Na čo sa používa bezvodie fosfátu monosodného?

Na čo sa používa bezvodie fosfátu monosodného?

Bezvodý (MSPA) je biely prášok bez zápachu, ktorý je rozpustný vo vode. Je to potravinárska prísadňa, ktorá sa používa ako vyrovnávacia činnosť, emulgátor a nastavovač pH. MSPA sa používa aj v rôznych priemyselných aplikáciách vrátane hnojív, krmiva pre zvieratá, čistiacich prostriedkov a úpravy vody.

Aplikácie potravín bezvodého fosfátu monosodného

MSPA sa používa v širokej škále potravinárskych výrobkov vrátane:

• Spracované mäso: MSPA sa používa v spracovanom mäse na zlepšenie ich chuti, textúry a trvanlivosti.
• Syry: MSPA sa používa v syroch, aby pomohla ovládať ich pH a zlepšiť ich textúru.
• Pečivo: MSPA sa používa v pečive, aby pomohla zlepšiť ich kvasnosť a štruktúru.
• Nápoje: MSPA sa používa v nápojoch, aby pomohla kontrolovať ich pH a zlepšiť ich chuť.

MSPA sa používa aj v mnohých ďalších potravinárskych aplikáciách, napríklad:

• Konzervy: MSPA sa používa v konzervovaných potravinách na zabránenie tvorby struvitových kryštálov.
• Mrazené jedlá: MSPA sa používa v mrazených potravinách, aby sa zabránilo tvorbe ľadových kryštálov.
• Mliečne výrobky: MSPA sa používa v mliečnych výrobkoch, aby pomohla kontrolovať ich pH a zlepšiť ich textúru.
• Cukrovinky: MSPA sa používa v cukrárni na zlepšenie textúry a trvanlivosti výrobkov.

Priemyselné aplikácie bezvodého fosfátu monosodného

MSPA sa používa v rôznych priemyselných aplikáciách vrátane:

• Hnojivo: MSPA sa používa v hnojive na zabezpečenie fosforu rastlinám.
• Krmivo pre zvieratá: MSPA sa používa v krmive pre zvieratá na zabezpečenie fosforu zvieratám a na zlepšenie stráviteľnosti krmiva.
• Čistiace výrobky: MSPA sa používa v čistiacich výrobkoch, ktoré pomáhajú odstraňovať nečistoty a špinu.
• Úprava vody: MSPA sa používa pri úrade vody na kontrolu pH vody a na odstránenie nečistôt.

MSPA sa používa aj v mnohých ďalších priemyselných aplikáciách, napríklad:

• Spracovanie textilu: MSPA sa používa pri spracovaní textilu, aby pomohla zlepšiť absorpciu látok farbiva.
• Papier: MSPA sa používa pri papieri na zlepšenie sily a belosti papiera.
• Farmaceutiká: MSPA sa používa v niektorých farmaceutických látkach ako vyrovnávacie činidlo.

Bezpečnosť bezvodého fosfátu monosodného

MSPA je vo všeobecnosti bezpečná pre väčšinu ľudí, aby konzumovala. Niektorí ľudia však môžu po konzumácii vysokej úrovne MSPA pociťovať vedľajšie účinky, ako sú žalúdočné ťažkosti, hnačka a bolesti hlavy. MSPA môže tiež interagovať s určitými liekmi, ako je lítium a diuretiká.

FDA nastavila maximálny denný príjem (ADI) pre MSPA 70 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti. To znamená, že 150-librová osoba môže bezpečne konzumovať až 7 gramov MSPA za deň.

Alternatívy k bezvodému monosodnému fosfátu

Existuje niekoľko alternatív k MSPA, ktoré sa môžu použiť v potravinárskych a priemyselných aplikáciách. Niektoré bežné alternatívy zahŕňajú:

• Kyselina citrónová: Kyselina citrónová je prírodná kyselina, ktorá sa nachádza v citrusových plodoch. Je to bežné vyrovnávacie činidlo a nastavovač pH, ktorý sa používa v potravinárskych a priemyselných aplikáciách.
• Kyselina octová: Kyselina octová je prírodná kyselina, ktorá sa nachádza v octe. Je to bežné vyrovnávacie činidlo a nastavovač pH, ktorý sa používa v potravinárskych a priemyselných aplikáciách.
• Hydrogenuhličitan sodný: Bikarbonát sodný, známy tiež ako sóda na pečenie, je bežná zložka na pečenie, ktorá sa môže použiť aj ako vyrovnávacia činnosť a nastavovače pH v potravinárskych a priemyselných aplikáciách.

Záver

Bezvodík fosforečnanu monosodného je všestranná zlúčenina, ktorá sa používa v širokej škále potravinových a priemyselných aplikácií. Pre väčšinu ľudí je vo všeobecnosti bezpečné konzumovať, ale je dôležité si uvedomiť potenciálne riziká a alternatívy.