vrečki s PE podlogo.

Skladiščenje in transport:Hraniti ga je treba v suhem in prezračenem skladišču, med prevozom zaščiteno pred vročino in vlago, raztovorjeno previdno, da se izognete poškodbam.Poleg tega ga je treba hraniti ločeno od strupenih snovi.

Standard kakovosti:(GB29206-2012, FCC-VII)